Tarnina egy kicsit elfelejtett szilvafa. Az egész országban gyakori - ezek apró cserjék, amelyek kora tavasszal fehér virágokkal borítanak, gyakran az utak mentén és a réteken nőnek. Lassan visszatér a kedvességhez, mert a gyümölcsből egyedi tulajdonságokkal rendelkező konzerveket készítenek. Természetesen csodálatos, nemes ízlésük nem jelentéktelen. Ismerje meg, hogyan kell feldolgozni a rúd gyümölcsöt.
Ha kíváncsi arra, hogy mely dísznövényeket és gyümölcsfákat válasszon kertjébe, nézze meg ezt a cikket.
Kőtövis szilva - leírás és termesztés
Tarnina - néhány szó a fajról
A kökény egy egyenes vonalban áll a kertben található szilvafával. Valószínűleg az alech szilva keresztezésének eredményeként jött létre - egy olyan növény, amelyet természetes állapotában nehéz kielégíteni. Reszelőnek és lehúzónak is nevezték, nagyon gyakori volt a falvakban. A kökény eddig réteken, pusztákon, szántóföldeken és út menti réteken nőtt.
A kökény nem termel egy vastag törzset, mint a szilva esetében. Sűrű hajtásokat és balekokat hoz létre, amelyek tavasszal nagyszerűen néznek ki - akkor a szilvára jellemző finom, fehér virágokkal záporoznak. Körülbelül 3 méter magas, de leggyakrabban sokkal rövidebb. A kökény későn jelenik meg - októberben, néha novemberben. Nagyon kicsi, lila vagy kék apró csonthéj, gömb alakja nem hasonlít a szilvára. A fanyar gyümölcs nem alkalmas nyersen fogyasztásra - túl keserű íze van. Természetesen azonban nem mérgező, és csak feldolgozás után mutatja be ízének hatalmasságát.
A kökény már lejárta fénykorát. Csak néhány évtizeddel ezelőtt nagyra értékelték egyedülálló gyógyító tulajdonságai miatt. A kökénybor, a különféle likőrök és gyümölcslevek nagyon gyakran jelentek meg a lengyel asztalokon. Most, amikor a természet ajándékait használják fel, értékelve azok egészségfejlesztő tulajdonságait, lassan elkezdődik a használat és termesztés iránti érdeklődés. A kertben termeszthető üzletekben megjelentek a kökény palánták. Összegyűjtöttünk tippeket és inspirációt a fákkal kapcsolatban ezen a helyen.
Kerti palánták a kertben
A kökény termesztése nem nehéz, nagyon igénytelen növény. Érdemes tehát kökénypalántákat vásárolni, és helyet találni nekik kertjében vagy gyümölcsösében. Nem igényelnek sok helyet, és nincs korlátozásuk a talaj típusára. Bárhol termeszthetők, bár a legjobb termést termékeny és ásványi anyagokban gazdag talajban lehet elérni. Érdemes gondoskodni a megfelelő, semleges vagy enyhén lúgos pH -ról is.
A Tarnina nem igényel figyelmet vagy időt. Nem igényel semmilyen szépségápolási kezelést. Nem igényel öntözést és trágyázást. Metszés nélkül is nagyon jól nő, bár érdemes kivágni a gyökércsípőket, hogy a kert ne képződjön rendetlen bozótnak.
Kökény - betakarítás
A kökényt nem alacsony dekoratív értéke miatt termesztik, hanem elsősorban gyógyító tulajdonságai miatt. Javasoljuk, hogy a gyümölcsöt a lehető legtovább a bokron tartsa, és csak az első fagy után szüretelje. Ez nehéz lehet, mert a madarakat kísértés éri a szalag, különösen, mivel már az őszi szezonban kevés az élelem az állatok számára.
Ha észreveszi, hogy a kertben lévő kökénybokrokon állandó lakoma van, szedje le a gyümölcsöt. Egy éjszakára beteheti őket a fagyasztóba. Akkor tökéletesek lesznek étkezésre vagy feldolgozásra. Ha sikerül fagyasztott gyümölcsöt gyűjtenie, akkor érdemes szárítani belőle. Ehetőek lesznek, és gyógyhatású főzetet is készíthet. Vagy talán téged is érdekel arónia és termesztése?
A kökény gyümölcs - gyógyító tulajdonságok
A kökény gyümölcs - előnyös összetevők
Bár évszázadokkal ezelőtt a suttogások és a "nagymamák" virágokból és kökénykéregből is készítettek infúziót, a legfontosabbak a gyümölcsei voltak. Nem csoda, hogy a modern orvostudomány megerősíti, hogy egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Kivételesen sok flavonoidot tartalmaznak, azaz antioxidánsokat, amelyek védenek a rák és a szívelégtelenség ellen.
A sült gyümölcs is kivételesen gazdag C -vitaminforrás - körülbelül 20 g C -vitamint tartalmaz 100 gramm gyümölcsön. Ezenkívül a kökényben megtalálhatók a B-vitaminok, a béta-karotin és az ásványi anyagok is. Közülük a kálium, a kalcium és a magnézium a legtöbb. Sőt, ez egyben a tanninok, fitoszterol és pektinek kincstára is. Mindez azt jelenti, hogy a kökény gyümölcs természetes gyógyszernek nevezhető.
Sloe konzervál - betegségek alkalmazása
A Sloe konzerv számos betegség kezelésére használható. Különösen gyümölcsleve sokféle betegség esetén ajánlott. Leggyakrabban gyermekek számára készítik, mert gyorsan, természetesen és gyengéden szabályozza a kis hasak munkáját, megelőzve a hasmenést. Gyakran aszalt gyümölcs főzetét is készítik, ami hatékonyan megakadályozza az angina kialakulását - elegendő néhányszor öblíteni vele a torokfájást.
A Tarnina jótékony hatással van a szívre is. A gyümölcslé csökkenti a vérnyomást és a "rossz" koleszterin szintjét. Így megakadályozza a vérrögök képződését és csökkenti az ateroszklerotikus betegségek kockázatát. Sloe juice is adható megfázás vagy influenza idején. A magas C -vitamin -tartalom miatt azonnal talpra áll, és immunitást szerez. Ugyanezen okból a reszelő készítmények vízhajtó tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítenek a hólyag és a vesék megfázásainak gyógyításában. Vagy talán téged is érdekel hagymaszirup?
A legjobb szalvéta
A kökénylé nemcsak a megfázás ellen
A kökénylé a gyümölcs egyik legnépszerűbb konzerve. Nem nehéz elkészíteni, de egy átlagos adaghoz, amely egész télre elegendő, 3 kg fagyasztott gyümölcsre van szüksége, amelyet jól meg kell mosni és cserélni.
A gyümölcsöt forrásban lévő vízzel felöntjük, és néhány órán át a fazékban hagyjuk. Jól megpuhulnak és egy kicsit főznek, csak akkor ki kell üríteni a vizet és fel kell forralni. Ezután a gyümölcsöt újra öntik - az egész folyamatot háromszor meg kell ismételni. A víz minden alkalommal egyre barnásabb lesz, ahogy a gyümölcs fokozatosan felszabadítja a levét. Az utolsó főzési idő alatt adjon hozzá körülbelül 3 csésze cukrot a vízhez - lehet, hogy barna.
A lé pasztőrözhető üvegekben és üvegekben. Fogyaszthatja önmagában, a hasmenés gyógyszereként, vagy hozzáadhatja a teához. Egyedülálló, mély és édes íze miatt tökéletes a gyermekek számára. A leveslé gyulladás esetén is hatékony.
Kőtövis tinktúra - ínyenc kökény
Egy másik módja annak, hogy a legtöbbet hozza ki a természet ezen ajándékaiból, a kökény tinktúra. Ezenkívül gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik - kis mennyiségű teához adva vagy lefekvéskor itatva segít elűzni az influenzát és a megfázást, és jót tesz a szívnek. A Tarninówka gyakran magyar szilvával gazdagodik, ami rendkívüli édességét és egyedi utóízét tükrözi.
A tinktúra elkészítéséhez körülbelül 1 kg gyümölcsre van szükség, természetesen jól fagyasztva. Óvatosan egy nagy üveg edénybe, például egy üvegbe kell helyezni, rétegesen (kb. 70 gramm) cukorral meghintve. A rétegek közé 10-15 gramm aszalt szilvát tehet. 2-3 hétig az üveget nem túl meleg helyre kell tenni. Érdemes azonban figyelni az erjedésre, ha igen, akkor beteszi a hűtőbe.
Ezen idő elteltével a levet a medencéből kiöntik, amelyet az alkohol adag felével (kb. 1 liter szesz vagy szesz és vodka bármilyen arányú keveréke) összekevernek. A maradék gyümölcsöt ráöntjük az alkohol másik részére. A tinktúra mindkét összetevőjét félretesszük további 2 hétre. Ezt követően a folyadékokat össze kell keverni. A tinktúrának egyedi íze és jellegzetes, érdekes aromája van.
Kökénybor
A Tarnina tökéletes gyümölcs a bor elkészítéséhez. Sok tannint tartalmaz, ami kivételesen tisztává teszi az alkoholt. 10 liter kiváló minőségű bor elkészítéséhez mindössze 3 kg gyümölcsre van szüksége, de el kell távolítania a magokat-ez meglehetősen időigényes feladat. A kimagozott reszelőket 9 liter vízben fel kell forralni, és a folyadékot jól le kell engedni.
Ennyi gyümölcshöz körülbelül 1,9 kg cukorra és 3 g jó minőségű élesztőre lesz szüksége. Az így kapott bornak körülbelül 11-13% alkoholt kell tartalmaznia. Enyhén savanykás, és tökéletes vacsorákhoz és különféle egyéb ételekhez. Ez egy ital az igazi ínyenceknek, amely segít a szív és az emésztőrendszer gondozásában is. Érdemes tehát időnként meginni az egészséglámpát. Nézze meg a csipkebogyó tinktúra receptjét is ebben a cikkben talál.