A matiákat nagyon gyakran használják a kulináris művészetekben. Nagyon népszerű étel a hering szárított paradicsommal, hagyományos módon vagy fűszeresen elkészítve. Mielőtt azonban elkezdenénk elkészíteni ezt a hering salátát, tudnunk kell a legjobb receptet a hering paradicsomban való elkészítéséhez. Lássuk tehát, hogy mely heringre vonatkozó receptek a legjobbak és könnyen elkészíthetők a szárított paradicsommal.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg a receptcikkeket itt is.
Hering olajban szárított paradicsommal
A Matiasy hering, amelyet nagyon gyakran használnak konyhánkban. A szenteste hering saláta céklával, pácolt heringgel vagy hering olajjal szárított paradicsommal olyan ételek, amelyek elkészítéséhez matias is szükséges. Tehát nézzük meg, hogyan néz ki a hering receptje a paradicsomban.
Hozzávalók:
- 1,3 kg matia,
- 0,5 kg hagyma,
- 0,6 kg szárított paradicsom,
- 3 evőkanál olaj,
- 4 evőkanál almaecet,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 babérlevél,
- 4 szem szegfűbors,
- 12 szem színes bors.
Hozzáadhat bazsalikomot, szárított zöldpetrezselymet és szárított csokoládét is.
Készítmény:
- Öntsön hideg vizet a heringre, és hagyja egy órát.
- Ezen idő elteltével öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
- A mátyákat 2 cm -es csíkokra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk, és tollakra vágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, beletesszük a hagymát, és megvárjuk, amíg áttetsző lesz.
- A szárított paradicsomot kivesszük az olajból, csíkokra vágjuk és hozzáadjuk a hagymához.
- Mindent körülbelül 4 percig sütjük alacsony lángon.
- A fokhagymát meghámozzuk, felkockázzuk, és a serpenyőbe tesszük.
- Mindent pirítsunk még 1-2 percig.
- Ezen idő elteltével tegye félre hűlni.
- Öntsön paradicsomolajat, ecetet, babérlevelet, borsot egy serpenyőbe, fűszerezze a kiválasztottakat, és keverje össze az egészet.
- A paradicsomos masszát rétegekbe tesszük, heringgel felváltva.
Ne feledje, hogy amikor a hering vízben van, 30 perc múlva cserélje ki egy újat.
Természetesen a napon szárított paradicsom nem csak a hering kiegészítése. Ellenőrizze is ez a cikk a szenteste hering és a cékla saláta receptjeivel.
Hering szárított paradicsommal
Egy másik recept a paradicsomos pácolt hering elkészítéséhez nagyon egyszerű. És egy ilyen hering saláta remek kiegészítője lesz a vacsoráknak, de snackként a családi bulikon is. Nézzük meg, hogyan néz ki a hering olajban szárított paradicsommal való elkészítése.
Hozzávalók:
- 1 kg heringfilé,
- 1,5 üveg szárított paradicsom sós lével,
- 1 üveg szárított paradicsomolaj
- 4 hagyma
- 6 evőkanál repceolaj,
- 2 evőkanál balzsamecet,
- 2 teáskanál oregánó
- 2 teáskanál bazsalikom,
- frissen őrölt színes bors.
Ha nem tetszik az oregánó vagy a bazsalikom íze, kihagyhatja őket.
Készítmény:
- A heringet leszűrjük és csíkokra vágjuk.
- A szeletelt heringet tálba tesszük, és borssal megszórjuk.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk tollakba, és tegyük rá a forró repceolajat üvegezésig.
- Ezután adjunk hozzá balzsamecetet, bazsalikomot, oregánót a serpenyőbe és keverjük össze.
- A paradicsomot apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához az olajjal együtt, és összekeverjük.
- Forró paradicsomot öntsünk a heringre, és keverjük össze.
- Félretesszük kihűlni.
Ne feledje, hogy miután a hering kihűlt, tegye a hűtőszekrénybe.
Hering paradicsomban, lilahagymával
A hering paradicsomban vöröshagymával egy másik módja a heringfilék elkészítésének. A lilahagyma nemcsak megjelenésében, hanem ízében és illatában is nagyon különbözik a fehér hagymától. Ezért, ha kényelmesebben használjuk a lilahagymát, akkor ez a recept tökéletes lesz számunkra.
Hozzávalók:
- 0,5 kg sózott hering,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 teáskanál provence -i gyógynövény,
- 2 evőkanál balzsamecet,
- 1 vöröshagyma,
- 20 szárított paradicsom,
- 2 paprika,
- 1 babérlevél,
- repceolaj,
- frissen őrölt színes bors.
Ha nem szeretjük a túl sok fűszerességet, akkor kihagyhatjuk a csilipaprika hozzáadását a heringhez.
Készítmény:
- Vegye ki a heringet a sóoldatból, mossa le hideg, folyó víz alatt, és tegye egy széles tálba.
- Öntsön vizet a filékre, hogy teljesen lefedje őket.
- Körülbelül 2 órán át áztatjuk.
- Ezen idő elteltével ellenőrizze, hogy a hering mindig sós -e, és ha igen, hagyja még fél órát.
- A szárított paradicsomot negyedekre vágjuk, és egy kis tálba tesszük.
- A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és a serpenyőben felhevített olajra tesszük.
- Kb. 10 perc múlva adjunk hozzá szárított paradicsomot, chili paprikát, cukrot, provence -i gyógynövényeket, balzsamecetet és ízlés szerint színes borsot.
- Vegye ki a heringet a vízből, szárítsa meg papírtörlőben, és vágja kisebb darabokra.
- Óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük egy üvegbe, és öntsük fel repceolajjal.
Ne feledje, hogy a hering áztatása közben legalább kétszer cseréljük ki a vizet egy újra. Ezen túlmenően, miután a heringet az üvegekbe tette, óvatosan zárja le az üveget, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 2 napra, akkor a hering paradicsom ízű lesz.
Fűszeres pácolt hering
A fűszeres hering saláta remek ötlet hering készítésére azok számára, akik szeretnek fűszeresebb ízt érezni ételeikben. Egy ilyen hering saláta tökéletes lesz minden alkalomra, és biztosan tetszeni fog a fűszeresebb íz rajongóinak. Tehát nézzük meg, hogyan néz ki a fűszeres hering receptje szárított paradicsommal.
Hozzávalók:
- 10 heringfilé,
- 2 piros chili paprika,
- 1 hagyma
- 4 evőkanál granulált francia mustár,
- 2 evőkanál balzsamecet,
- körülbelül 250 g szárított paradicsom,
- frissen őrölt bors,
- repceolaj,
- egy csokor metélőhagyma.
A metélőhagyma nem szükséges, mivel csak a jobb vizuális hatás létrehozására szolgál.
Készítmény:
- Szárítsa meg a heringet, vágja tetszőleges méretű darabokra, és tegye egy széles tálba.
- Adjuk hozzá a mustárt, a vékonyra szeletelt chilipaprikát és a borsot a heringhez, és keverjük össze az egészet.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollakba.
- Vegye ki a szárított paradicsomot a pácból és vágja csíkokra.
- A heringhez adjuk a hagymát és a paradicsomot, és keverjük össze.
- Tegyünk mindent egy üvegbe, öntsünk bele balzsamecetet, szárított paradicsomolajat és 4 evőkanál repceolajat.
Ha sós heringet használ, ne felejtse el áztatni használat előtt. Ezen túlmenően, a heringgel végzett munka befejezése után emlékeznünk kell arra, hogy a hűtőszekrénybe kell helyezni őket legalább 2 órára.