Cseresznye Cerasus a rózsa család növényei. Lengyel éghajlati viszonyok között a cseresznye szabálytalanul terem, mert a tavaszi fagyok gyakran károsítják a virágrügyeket és a virágokat. Fajtától függően a gyümölcs élénkvörösre, sötétvörösre vagy akár sárgára is színeződhet. Sötét gyümölcslé és jellegzetes bor-savanyú íz jellemzi őket. C-, A-, B2 -vitamint és ásványi anyagokat tartalmaznak, beleértve a káliumot, a kalciumot, a foszfort, a magnéziumot és a nátriumot. A cseresznye íze és egészségügyi előnyei már az ókor óta ismertek. Érdemes egész évben enni őket - frissen, meleg és hideg kompótban, valamint lekvárban vagy befőttben. Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell főzni egy ízletes cseresznye kompótot. Felsoroljuk a legjobb recepteket.
Ha további recepteket és inspirációt keres, nézze meg az itt összegyűjtött kompótokról szóló cikkeket is.
Házi cseresznye konzerv - ízletes és egészséges egész évben
Népszerű cseresznye befőtt
A friss cseresznye elfogyasztása vitaminokkal lát el bennünket, segít megszabadulni a veszélyes LDL -koleszterintől és javítja bőrünk megjelenését. Az antioxidánsok jelenléte befolyásolja az öregedési folyamatok késleltetését és a látásélességet. A gyümölcsszezon azonban csak júniustól augusztusig tart, ezért érdemes ízletes befőttet készíteni, hogy sokáig élvezhesse a cseresznye ízét.
A legnépszerűbb cseresznye gyümölcskonzervek a lekvárok, befőttek, valamint a borok és likőrök:
- Lekvár lekvárból - kimagozott gyümölcsből készítjük. Szükségünk van 1 kg cseresznyére és körülbelül 70 gramm cukorra, amelyet felöntünk a zúzott cseresznyével, néhány órát hagyjuk. Az egész főzés után ízletes lekvárt kap, amíg a lekvár kellően sűrű nem lesz. Helyezzen forró konzerveket üvegekbe. Fejjel lefelé fordítjuk, hagyjuk kihűlni.
- Cseresznye lekvár - Ezek a tea legfinomabb kiegészítői az őszi és téli hideg időben. A hagyományos recept szerint 1 kg cukor és 1 kg meggy és ¼ l víz szükséges. Tegye a gyümölcsöt a cukorral forrásban lévő vízbe, és főzze alacsony lángon, gyakran rázva az edényt. 30 perc elteltével tegye félre a konzerveket, és másnap főzze újra, amíg sűrű és üveges nem lesz. A forró konzerveket tegye üvegekbe, majd fordítsa fejjel lefelé. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk alma kompót receptjével?
- Cseresznye bor - népszerű cseresznyepálinka, a legfinomabb házi likőr, alacsony alkoholtartalommal. A kimagozott gyümölcsöt alkohollal vagy vodkával macerálják. Fontos összetevője a borélesztő, amely felelős a gyümölcs alkoholos erjedéséért. A cseresznyefa megfelelő édességét cukorszirup hozzáadásával nyerik. Cseresznyebor is készíthető cseresznyéből kövekkel - a cseresznye vodka ínyencek hangsúlyozzák egyedi ízét.
- Tinktúra cseresznyével - a kimagozott, érett gyümölcs 70% -os alkohollal való öntésével készül - a szesz és a víz keverése után nyerik. Hat hét múlva öntsük a tinktúrát egy üvegbe, és a meggyet szórjuk meg cukorral, és tegyük félre két hétre. A cseresznye szirup tinktúra kombinálása után a cseresznye likőr kész. Öntsük üvegekbe, és hagyjuk szorosan lezárva körülbelül 8 hónapig. A lecsöpögtetett cseresznye ízletes kiegészítője a desszerteknek és a teának. A tinktúra, amelyet néhány magból készült gyümölcsből készítenek, eredeti, intenzív ízt nyer, amelyet az egészséges ital rajongói nagyra értékelnek.
A cseresznye kompót egészségügyi tulajdonságai
A kompótokat friss vagy szárított gyümölcsökből ismerték az ókorban. Étkezés után tálalták, támogatva az emésztést, ízletes desszert vagy frissítő ital is volt, oltva a szomjat a nyári melegben. A mai napig, évszázados hagyományokat követve, a karácsonyi vacsora alatt aszalt gyümölcsből való kompótot iszunk. Bár a házi készítésű kompótokat ma különféle szénsavas és szénsavmentes kész italok váltják fel, érdemes szezonális gyümölcsből tápláló kompótot készíteni.
A cseresznye kompót barátságos a testünkhöz. Annak ellenére, hogy a gyümölcsöket főzik, ami egyes vitaminok elvesztését eredményezi, a kompót sok értékes tápanyagot tartalmaz, például élelmi rostot és ásványi anyagokat. Egy meleg ital felmelegít hideg időben, míg a hideg frissít. A kompótok tökéletesen hidratálnak, és ezek ivásával biztosítjuk az emésztési folyamatok megfelelő lefolyását, valamint a megfelelő testnedvek szintjét. A cseresznye csemege fogyasztása segít az álmatlanságban, javítja a szív- és érrendszert, erősíti a szívizmot. A kompót gyümölcs nemcsak ízletes snack. A pektineknek köszönhetően szövetségesei azoknak az embereknek, akik meg akarnak szabadulni a felesleges kilogrammoktól. Ellenőrizze is ez a cikk a cseresznye befőtt receptjeivel.
A megelőző házigazdák gondoskodnak a cseresznye befőtt elkészítéséről a télre - a nyár üvegekbe zárva. Az egészséges italnak köszönhetően tartósítószerek és ízfokozók nélkül gazdagítjuk a téli menüt, és sok tápanyaggal látjuk el szervezetünket. Ha vanília, fahéj vagy citromlé hozzáadásával finomítjuk a házi meggybefőtt receptjeit, egyedi ízű italt kapunk, és erősítjük gyógyító hatását.
Hogyan készítsünk cseresznye kompótot? Lépésről lépésre bevált receptek
Cseresznye kompót recept vacsorára
Mielőtt elkezdenénk elkészíteni a kompótot, ki kell válogatnunk a cseresznyét, hogy eldobhassuk a sérültet és a romlottat. Alapos öblítés után csépelje le a gyümölcsöt - használhatjuk majd desszertekhez. Ha nem fogjuk megtenni - hagyhatjuk a cseresznyét a kövekkel.
Hozzávalók:
- Cseresznye - körülbelül 0,5 kg
- Víz - 1 l
- Cukor - 6-7 evőkanál
Adalékanyagok:
- Fahéj - 1 tk
- Reszelt citromhéj - 1 tk
Készítmény:
- Tegye a megmosott és kiválasztott cseresznyét (kimagozva vagy kövekkel) egy tálba, szórja meg cukorral, és hagyja 1 órán át, hogy a levét felszabadítsa
- Adja hozzá a tál tartalmát a fazék vízhez - cseresznye levével, fahéjjal és citromhéjjal.
- Most meg kell főznünk a cseresznye kompótot, fel kell forralni, és még körülbelül 4 percig kell főzni.
- A kész cseresznyekompótot tegyük kihűlni, és tálaljuk kompótdobozokban, vagy melegen tálaljuk.
- Azok, akik az édes italokat részesítik előnyben, édesíthetik az adagjukat, például mézzel.
Ha gyorsabban szeretné főzni a kompótot, akkor a meggyet forrásban lévő szirupba teheti, hozzáadott cukorral, körülbelül 15 gramm (12 evőkanál) vízből. Forraljuk a kompótot 5 percig, majd tegyük félre hűlni, vagy tálaljuk melegen.
Hogyan főzzünk cseresznye kompótot télen? A legjobb receptek
A pasztőrözés a legegyszerűbb módja a konzervek és a friss gyümölcs tartósításának, hogy bármikor biztonságosan használhassuk őket. Leggyakrabban csavart üvegeket használnak, amelyeket forró konzervekkel töltenek meg, majd óvatosan húzza meg a fedelet, és helyezze fejjel lefelé az üvegeket. Lehűlés után a konzerveket hűvös és sötét helyen tároljuk.
A pasztőrözés másik módja az, hogy a konzerveket üvegekben főzzük vízzel töltött edényben. Ennek a zárásnak az az előnye, hogy több C -vitamint tartogat. A gyümölcsöket szorosan leforrázott üvegekbe rendezzük, és forró pácot öntünk rá. Az üvegek fedeleit, tömítéseit és széleit szárazra kell törölni. Helyezze a kancsókat télire egy edénybe, amely vízzel teli a magasságuk feléig, és pasztőrözze őket az előírt ideig. A pasztőrözés után vegye ki a dobozokat, hűtse le őket, és távolítsa el a rugókat, hogy ellenőrizze, hogy az üvegek megfelelően zárva vannak -e.
Cseresznye kompót recept:
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Cseresznye kompót elkészítése - 1. recept:
- A cseresznyét alaposan öblítse le és cserélje ki. A kimagozott vagy kimagozott meggyből konzerveket készíthetünk a télre. Szúrja át a gyümölcsöket a kövekkel, hogy ne törjenek össze főzés közben.
- A savanyúságot úgy készítjük el, hogy vizet forralunk cukorral. Fűszereket adhatunk a páchoz, például reszelt citromhéjat és 1 teáskanál fahéjat.
- A konzervdobozokba helyezett cseresznyét forró páccal felöntjük és körülbelül 30 percig pasztörizáljuk, a forrástól számítva.
- Ha csavart üvegeket használ, akkor a legegyszerűbben úgy zárhatja őket, hogy fejjel lefelé fordítja az üvegeket.
Cseresznye kompót - 2. recept:
- Hogyan készítsünk kompótot cseresznyével? Tegye a kiválasztott és megmosott cseresznyét forrásban lévő vízbe, cukorral, és adott esetben adalékanyagokkal - reszelt citromhéjjal és fahéjjal.
- Cseresznyekompótot főzünk 5 percig, majd forrón üvegekbe öntjük és 25 percig pasztörizáljuk.
- Lehűlés után a cseresznye kompót elrejthető az otthoni spájzban.
Gyors cseresznye kompót recept - 3. recept:
- A kiválasztott és megmosott cseresznyét forrázott üvegekbe tesszük.
- Öntsön 4-5 evőkanál cukrot minden edénybe.
- Töltse fel az üvegeket forralt vagy hideg vízzel - a befőtt felforr a pasztőrözés során.
- A cseresznye kompótot pasztőrözzük körülbelül 25 percig.
Lehűlés után tárolja az üvegeket kompóttal hűvös és sötét helyen.
Hogyan készítsünk kompótot cseresznyéből és almából? Frissítő kompót receptje
Hozzávalók:
- Friss vagy fagyasztott cseresznye - 1 kg
- Alma - 1 kg
- Vaníliás cukor - 2 evőkanál
- Víz
- Extrák, például fahéj, szegfűszeg, reszelt citromhéj
Készítmény:
- Hogyan készítsünk kompótot cseresznyével és almával? Cseresznyét, köveket válogatunk és alaposan öblítünk. Az almát megmossuk, negyedekre vágjuk, és eltávolítjuk a magokat.
- Tegye a gyümölcsöt egy edénybe. Megszórjuk vaníliás cukorral (ha szereted az édesebb italokat, akkor hozzáadhatsz kristálycukrot is). Hozzáadjuk a fűszereket.
- A gyümölcsöt felöntjük vízzel, és addig főzzük a befőttet, amíg a meggy és az alma megpuhul.
- Hagyja kihűlni a kompótot. Másnap ízlik a legjobban, jégkockákkal tálalva.
A cseresznye jól illik almához, körtéhez, eperhez, fekete ribizlihez, egreshez és cseresznyéhez. A kevert gyümölcs kompótja nagyon ízletes, és tökéletes szomjoltó. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen. Az ínyencek azt javasolják, hogy a kompót az elkészítés utáni második napon, repüléskockákkal - forró napon - igyák meg. Télen az aromás ital tökéletesen kiegészíti a vacsorát és a desszerteket.