A vörös cékla finom és nagyon egészséges zöldség, amelyet nem feledhetünk. Ezek a zöldségek tökéletesek üvegekben való fűszerezéshez. Csak ismernie kell a vonatkozó szabályokat. És így mutatjuk be az 5 legjobb receptet a finom céklához télen.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg itt is a céklacikkeket.
Pácolt cékla receptek
Pácolt cékla - 1. recept
A pácolt céklát különféle módon lehet elkészíteni. Természetesen mindenkinek tökéletesen meg kell választania a vörös cékla pácolásának technikáját, hogy a répa pácolására fordított idő és az általunk végzett munka megfeleljen nekik. Lássunk tehát két egyszerű és nagyon népszerű receptet a pácolt cékla elkészítéséhez.
Az első recept azt tartalmazza, amit minden pácolt répában meg kell találni.
Hozzávalók:
- 4 kg cékla,
- 5 liter forralt víz,
- 8 gerezd fokhagyma,
- 6 babérlevél,
- 4 evőkanál só
- néhány szem szegfűbors,
- néhány szem fekete bors.
Ha szükséges, használhatunk több -kevesebb babérlevelet vagy szegfűborsot.
Készítmény:
- A céklát megmossuk és meghámozzuk.
- Ezután vágja szeletekre a céklát, és tegye egy üvegbe.
- Tegyen babérlevelet, fokhagymát, fekete borsot és szegfűborsot az üvegekbe.
- Az egészet felöntjük sóval elkevert vízzel.
- Zárja le az üvegeket, és tegye félre egy hétre.
- Amikor az erjedés elkezdődik, gyűjtsük össze a habot, zárjuk le az üveget, és tegyük félre hűvös helyen.
Ne feledje, hogy az erjedés megkezdése előtt az üveges céklát szobahőmérsékleten kell tartani.
Pácolt cékla - 2. recept
A következő recepthez, amely a cékla konzervdobozban való megőrzésére szolgál télen, egy kicsit több hozzávalót fogunk használni.
Hozzávalók:
- 5 kg vörös cékla,
- 5 l víz,
- 1 fej fokhagyma,
- 1 hagyma
- 5 babérlevél,
- 2 evőkanál tengeri só,
- kéreg 1 szelet fekete kovászos kenyérből.
Azok az emberek, akik nem tudnak glutént fogyasztani, savanyú káposztalevet vagy pácolt uborkalevet használhatnak a fekete kovászos kenyér héjáért cserébe.
Készítmény:
- A céklát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.
- Vágja félbe a fokhagyma fejét.
- Tegye a répát, a hagymát és a fokhagymát egy üveg vagy kőedénybe.
- Öntsön hideg vizet a hagymába, a vörös céklába és a fokhagymába, majd adja hozzá a fekete kovászos kenyérhéjat, a babérlevelet, a sót és keverje össze.
- Tegye a lemezt a tetejére és súlyozza le.
- Hagyja a céklát körülbelül 7 napig.
- Amikor a lé savanyú, tegye a céklát szorosan a konzervekbe, és öntse bele a pácolt levet.
Ne feledje, hogy a téli ilyen céklákhoz a fokhagymát félbe kell vágni, de keresztben. A céklakonzervek elkészítésekor érdemes elgondolkodni az immunitás erősítésén és az előkészítésen is cékla szirup a cikk receptje szerint.
Recept reszelt céklára télen
Hagyományos recept a reszelt céklához
Télen reszelt cékla nagyon gyakran jelen van otthonunkban. Ízletes főtt céklát használnak salátának és salátának húsételekhez, burgonyához vagy gombóchoz. Ezért tudnunk kell, hogyan lehet a legjobban megőrizni őket, hogy megtalálhatók legyenek az otthoni kamránkban.
Az első recept hihetetlenül egyszerű, és nem igényel tapasztalatot vagy tudást.
Hozzávalók:
- 2,5 kg cékla,
- 0,5 csésze ecet,
- 0,5 csésze cukor,
- 1 evőkanál só.
Ha nagyobb mennyiségű reszelt főtt céklát szeretnénk készíteni, akkor csak fokozatosan növeljük a további összetevők mennyiségét.
Készítmény:
- A céklát megmossuk, és egy nagy edénybe tesszük.
- Öntsön vizet a répára.
- Főzzük a céklát közepes lángon egy órán keresztül.
- Lágyítás után hideg vízzel tálba tehetjük, és meghámozzuk.
- A hámozott céklát durvára rácsos reszelőn lereszeljük.
- Adjon hozzá cukrot, sót és ecetet a céklához.
- Mindent összekeverünk.
- A céklát üvegekbe tesszük és felverjük.
- Zárja be az üvegeket.
- A víz forrásától számított 20 percig pasztőrözzük az üvegeket.
- Tegye félre az üvegeket.
- Miután kihűlt, tegye hűvös helyre.
Ezek az üveges céklák nagyon sokáig a kamrában maradhatnak.
Télen reszelt cékla datolyaszirup hozzáadásával
Egy másik téli céklarecept kicsit más, mert datolyaszirupra lesz szükségünk az elkészítéséhez. Érdemes kipróbálni ezt a reszelt cékla receptet.
Hozzávalók:
- 3 kg cékla,
- 1 evőkanál só
- 0,5 evőkanál őrölt fekete bors,
- 1,5 citromból préselt gyümölcslé,
- 0,25 csésze datolyaszirup.
Ha nincs datolyaszirupunk, használhatunk rizzirupot is.
Készítmény:
- A céklát megmossuk, és puhára főzzük.
- Ezután hagyjuk őket kihűlni.
- A vörös céklát meghámozzuk, és durva hálós reszelőn lereszeljük.
- Adjunk hozzá citromlevet, datolyaszirupot, sót és borsot a répához.
- Mindent összekeverünk, és üvegekbe tesszük.
- Gyúrja össze a céklát és kapcsolja be.
- Tegye az üvegeket az edénybe, és 40 percig pasztörizálja.
- A főtt céklát hagyjuk kihűlni.
Ne feledje, hogy a pasztőrözés 40 percig tart a víz felforralásától.
Reszelt fűszeres cékla
Ha a pikánsabb receptek hívei vagyunk, akkor fűszeres céklát is készíthetünk.
Hozzávalók:
- 1 kg cékla,
- 0,5 evőkanál só
- 1,5 evőkanál cukor,
- 0,25 csésze 10% -os ecet,
- 2 pohár vizet
- fél chili paprika.
Amikor azonban fűszeresebb ízt szeretnénk kapni, akár egész borsot is használhatunk.
Készítmény:
- A céklát megmossuk, és egy evőkanál ecettel vízben megfőzzük.
- Amikor a répa megpuhul, lecsepegtetjük, és hideg vízzel felöntjük.
- A kihűlt céklát meghámozzuk, és durva hálós reszelőn lereszeljük.
- A vörös céklát üvegekbe tesszük.
- A chilipaprikát vékony szeletekre vágjuk, és a répához adjuk.
- Egy edényben vizet, sót és cukrot forralunk fel.
- Adjunk hozzá ecetet a vízhez és főzzük még 2 percig.
- Öntsük a forró sóoldatot üvegekbe répával és chilipaprikával.
- Zárja le az üvegeket, és tegye egy edénybe vízzel.
- Főzzük meg mindent, és főzzük további 20 percig.
- Ezután vegye ki az üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, és tegye félre hűlni.
Itt érdemes megemlíteni, hogy egy vékony törülközőt vagy ruhát tegyen az edény aljára.
Mit ad nekünk a vörös cékla?
A téli cékla nagyon értékes készítmény, amelyből végtelen mennyiségű vitamint, egészségbarát baktériumot és ásványi anyagot nyerhetünk. Ezért olyan fontos, hogy vörös céklát fogyasszunk, különösen akkor, ha rákos vagy vérszegénységben szenvedünk. Lássuk, mit adnak nekünk ezek a zöldségek.
Nos, eltekintve attól, hogy a cékla felhasználható a kulináris művészetekben, azt is tudnunk kell, milyen tulajdonságokkal rendelkeznek. A vörös cékla nagyon nagy mennyiségű tejsavat tartalmaz, ami nagyon jó hatással van a belek működésére, és emésztési problémáink a múlté lesznek. De ez még nem minden.
A cékla megakadályozza a vérrögképződést, nagyon jó a vérszegénységben, és vese- és májproblémák esetén is használják, mert megakadályozzák a baktériumok szaporodását. Sőt, az őket fogyasztó gyermekek és felnőttek jobban ellenállnak a betegségeknek és a megfázásnak.
A cékla egyik legfontosabb tulajdonsága azonban az, hogy támogatja a rák kezelését. Ezenkívül jelentősen ellensúlyozzák az érelmeszesedést és csökkentik a koleszterinszintet. A vörös cékla savtalanítja szervezetünket, támogatja a vörösvértestek termelését, küzd a megfázás ellen, és mivel folsavat is tartalmaz, tökéletes a terhes nők számára.