Legtöbbünk szereti a természetes és házi konzerveket, amelyeket gyakorlatilag lehetetlen megvásárolni a normál élelmiszerboltokban. Tehát miért nem kezdi el lekvárok, gyümölcslevek, befőttek, lekvárok és más finom befőttek készítését maga? A receptek egyszerűek, és még tapasztalatlan szakácsok is képesek kezelni őket.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt összegyűjtött lekvárokról és konzervekről szóló cikkeket.
A fekete ribizli jellemzői
A fekete ribizli számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Feketeribizli lekvárt, lekvárt és szilvalekvárt gyakran készítenek és használnak palacsintákhoz, desszertekhez, süteményekhez, süteményekhez, sőt szendvicsekhez és teákhoz. Tulajdonságainak köszönhetően pozitív hatással van a szervezet egészségére, különösen az immunrendszerre.
A fekete ribizli sok értékes összetevőt tartalmaz, amelyek rutin, C -vitamin, vas és tanninok. Erősítik az ereket, támogatják az immunrendszert, javítják a haj, a bőr és a körmök megjelenését, valamint vizelethajtók és gyulladáscsökkentők.
A húgyúti, a belek és a gyomor betegségeiben alkalmazzák. Ezeket sebek, rovarcsípések és fekélyek gyógyítására is használták. Ezeket magas vérnyomás, reuma, vesekövek kezelésére használják, továbbá méregtelenítő, ápoló, erősítő, hashajtó és tisztító tulajdonságokkal rendelkeznek. Ellenőrizze is ez a cikk a ribizli lekvár receptjével.
Fekete ribizli lekvár recept
A téli feketeribizli lekvárt nagyon egyszerű elkészíteni, csakúgy, mint a ribizli és az agrest lekvárt. A hozzávalókhoz fekete ribizli és cukor szükséges. 0,5 kg cukor van 1 kg gyümölcsön. Ne felejtse el alaposan megtisztítani a gyümölcsöt, mivel gyakran pókhálóval rendelkezik. A gyümölcsnek érettnek kell lennie.
Tegye a megmosott gyümölcsöt egy széles, lapos edénybe, és öntsön bele vizet. Csak egy kis időre van szükség ahhoz, hogy megakadályozza a gyümölcs megégését. Ezután tegye őket egy kis tűzre, és lefedve főzze. Fontos, hogy a gyümölcs felforrjon, és a felesleges víz elpárologjon. Abban a pillanatban, amikor elkezdik kiadni a levüket, le kell akasztani a fedelet, és folyamatosan párolni kell. A gyümölcstömeg térfogatának a főzés során legalább 1/3 vagy akár felére kell csökkennie.
Később újra be kell párologtatni a masszát, de ne felejtsük el összekeverni, hogy a lekvár ne égjen meg. Sűrítés után a kész lekvárt korábban elkészített és leforrázott üvegekbe töltjük. Amikor a lekvár az üvegekben van, jól húzza meg a kupakokat, és tegye fejjel lefelé a fekete ribizli lekvárt, amíg kihűl. És máris fogyasztható egy finom lekvár. A készítmény előállításához nincs szükség sűrítőanyagokra, mivel a fekete ribizli nagy mennyiségű pektint tartalmaz, ami megvastagítja az egész masszát. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ezt a cikket az alma befőttről.
Ugyanezt tehetjük a ribizli agresszióval is. Érett gyümölcsre van szükség egy finom ribizli agrest lekvárhoz. Ez azért fontos, mert csak az ilyen gyümölcsök édes ízűek, de előtte savanyúak. Maga a lekvár receptje ugyanaz. Csak a gyümölcs és a cukor aránya változik. Ebben az esetben 2 kg cukor van 1 kg gyümölcsön. Ezenkívül érdemes hozzáadni az Żelfix -et, mivel a ribizli nem tartalmaz ilyen pektinforrásokat.
Hogyan készítsünk lekvárt és ribizli lekvárt?
A lekvár és a lekvár is nagyon jó befőttek, amelyek gyakran megtalálhatók a kamránkban lekvárok, uborka, savanyú káposzta és pürék mellett. Egy finom lekvár recepthez a következő összetevőkre van szükség: 1 kilogramm nagy, érett és szilárd gyümölcs, 1 kilogramm cukor és 2 pohár víz.
Az előkészítés nem nehéz. Először a cukorból és a vízből szirupot készítenek, majd megmosott és megtisztított gyümölcsöt adnak hozzá. A főzés háromszor, körülbelül 50 percig tart (a legjobb esetben 2/3 napra), és közben el kell távolítania a felületen képződő habot. Fontos, hogy ne főzzük tovább, mert a gyümölcs elveszíti ízét és színét. A kész lekvárt forrázott üvegekbe töltik, és lehűlés után hűvös helyiségben tárolják. Ellenőrizze is ez a cikk a chokeberry lekvár receptjeivel.
A lekvár egy olyan készítmény, amelyhez 1 kg gyümölcsre, 350 g cukorra és citromlére van szükségünk. A gyümölcs mosása és tisztítása után megszórjuk cukorral, és letakarjuk egy törülközővel. Egy napra félre kell tenni őket. Ezután lassú tűzön, állandó keverés mellett forraljuk - amíg a cukor fel nem oldódik. A masszát nem lehet felforralni. A felesleges levet leöntjük, és a gyümölcsöt fel kell forralni. Ezután ismét csökkentse a hőt, és főzze még egy órát. Ezen lépések után ideje volt dörzsölni a gyümölcsöt. A pépesített masszához citromlevet és 100 g cukrot adunk, majd 15 percig forraljuk, és másnapig a fazékban hagyjuk. Másnap a lekvárt újra felforraljuk, és 1,5 órán át lassú tűzön pároljuk. Csak ezután viheti át a fekete ribizli lekvárt a korábban leforrázott üvegekbe, és fejjel lefelé tegye kihűlni.
A fekete ribizli gyümölcsökből készült konzervek nagyon finomak. Ízlés miatt megérdemlik a figyelmet, de mindazokat a pozitív hatásokat is, amelyeket a szervezetünkben okozhatnak, és immunissá teszik a vírusokkal és más betegségekkel szemben. Fekete ribizli lekvárnak minden kamrában jelen kell lennie. A fekete ribizli lekvár tökéletes téli tartósítás. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket az egres lekvár receptekről?