A salétrom nagyon gyakran használt kifejezés a kertészetben és a gyümölcstermesztésben. Ezt a fehér port leggyakrabban műtrágyaként használják. Találkozhatunk azonban az élelmiszer -salétrom fogalmával is. Érdemes feltenni magának a kérdést, hogy mi a kálium -nitrát pontos felhasználása, és hogy ez még mindig teljesen biztonságos -e.
Ha további tippeket keres a műtrágyázáshoz, nézze meg itt a trágyázás részt is.
Kálium -salétrom - amit tudnia kell
A kálium -nitrát összetétele
A kálium -nitrát, más néven indiai nitrát, nem más, mint a kálium -nitrát. A kémiai vegyületet nátrium -nitrát és kálium -klorid szabályozott kémiai reakciójával állíthatjuk elő. A reakció során nátrium -klorid kicsapódik. Leggyakrabban kálium -nitrátot látunk fehér kristályok formájában. Néha színtelen kristályokat kapunk. A szilárd test rendkívül hőálló. A kálium -nitrát csak 400 Celsius fokos hőmérsékleten oldódik. Ennek során kálium -nitrit és oxigén képződik.
Az általunk használt kálium -nitrátot az ipari termelés részeként nyerik. Ez a kémiai vegyület azonban megtalálható a természetes környezetben is. Pontosan annak köszönhető, hogy Indiában és Kínában nátrium -nitrát található, indiai nitrátnak nevezik. Ezekben a régiókban ásványi nitro -kalitként található meg. Természetes képződését előnyben részesítik a különleges éghajlati viszonyok, azaz a magas hőmérséklet és a minimális páratartalom. Vagy talán téged is érdekel Ez a cikk a nitrogén műtrágyázásról szól.
Kálium -salétrom - alkalmazás
A kálium -nitrát kivételesen széles alkalmazási körrel rendelkezik. Leggyakrabban mesterséges műtrágyaként használják a kertészetben és a kertészetben. A kálium -nitrát összetételét húsok pácolására is használják. E252 rövidített néven népszerű tartósítószerként ismert. A kálium -nitrátot széles körben használták a 20. század elején. Ekkoriban kálium -nitrátot használtak többek között salétromsav előállítására.
A kálium -nitrát azonban a legnagyobb népszerűségre tett szert a fekete por előállításának összetevőjeként. Ma nagyon gyakran használják a pirotechnikai iparban. A nitrogén -nitrátnak köszönhetően fotoblash hatások érhetők el. Ebből a célból a kálium -nitrát összetételét fémporral keverték össze. A mindennapi használatban a salétromot leggyakrabban nitrogénműtrágyaként használják.
Hol vásárolhat kálium -nitrátot - mintaárak?
Hol lehet kálium -nitrátot vásárolni? Minden attól függ, hogy milyen salétromra van szükségünk. Tucatnyi évvel ezelőtt feltétlenül el kellett mennünk egy helyhez kötött boltba. A salétrom céljától függően vásárolhattuk élelmiszerboltokban vagy kerti üzletekben. Ma azonban sok online áruházban kapható. Ennek köszönhetően a helyi boltokban való keresés problémája nagyon gyorsan megoldódott. Ellenőrizze is Ez a cikk a hamuzsír műtrágyákról szól.
Ami a kálium -nitrát példaértékű árát illeti, ezek többé -kevésbé ingadoznak:
- Kálium salétrom pácoláshoz 20 gramm - ára 2,50 PLN -től
- Kálium salétrom húsokhoz és felvágottakhoz, 100 gramm - ár 4,90 PLN -től
- Kálium salétrom sertés-, marha- és borjúhús pácolásához, 100 gramm - ára 4,70 PLN -től
- Indiai salétrom, kerti műtrágya, 2 kg - ár 22.90 PLN -től
- Kálium salétrom Yara Krista K Plus, 25 kg - ár 157,00 PLN -től
- Kálium salétrom BIOMUS 1 kg - ár 12,60 PLN -től
Kálium -salétrom - felhasználás és tippek
Kálium salétrom pácoláshoz
A pácoláshoz kálium -nitrát használata a húsok tartósításának hagyományos eszköze. Használható sertés, borjúhús, marhahús és különféle húsok ízesítésére. Népszerűsége olyan magas, mint az általunk ismert konyhasó. A kálium -nitrát használatának köszönhetően nemcsak meghosszabbíthatjuk a fűszerezett húsok eltarthatósági idejét, de ugyanakkor a konzervek is rózsaszín színt kapnak. A kálium-nitrát húsával kombinálva kétlépcsős kémiai folyamatok vannak. Az első a nitrátionok nitritre redukálása. Ez a reakció olyan enzimek hatására következik be, amelyek minden hús természetes összetevői. Ezután a termelt nitritionok reagálni kezdenek a húsfehérjével, azaz a migolobinnal, amelyet a hús rózsaszínének tulajdonítanak. E két komponens kombinációja nitrosomyoglobin képződését eredményezi. Ez a kémiai vegyület adja a tartósított húsok friss rózsaszín színét, amelyek normál körülmények között idővel eltűnnek.
A kálium -nitrátot tartalmazó konzerválási folyamat nagyon fontos szerepet játszik. Meg kell említeni, hogy a salétrométer baktericid hatással rendelkezik, különösen a botulinum baktériumok képződésére. Azonban az összes felhasznált spóra változatlan összetételben megmarad. Az idő letelte után a kezeletlen húst nyálka borítja. A kálium -nitrát használata után azonban elkerüljük ezt a problémát. Ellenőrizze is Ez a cikk az ammónium -nitrátról szól.
Trágya a kertészetben
A kálium -nitrát műtrágyaként való használata a kertészetben nagyon gyakori. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az indiai nitrát teljesen oldható, nemcsak kristályos formában, hanem oldatként is használják. A hígított keveréket trágyázásra, azaz öntözőrendszerek alkalmazásával történő megtermékenyítésre, valamint lombozatra, azaz hagyományos permetezésre használják. Ez a műtrágya a nitrogénen és a nitrogén -monoxidon kívül semmilyen egyéb adalékanyagot nem tartalmaz. A leggyakoribb hiba a nátrium- vagy kloridvegyületek kálium -nitráttal történő alkalmazása, ami a kívánt hatás ellenkezőjét eredményezheti.
Ajánlatos kálium -nitrátot használni áprilistól szeptemberig. Ha azonban fóliás terményei vannak, az indiai nitrát egész évben használható. Ha alacsony tápanyagtartalmú talajaink vannak, már ősszel, a tavaszi vetés előtt használhatunk kálium -nitrátot. Jobb minőségű talajok esetén elegendő a salétromot közvetlenül a vetés előtt a talajra teríteni. A nitráttal megtermékenyített szubsztrátum gyakorlatilag a teljes vegetációs időszak alatt tárolja. Ezért a növények még anélkül is látják a hordozón lévő kristályokat, hogy a műtrágya minden előnyét kihasználják.
Ügyeljen arra, hogy ne használja túl a műtrágyát, mert annak feleslege sokkal rosszabb hozamhoz vezethet. Mivel a vetőmagok alacsonyabb csírázási arányhoz vezethetnek. Ezenkívül csökken a talaj magnézium- és kalciumtartalma, amelyek a növények megfelelő fejlődéséhez is szükségesek. Azt is meg kell győződnie arról, hogy mely zöldségeknek kell magas nitrogénszint. Nem minden faj fog jól növekedni további nitrogén -nitrát trágyázással. A zöldségek, amelyeknek magas vagy közepes nitrogénszintre van szükségük a talajban, a karfiol, brokkoli, uborka, petrezselyem, széles bab, petrezselyem, sárgarépa, káposzta, cékla, bors és paradicsom. Viszont a saláta és a retek nagyon rosszul bírja a kálium -nitrát trágyázást.
Trágya a kertészetben
Ha az indiai salétrom annyira népszerű a kertészetben, akkor számíthatunk arra, hogy a kereskedelmi növényekben, különösen a kertészetben, kivételesen értékes műtrágya. Természetesen emlékezni kell arra, hogy a gyümölcstermesztők nincsenek hatással a termést meghatározó tényezők többségére. A kálium -nitrátnak köszönhetően azonban lehetséges a gyümölcsfák táplálása a szükséges tápanyagokkal. Ezt a fajta kezelést kora tavasszal kell elvégezni.
A virágzási időszak előtt kálium -nitrát segítségével növelhetjük a talajban lévő kálium mennyiségét, amelyet a fák később a virágzás és a gyümölcsnövekedés során használnak fel. Ebből a célból a legjobb megoldás az, ha 1% -os indiai nitrát oldattal permetezzük. Ez a fajta trágyázás a legjobb eredményt hozza, ha rendkívül fagyos téllel kell foglalkoznunk, és maguk a fák is számos fagyással rendelkeznek. A megnövekedett káliumszint kedvezően befolyásolja a glutation -termelést. Ez az összetevő felelős a hideg tél után sérült szövetek jobb és hatékonyabb regenerálásáért. A lombtrágyázást a kora tavaszi időszakban legfeljebb kétszer szabad elvégezni. Mert megégethetjük a leveleket.
Érdemes kálium -nitrátot használni?
A kálium -salétrom sok értékes tulajdonsággal rendelkezik. Sokoldalú felhasználása miatt könnyen használható mind a húsfeldolgozásban, mind a kertészetben. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy semmilyen körülmények között nem szabad túlzottan használni. Ez nemcsak a növényekre, hanem az emberi egészségre is negatív hatással lehet az élelmiszer -minőségű só tekintetében.
Különösen az élelmiszer -salétrom feleslegét tekintik mérgezőnek. 4 gramm kálium -nitrát 1 kg testtömegre jutó fogyasztása halálos dózisnak minősül. Ez az összetevő közvetlenül befolyásolja a hemoglobin oxidációját. Ennek eredményeként nitrozohemoglobin és methemoglobin képződik. Másrészt a kálium -nitrát külsőleg történő óvatlan használata bőr- és szemirritációt okozhat. Az indiai nitrát feleslege hatással lehet a növényekre és az állatokra is. Különösen akkor, ha túl erős oldat kerül a vízrendszerbe.