A szőlőkonzerv nagyon népszerű megoldás télen és ősszel, de nem csak. Az ilyen konzerveket egész évben használhatjuk. Nagyon népszerű a szőlőlekvár, a szőlőlekvár, valamint a szőlőbefőtt, mivel nyáron lehűtve tökéletes felüdülést jelentenek a forró napokon.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött konzervekkel kapcsolatos cikkeket is.
Szőlőkonzervek - szőlőlekvár
A szőlőlekvár régóta nagyon népszerű a kamránkban. Különféle módon készíthetők el. A kerti szőlő használatával, függetlenül attól, hogy fehér vagy fekete szőlő, biztosak lehetünk abban, hogy egészséges és nagyon ízletes konzervek lesznek. Lássuk tehát, hogy milyen receptekkel készíthetünk szőlőlekvárt. A sötét szőlőlekvár receptjét érdemes kipróbálni otthon.
A fekete szőlőlekvár receptje nem bonyolult, és mindenki tudja kezelni.
Hozzávalók:
- 2 kg sötét szőlő,
- 2 kg cukor,
- 4 citrom leve,
- 2 vanília hüvely,
- fahéj.
Ízlés szerint fahéjat használunk, így magunk választjuk ki a megfelelő mennyiséget. A legjobb 2 teáskanál fahéjat használni.
Készítmény:
- A fekete szőlőt megmossuk, cukorral lefedjük és 2/3 órára félretesszük.
- Amikor a gyümölcs kiadja a levét, tegye egy edénybe, és közepes lángon párolja 30 percig.
- A szőlőt leszűrjük egy szitán, és alacsony lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik.
- Miután a gyümölcs besűrűsödött, adjunk hozzá citromlevet, fahéjat és vaníliát.
- Főzzön mindent további 10-15 percig.
- A kész lekvárt üvegekbe tesszük, megcsavarjuk, és fejjel lefelé hűtjük.
Ez a lekvár tökéletes lesz szendvicsekhez és sütemények mellé. Vagy talán ők is érdekelni fogják itt gyűjtött szőlőcikkek?
Egy másik szőlőlekvár recept nagyon hasonló, de itt más fűszert adunk hozzá.
Hozzávalók:
- 1 kg fekete szőlő,
- 150 g cukor,
- 1/2 teáskanál kardamom
- 2 citromból préselt levét.
Ha nem szereted a kardamom ízét, használhatsz őrölt fahéjat.
Készítmény:
- A szőlőt megmossuk, edénybe tesszük, cukorral és kardamommal lefedjük, majd 2 órára hűtőbe tesszük.
- A gyümölcslé felszabadulása után mindent megfőzünk és felforraljuk.
- Amikor a gyümölcs elkezd szétesni, dörzsölje át egy szűrőn, és párolja tovább, amíg besűrűsödik.
- Hozzáöntjük a citromlevet.
- Főzzük még 15 percig, majd tegyük üvegekbe és csavarjuk fel. Az üvegeket 10 percig pasztőrözni kell, vagy fejjel lefelé kell helyezni. A téli sötét szőlőlekvár receptjét érdemes kipróbálni otthon.
Szőlőlekvár más gyümölcsök hozzáadásával
Ha érdekelnek a szőlőlekvár receptjei, amelyek más gyümölcsöket is tartalmaznak, érdemes ezt a receptet használni az őszibarack és a szőlőlekvár számára. Ellenőrizze is ezt a cikket a szőlő tinktúrájának receptjével.
Hozzávalók:
- 2 kg őszibarack,
- 500 g szőlő,
- 10 cm gyömbér,
- 800 g zselésedő cukor,
- 2 teáskanál citromsav.
A gyömbér nem kötelező, és nem kell használnunk.
Készítmény:
- Hámozza meg a gyümölcsöt, távolítsa el a köveket és vágja darabokra.
- A gyömbért meghámozzuk és felkockázzuk.
- Keverjük össze a gyömbért, a szőlőt és az őszibarackot, és főzzük 5 percig.
- Ezen idő elteltével adjunk hozzá citromsavat, zselésedő cukrot és főzzük további 5 percig.
- Tegye a forró lekvárt üvegekbe, és fejjel lefelé.
Tegye az üvegeket normál helyzetükbe, miután kihűltek.
Szőlő kompót - recept
A kompót egy másik szőlőkonzerv, amelyet nagyon gyakran készítenek, különösen azokban az időszakokban, amikor kerti szőlő kapható kertjeinkben. Ezeknek a szőlőkonzerveknek a receptjei nem nehézek és fáradságosak, így nagyon kevés erőfeszítéssel és rövid idő alatt egészséges és ízletes italt kaphatunk.
A kerti szőlő kompótjai különböző módon készíthetők, és különböző összetevők használhatók. Tehát ismerjük meg az első receptet.
Hozzávalók:
- 2 kg kerti szőlő,
- 400 g cukor,
- 4 pohár vizet
- 2 lapos teáskanál őrölt kardamom.
Ízlés szerint használhat több vagy kevesebb kardamomot.
Készítmény:
- Mossa meg a szőlőt.
- Forraljuk fel a szirupot vízből, cukorból és kardamomból.
- A gyümölcsöket üvegekbe tesszük, és ráöntjük a szirupot.
- Zárja le az üvegeket és pasztörizálja 15 percig.
Érdemes néhány napig állni hagyni a befőttet, hogy a gyümölcs levét engedje.
Egy másik szőlőbefőtt recept így néz ki.
Hozzávalók:
- 5 kg kerti szőlő,
- 3 l víz,
- 800 g cukor.
Annak érdekében, hogy a kompót ne legyen olyan édes, legfeljebb 500 g cukrot használhat.
Készítmény:
- A szőlőt megmossuk, és egy literes üvegekbe tesszük.
- Öntsön vizet az edénybe, adjon hozzá cukrot és főzze meg a szirupot.
- Öntsük a forrásban lévő szirupot üvegekbe úgy, hogy a gyümölcs teljesen rá legyen öntve.
- A zárt üvegeket körülbelül 30 percig vízben pasztőrözik.
A pasztőrözést 120 fokos sütőben is el lehet végezniról rőlC és annak időtartama 30 perc körül legyen. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket a szőlőlé receptjével?
Szőlőlekvár - egyszerű receptek
A szőlőlekvár elkészítése nagyon egyszerű, és nem igényel sok tapasztalatot. Az ilyen lekvár tökéletes kiegészítője lesz a palacsintáknak, süteményeknek, szendvicseknek és más desszerteknek. Határozottan népszerűségre tesznek szert otthoni kamránkban.
A szőlőlekvárt többféleképpen is elkészíthetjük. Itt az első.
Hozzávalók:
- 1 kg fekete szőlő,
- 1 kg cukor,
- 1 lapos teáskanál citromsav,
- egy darab vanília,
- alkohol.
A vanília opcionális összetevő, és nem kell hozzáadnunk.
Készítmény:
- Vegye ki a magokat a szőlőből, tegye egy edénybe és fedje le cukorral.
- Tegye a gyümölcsöt 2 órára a hűtőbe.
- Ezen idő elteltével adjunk hozzá egy pohár vizet, és süssük 30 percig.
- A gyümölcsnek áttetszőnek kell lennie, és a szirupnak besűrűsödnie kell.
- Végül adjunk hozzá vaníliát és citromsavat.
- 5 percig pirítjuk, és félretesszük kihűlni.
- Tegyen hideg lekvárt üvegekbe, öntsön egy teáskanál szeszesitalt, és zárja le az üvegeket.
Fontos, hogy sütés közben keverjük össze a lekvárt, és gyűjtsük össze belőle a habot.
Más gyümölcsöket is hozzáadhat a lekvárhoz, például aróniát, almát vagy körtét. Az egész folyamat ugyanaz, mint a fent említett receptben. Ezután csak a plusz gyümölcsöt kell összerakni a szőlővel. Az egész család és barátok imádni fogják ezeket a szőlőkonzerveket.
Mint látjuk, a szőlőkonzervek, például lekvárok, befőttek és szilvalekvár nem igényelnek sok tudást a főzés területén. Ezek szintén nem munkaigényesek, így az elkészítésük nagy móka lehet számunkra, ami egész évben a kamra kellékeivé válik. Ellenőrizze is ezt a cikket a szőlő tinktúrájának receptjével.