Lengyelországban a kicsi, savanyú birs gyümölcsök sokkal népszerűbbek. Azonban a megfelelő körte alakú birs, amely nagy körte alakú gyümölcsöket termel, több táplálkozási és egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. És nagyon érdekes íze van. Éppen ezért érdemes meggyőzni magát arról, hogy főszerepben készítsen vele konzerveket és különféle ételeket. Tudjon meg mindent a birs gyümölcsről.
További tanácsokért és információkért nézze meg itt is a birs cikkeit.
Közönséges birs - leírás
Nagy birs gyümölcs
A közönséges birset néha összetévesztik a birsalmával. Az előbbi magas fa, körülményeink szerint 2,5 m magas. A világ melegebb vidékein hatalmas, akár 8 méteres fákról származik. Sok hektár ültetvény jelenik meg Közép -Ázsiában, mert szokatlan terméseinek gyógyászati felhasználása nagyon jól ismert ott. A birs viszont egy kicsi cserje, amely remekül érzi magát éghajlati viszonyaink között. Kis gyümölcsöt és szép rózsaszín virágokat termel, ezért néha díszcserjeként kezelik, de a dísz birs alapvetően egy teljesen más faj.
A közönséges birs gyümölcse akár 1 kg is lehet. Citromsárga héja van, amely alatt aromás, de nagyon kemény és fanyar hús található. Ezért a nagy birs gyümölcs nem alkalmas közvetlen fogyasztásra. Leggyakrabban számos konzervhez használják.
Körte birsalma a kertben
A közönséges birs leghíresebb változata a körte birsalma. Megkülönbözteti azt a tényt, hogy gyümölcse körte alakú. A mi éghajlati viszonyaink között termeszthető, bár nehéz fenntartani, mert a leghidegebb tél során megfagyhat. A második fajtacsoport az alma birsalma, gömb alakú gyümölccsel, amelynek nagyon hasonló a termesztési igénye.
A fa nem nő túl magasra, de nagyon termékeny lehet, ha természetesen megfelelően gondozzák. Inkább nem cserjéként, hanem faként termesztik - gyakran fagyállóbb aljzatokra oltják. Nem díszítő birs, bár a fa szépen néz ki, virágzás közben is. Az éghajlatunkon nyert gyümölcsök továbbra is figyelemre méltó gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.
A közönséges birs tulajdonságai
Közös birs - akció
A nagy birs gyümölcsöket évszázadok óta használják. Tevékenységét a régiek értékelték, és sok jel utal arra, hogy az egyik legértékesebb növény volt. Az almafa háziasítása előtt nagy léptékben kezdték termeszteni. Nagyon valószínű tehát, hogy az "aranyalma", melynek szavai "A legszebbért" Aphroditénak ítélték, valójában birsalma gyümölcse. A gyümölcs szép, vonzó és nagy, ráadásul sok értékes összetevőben gazdag.
100 g birsalma akár 15 mg C -vitamint is tartalmaz. Erős oxidálószer, amely javítja az immunrendszert, és fontos a rák megelőzésében. Ráadásul kiválóan alkalmas az influenza kezelésére, és mivel a birsalma vírusellenes, a hatás valóban meglepően jó. A gyümölcs mérsékelt mennyiségű B1-, B6- és E -vitamint is tartalmaz, azaz a fiatalság vitaminjait, valamint néhány ásványi anyagot, különösen káliumot, magnéziumot és rézt. Fontos, hogy értékes pektinforrás is, amely pozitívan befolyásolja a belek működését. Ezenkívül lassítják a koleszterin, a cukor és a nehézfémek felszívódását, amelyeket néha szennyezett élelmiszerekben fogyasztunk. A méregtelenítő hatás valóban hatásos az ő esetében - minden szennyeződést a beleken keresztül távolítanak el.
A birs gyógyászati alkalmazása
A birsalma szokatlan tulajdonságai miatt hasznos lehet bizonyos betegségek támogató kezelésében. Először is az emésztőrendszeri problémákra, különösen a székrekedésre használható. Ezenkívül a gyümölcs gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és javítja a máj regenerációs folyamatát.
A birsalmát cukorbetegeknek és felfúvódási problémákkal küzdő embereknek is ajánlják. Gyümölcskonzervet is be lehet adni a megfázás és az influenza kezelése során, igazán jól hatnak vírusellenes szerként, és ugyanakkor javítják a szervezet immunitását.
Birs gyümölcs - alkalmazás
Birsalmás lekvár teához
Az egyik befőtt, amelyet csak megfázás vagy influenza esetén érdemes elkészíteni, a birsalmalekvár a teához. Nagyon könnyű elkészíteni, és nem sok időbe telik elkészíteni, és tényleg megéri. Ezen kívül egyszerűen ízletes, ezért érdemes nagyobb adagot készíteni. A teához adják, mert önmagában elég savas.
- 4 csésze cukor,
- 1,5 kg birs gyümölcs
Az így előkészített birs télre sok hónapig állhat. Nagy mennyiségű cukorra valóban szükség van, mert a gyümölcs rendkívül fanyar.
- A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat.
- A gyümölcsöt apróra vágjuk vagy lereszeljük.
- Egy lábasban felforralunk egy kis vizet, majd megfőzzük benne a gyümölcsöt (kb. 30 perc).
- A főtt, lecsepegtetett körtét cukorral ellátott serpenyőbe tesszük, és megsütjük.
- Időről időre keverje meg a masszát a serpenyőben, amíg a lekvár sötét narancssárga színűvé válik.
- Tegyük üvegekbe, és forró vízben pasztörizáljuk 15 percig.
Ha további inspirációt keres, nézze meg ezt a cikket a birsbor receptekről is.
Birs télre és megfázásra - gyógyító tinktúra
A gyógyászati tinktúra megfázás esetén is működik. A birs lélekben nem veszíti el táplálkozási tulajdonságait, és ebben a formában gyorsabban talpra áll.
- 2 kg érett gyümölcs,
- 0,5 liter szesz,
- 0,5 l vodka,
- 1 kg cukor
Érdemes azonnal elkezdeni a tinktúra elkészítését a gyümölcs betakarítása után. A felkészülési idő meglehetősen hosszú, de tényleg megéri - ősszel és télen, amikor elkezdenek tombolni a vírusok és baktériumok, hálásak leszünk érte.
- Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a fészket.
- A gyümölcsöt héjával együtt durva hálós reszelőn lereszeljük.
- Tegye a birsalmát egy nagy edénybe, adjon hozzá 1 kg cukrot és fedje le papírral.
- Körülbelül egy hét múlva öntsük a szellemet a környezetbe, és hagyjuk egy hónapig.
- Az infúziót lecsepegtetjük, kinyomkodjuk a gyümölcstömeget, és a kapott levet összekeverjük a vodkával.
- Üvegekbe töltjük, és két hónapra félretesszük.
A megfázás és az influenza időszakában a tinktúrát profilaktikusan kis mennyiségben - 1 teáskanál - veheti be, vagy betegség esetén használhatja. A birs gyümölcsöt ugyanígy használhatod - nem csak díszcserje, termései is érdekes tulajdonságokkal rendelkeznek.