Az édesburgonya különféle édesburgonya, rendkívüli táplálkozási tulajdonságokkal és egyedi kulináris tulajdonságokkal. Rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, jótékony hatással vannak a látásra, és javítják a memóriát is. Sajnos nem túl gyakran jelennek meg a lengyel asztalon, és a hagyományos burgonya dominál. Nézzük meg közelebbről ezt az érdekes termeszthető növényt.
Itt összegyűjtöttünk tippeket és inspirációt más zöldségek termesztésére.
Édesburgonya - édesburgonya Amerikából
Édesburgonya és tulajdonságai
Az édesburgonya (vagy édesburgonya) Közép -Amerikából származik. Európába Kolumbusz Kristófnak köszönhetően jutottak el. Jellemző hosszúkás kúp alakjuk van. Ezek az ásványi anyagok és vitaminok valódi kincstára, amelyeknek köszönhetően számos egészségügyi tulajdonsággal rendelkeznek.
Többek között a béta-karotin tartalmának köszönhetően az édesburgonya rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Védenek az emlőrák ellen, csökkentik a vese- és hólyagrák kockázatát. Az édesburgonya nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat is tartalmaz, ezért ideális érelmeszesedésben, magas vérnyomásban és elhízásban szenvedőknek.
Az édesburgonya nagyon lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, így nem befolyásolja a vércukorszintet. Ennek köszönhetően cukorbetegek fogyaszthatják és javíthatják az inzulinérzékenységet. Gazdag karotin- és karotinoidforrások, valamint lutein is, ami nagyon jótékony hatással van a látásra. Nagyon hatékonyak a hörgők és a tüdő kezelésében is, és enyhítik az asztmás betegeket is. Ha az eper ültetése és termesztése is érdekli, olvassa el ezt a cikket.
Ezek az édesburgonyák sok B -vitamint is tartalmaznak, mint például tiamin, biotin, pantoténsav, niacin és riboflavin, amelyeket az emberi szervezet nem tud előállítani. Ezek a vitaminok felelősek az energiatermelésért, és megvédik a szervezetet a szabad gyököktől. Az édesburgonya sok értékes elemet is tartalmaz, például magnéziumot, foszfort és káliumot. Tartalmuk befolyásolja az emésztőrendszer, az endokrin és az immunrendszer megfelelő működését, valamint az izmok munkáját. A foszfor biztosítja a megfelelő csontsűrűséget, míg a kálium szabályozza a vérnyomást.
Édesburgonya termesztése az otthoni kertben
Az édesburgonya olyan burgonya, amely fajtától függően eltérhet a héja és a hús színe szerint. Az egyik a vörös fajta, amely kiváló likopinforrás. A vörös burgonya felelős bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek kockázatának csökkentéséért.
Az édesburgonya termesztése nem bonyolult. Az édesburgonya a leggyakrabban termesztett édesburgonya.
Az édesburgonya a kertben és az erkélyen is termeszthető. Ezek az édesburgonyák nem szeretik a telet, ezért Lengyelországban az édesburgonyát tavasztól őszig termesztik.
Az édesburgonya a meleg és napos helyet részesíti előnyben, valamint a termékeny talajú, áteresztő talajt is. Ezeket az édesburgonyákat a fagy megszűnése után kell ültetni május körül. Az édesburgonyát gumókból szaporítják hajtásvágások gyökerezésével. Elég hosszú ideig tart az édesburgonya termesztése a földben, mivel körülbelül három hónapig tart a gyökeresedés. Annak érdekében, hogy az édesburgonya termesztése a kívánt hatást érje el, ne felejtse el rendszeresen öntözni. A túl sok száraz aljzat a levelek elhalását okozza. Ezeket az édesburgonyákat természetesen nem lehet kiönteni, mivel ez a gumók rothadását okozhatja. Ha az újhagyma termesztése is érdekli, néhány tipp ebben a cikkben talál.
Mint minden növény, az édesburgonya is érzékeny a kártevőkre. Ökológiai készítmények, például csalán -műtrágya használatával védhetők. Ne feledje, hogy az édesburgonya gyors és buja szőlő. Ezért termesztésük során tét formájában érdemes támogatást igénybe venni.
Az édesburgonya receptjei és az elkészítés módja
Édesburgonya - remek kiegészítője a hagyományos ételeknek
Az édesburgonya nagyon egyszerű zöldség. Egyedülálló összetevőik, tulajdonságaik és tápanyagaik miatt nem csak ünnepnapokon, hanem napi szinten is jelen kell lenniük asztalunkon.
Ezek a vörös burgonyák jól illeszkednek különféle ételekhez, egyszerűek és kissé szárazabbak. Az édesburgonya ételek különféle receptjei lehetővé teszik, hogy különböző módon készítsék el őket. A szokásos burgonyához hasonlóan az édesburgonya sütve és főzve is tálalható. Ezek alapján leveseket, rakott ételeket vagy süteményeket készíthet.
A sült édesburgonyát összekeverhetjük, tojáshelyettesítőként használhatjuk, és hozzáadhatjuk a vegán tésztához. Az édesburgonya elkészítésének érdekes módja a sült egész édesburgonya. Fóliába csomagolva sütőben süthetők. Az édesburgonya ebben a formában ideális kiegészítője lehet például sült kacsának vagy halnak, valamint grillezett ételeknek. Ezenkívül a jobb ízlés érdekében hozzáadhatunk vajat és fokhagymát. Ellenőrizze is hogyan és mikor ültessük a fokhagymát.
A sült krumpli nagyon népszerű kiegészítője számos ételnek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ezek a vörös burgonyák édesek, az édesburgonya krumpli egyedi ízű lesz, amelyet a hagyományos burgonya páratlan. Az édesburgonya krumplit serpenyőben sütve vagy sütőben is süthetjük. A kemencében sült változatban az édesburgonya krumpli nagyszerű ajánlat lesz azoknak, akik korlátozzák a zsíros ételeket. Használhatók snackként vagy a főételek kiegészítéseként.
Az édesburgonya receptek nagyon sokoldalúak. Az édesburgonya tölthető, pépesíthető, krémes, ropogós, saláta, lepény, valamint puding vagy paszta. Édes ízük miatt azonban fokozzák az édes ételek ízét. Ennek köszönhetően sikeresen hozzáadhatók pürékhez és pékárukhoz.
J.hogyan kell főzni édesburgonyát? A felkészülés egészséges módja
Először is az édesburgonyát sötét és hűvös helyen kell tárolni. Az is jó, hogy szellőznek. Akkor hosszabb ideig frissek maradnak. A nyers édesburgonyát azonban nem szabad hűtőszekrényben tartani.
Az elkészítendő édesburgonyának szilárdnak és sértetlennek kell lennie. Gyakran az édesburgonya hámozása után sötétedni kezd. Ennek elkerülése érdekében az édesburgonyát hámozás után azonnal vízbe kell helyezni.
Sokan kíváncsiak arra, hogyan kell főzni az édesburgonyát. Ennek nagyon egyszerű módja van. Ha az édesburgonya biogazdálkodásból származik, akkor körülbelül fél órán keresztül enyhén sós vízben főzheti a héjában, és egészben fogyaszthatja. Ha azonban nem részesítjük előnyben a héjat, megszabadulhatunk tőle. Főzés után könnyen leválik az édesburgonyáról, húsa laza és puha. Főzés után az apróra vágott édesburgonya fagyasztásra is alkalmas.
Az édesburgonyát is párolhatjuk, és ez a leginkább ajánlott módszer. Ezután megtartják a legtöbb tápanyagot. Ne feledje, hogy az édesburgonya sok értékes összetevőt tartalmaz. Az egyik a béta -karotin. Annak érdekében, hogy ne veszítsük el ezt az értékes összetevőt, és hogy jobban felszívódhasson a szervezetünkbe, a legjobb az édesburgonya párolása. Az édesburgonya párolása csökkenti a bennük lévő vitaminok elvesztését, amelyek nagyon érzékenyek a hagyományos vízben való főzésre. A fent említett sült burgonyát olívaolaj és fűszerek hozzáadásával is elkészítheti.
Édesburgonya - glikémiás index
Az édesburgonya azon kevés zöldségek egyike, amelyek glikémiás indexe nagyon alacsony. A glikémiás index egy olyan index, amely alapján az élelmiszereket osztályozzák. Ez a mutató segít felmérni, hogy egy étkezés 2-3 órán belül hogyan növeli a vércukorszintet.
Alacsony glikémiás indexüknek köszönhetően az édesburgonya lelassítja a cukrok emberi szervezetben történő felszívódását. Lassan felszabadítják és szabályozzák a vércukorszintet, és csökkentik az inzulinrezisztenciát. Segítenek a vércukorszint stabilizálásában is.
Az alacsony glikémiás indexű ételek pozitív hatással vannak a hasnyálmirigy munkájára, valamint teltségérzetet biztosítanak. Az alacsony glikémiás index miatt ajánlott az édesburgonyát a cukorbetegségben szenvedők étrendjébe venni. Talán téged is érdekel kelkáposzta termesztése?
Az édesburgonya egyre gyakrabban jelenik meg a lengyel asztalokon, és valóban érdemes bevezetni őket a mindennapi ételekbe. Az értékes vitaminok és ásványi anyagok számának köszönhetően támogatják az egész szervezet munkáját, és néhányuk még a megfelelő működéshez is szükséges. Hazánkban az édesburgonya termesztése nem nehéz, és mindenki megpróbálhatja ezt a szokatlan zöldséget a kertbe ültetni. Az édesburgonya alacsony glikémiás indexe miatt cukorbeteg étrendben való használatra alkalmas. A konyhában való széles körű felhasználásának köszönhetően az édesburgonya számos alkalommal különféle ételek készítésére használható.
