A sonka a saját szószában, azaz a párolt sertés sonka, nagyon ízletes étel, amely tökéletes lesz vacsorára. Lágy, szájban olvadó hús, darával és salátával kombinálva, sűrű, aromás mártással-ez egy igazán finom kombináció. Tudja meg, hogyan lehet sonkát készíteni a saját szószában.
További tanácsokért és információkért nézze meg a receptcikkeket itt is.
Párolt sonka saját mártásban - recept
A sertés sonkát leggyakrabban vásárolják házi szendvicsek felvágásához vagy elkészítéséhez. Csomagolás nélkül sonkasalátát, spagettit vagy töltött káposztát készíthetünk belőle. Ez a finom, ízletes és lédús hús azonban felhasználható egy másik étel elkészítéséhez is - párolt sonka saját mártásban, amely tökéletes lesz vacsorára.
- 800 g sertés sonka,
- 1 nagy hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál liszt,
- 1 babérlevél,
- 3 szem szegfűbors,
- só, bors
A recept szerinti sertés sonka a saját szószában legjobb árpával vagy tönkölybúzával. Hozzáadhat pácolt uborkát vagy savanyú káposzta salátát - az ilyen hagyományos vacsorát biztosan mindenki élvezni fogja.
- A sonkát megmossuk és vastag szeletekre vágjuk.
- A vastagabb tollakra vágott hagymát forró olajban áttetszőre pirítjuk.
- Hozzáadjuk a húst, és mindkét oldalát megsütjük (kb. 1 perc).
- Öntsön vizet (kb. 300-350 ml) a hagymás húsba, és fedő alatt párolja körülbelül 30-45 percig.
- Közben hozzáadjuk a fűszereket.
- Amikor a hús megpuhult, vegyük ki a mártásból, és tegyük egy tálra.
- Egy kis edényben megkenjük a liszttel vízzel, majd beleöntjük a mártást és gyorsan összekeverjük.
Sertésszelet, azaz párolt sonka saját mártásban
A sonkahúsból is készíthet szeletet. Kis húsdarabok a saját szószukban, megsütve, majd alacsony lángon párolva. Elkészítésük receptje nagyon egyszerű, és egyszerűen elkészítheti őket pillanatok alatt.
- 600 g sertés sonka,
- 1 hagyma
- 1 evőkanál olaj,
- 1 babérlevél,
- só, bors, paprika, szárított fokhagyma, szegfűbors
A Bitkit, ahogy a neve is sugallja, mozsárral kell törni. Nem olyan vékony, mint például a sertésszelet, de jól le kell bontani. Aztán puhábbak lesznek. Az étel jól illik a burgonyához és mindenféle darahoz. Jól illik salátákhoz és salátákhoz. Ezenkívül ellenőrizze, hogyan néz ki a szalonnafüstölés, és készítse elő a szalonnát sonkás roladák készítéséhez.
- A húst megmossuk, megszárítjuk és 1,5-2 cm-es darabokra osztjuk. Törje össze egy mozsárral.
- Minden szeletet szárított édes paprikával és fokhagymával ízesítünk, megszórjuk sóval és borssal.
- Olajon mindkét oldalát megsütjük.
- Öntsük egy serpenyőbe, és öntsünk rá vizet.
- A hagymát meghámozzuk és felszeleteljük. Hozzáadjuk a húshoz.
- Hozzáadjuk a szegfűborsot és a babérlevelet.
- 40-50 percig pároljuk, amíg a hús megpuhul.
Ellenőrizze is ezt a cikket egy finom ujjú sült receptjeivel.
Sonka saját mártásban - sült sertés sonka receptje
Bár a párolt sonkát általában sonkának társítjuk a saját mártásában, a sonkából másképp is készíthet húst. Elég, ha megsütjük őket, és a sütés során keletkezett mártást kissé meg kell fehéríteni, hogy tökéletesen illeszkedjen a darahoz vagy a burgonyához. A sült sonka lédús és gyengéd, egyedi ízű.
- 1 kg sonka hús,
- 2 hagyma,
- 5 evőkanál olívaolaj vagy olaj
- 3 gerezd fokhagyma,
- 2 csésze húsleves,
- só, bors, oregánó, rozmaring, majoránna,
- ½ pohár vizet,
- egy kis tejföl
A sertés sonkasült lédús lesz, feltéve, ha igazán ízletes, jó minőségű húst választ. Hüvelyben is sütheti őket, de egy érdekes receptet mutatunk be a sütőálló edényben sült sonkához.
- Dörzsölje a húst a gyógynövényekkel és az olívaolajjal. Tegye félre a hűtőszekrénybe körülbelül 2 órára.
- Forró serpenyőben mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk tollakba.
- Egy sütőálló edényt megkenünk olívaolajjal. A rántott húst rátesszük és hozzáadjuk a hagymát.
- Kb. 1,5 órát sütjük 180 fokon, kicsit öntözzük a kicsapott főzettel.
- A húst fűszerezzük sóval és borssal.
- Sütés után tegye a húst egy tányérra, és vágja vastagabb szeletekre.
- Az előkészített mártást egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a húslevest, és krémmel besűrítjük. Az eredménynek könnyű, finom mártásnak kell lennie.
- Tegye a húst a szószba, és hagyja egy ideig forralni.
A vacsora után megmaradt sült sonka tökéletes szendvicsekhez. Kockára vágva másképpen is használható. Például egy sonkasaláta jó ötlet.
Sonka mártásban a gyorsfőzőből
A sonka elkészítése saját mártásban nem nehéz dolog. A főzési vagy sütési idő azonban meglehetősen hosszú. Ha nincs ideje, próbálja meg a gyorsfőző receptjét. Ennek köszönhetően a sonka finom lesz, csodálatosan puha és tele ízekkel és aromákkal.
- 500 g sonka hús,
- 3 szem szegfűbors,
- 1 babérlevél,
- 1 kis hagyma
- kb 3 evőkanál búzaliszt,
- sütőolaj,
- 2 csésze húsleves
A sonka gyorsfőzőben történő párolásának folyamata mindössze 20 percet vesz igénybe attól a pillanattól kezdve, hogy a gőz kifolyni kezd. Előzetesen elkészítheti az állományt, vagy egyszerűen elkészíthet egy jó minőségű állománykockákból álló állományt (például BIO).
- A sonkahúst megmossuk, körülbelül 1,5 cm -es szeletekre osztjuk.
- A húsdarabokat bekenjük búzalisztbe, és forró olajban mindkét oldalukat 2 percig sütjük.
- Tegye át a gyorsfőzőbe.
- Hámozza meg a hagymát. Vágjuk vastag forgácsokra, és adjuk hozzá a húshoz.
- Öntsük a levest, adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot.
- 20 percig főzzük.
- Ha a szósz túl vékony, sűrítsük be búzaliszttel, gyorsan keverjük össze, hogy ne legyen csomó.