A parasztfazék, más néven bogrács vagy edény, remek ötlet egy paraszti ételhez. Különféleképpen készíthetjük, ugyanúgy, mint a gombócokat káposztával, főtt szalonnával, sült szalonnával vagy gombás leveszel. Ha érdekel egy házi recept egy vidéki edényhez kolbásszal, burgonyával, hússal és egyéb adalékanyagokkal, akkor nézzük meg, hogyan néz ki, és milyen összetevőkre és fűszerekre lesz szükségünk az étel elkészítéséhez.
Ha további recepteket és inspirációt keres, nézze meg az ünnepekről szóló cikkeket ebben a részben.
Parasztfazék hússal - érdekes és házi recept egy vidéki üsthöz
Parasztfazék sertésnyakkal - hogyan néz ki összetétele
A paraszti edény olyan étel, amely hasonló a pörkölthöz. Ráadásul egyeseknek levesnek is tekinthető, ha persze lazább az állaga. Érdemes megjegyezni, hogy ha parasztfazekat szeretne készíteni otthonában, ismernie kell összetételét és azt, hogy milyen fűszerek szükségesek a fűszerezéséhez. Egy parasztfazék tartalmazhat sült szalonnát, főtt szalonnát, burgonyát, kolbászt és egyéb összetevőket. Lássuk tehát, hogyan készítsünk paraszt sertés nyakú edényt.
Hozzávalók:
- 300 g füstölt szalonna,
- 300 g kolbász,
- 300 g sertés nyak,
- 1 piros paprika,
- 2 sárgarépa,
- 2 hagyma,
- 10 gomba,
- egy doboz fehér bab,
- egy doboz paradicsomos passata,
- 2 csésze húsleves,
- Olaj,
- fűszerek: 1 teáskanál édespaprika, 1 evőkanál provence -i gyógynövény, csipet csípős paprika, só, bors.
Készítmény:
- A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A paprikát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk.
- Szeleteljük fel a gombát és a sárgarépát. Vágja a kolbászt, a szalonnát és a sertés nyakát közepes méretű kockákra.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat. Tegye a szalonnát sertésnyakkal az olaj tetejére.
- Mindent pirítsunk körülbelül 10-15 percig. Adja hozzá a kolbászt az edényhez.
- Körülbelül 5 perc múlva hozzáadjuk a hagymát, a borsot és a fűszereket.
- Miután a hagymát üvegeztük, hozzáadjuk a sárgarépát és a gombát.
- Öntsük rá a levest. Főzzük körülbelül 20 percig, lefedve.
- Ezen idő elteltével adjuk hozzá a paradicsomos pasztát és a babot az edényhez.
- Fedő nélkül még 10 percig főzzük.
Ne feledje, hogy a végén meg kell próbálnunk megnézni, hogy a házi parasztfazék kolbásszal és sertésnyakkal elég sós és borsos.
Falusi edény lapockahússal - így néz ki a recept
Egy paraszti edény, valamint egy parasztfazék vagy gombóc káposztával különféle összetevőkből készülhet. Parasztfazékhoz használhatunk sertésnyakat, kolbászt és spatulát is. Rajtunk múlik, hogy milyen receptet választunk. Lássuk tehát, hogyan kell elkészíteni egy parasztfazekat spatula húsával.
Hozzávalók:
- 800 g spatula,
- 1 doboz vörösbab
- 1 doboz paradicsom,
- 1 zöldpaprika,
- 1 piros paprika,
- 1 sárga paprika,
- 2 sárgarépa,
- 2 hagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 5 burgonya,
- 2 evőkanál paradicsompüré,
- Olaj,
- Liszt,
- fűszerek: édes paprika, csípős paprika, só, bors, 4 babérlevél, 5 szem szegfűbors.
Készítmény:
- A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és közepes méretű kockákra vágjuk.
- A húst fűszerezzük sóval, borssal és édes és erős paprikával. A fűszerezett húst lisztbe kenjük.
- Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk. Vágja fel a burgonyát és a sárgarépát közepes méretű kockákra.
- Olajon megpirítjuk a húst. A hagymát tollakra vágjuk, és hozzáadjuk a húshoz.
- A paprikát vékony szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk az edényhez. Tegyen szegfűborsot az edénybe, babérlevelet és öntsön 1 liter vizet.
- Forraljuk fel, és 40 percig pároljuk alacsony lángon. Ezen idő elteltével adjuk hozzá a sárgarépát burgonyával és paradicsommal.
- Miután a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a babot, a préselt fokhagymát és a paradicsompürét.
- Főzzük körülbelül 5 percig.
A főzés végén érdemes ellenőrizni paraszti edényünk ízét, és szükség esetén sóval, borssal ízesíteni. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk a karácsonyi hering saláta receptjeivel.
Egy paraszti étel receptje - házi üst kolbásszal és savanyú káposztával
Vidéki edény kolbásszal és burgonyával - remek ötlet vacsorára
Sok ember számára a paraszti edényt levesként kezelik, míg egyeseknek egyfajta mártást, akárcsak a gulyást, ezért rizzsel, burgonyával vagy gombóccal tálalják, amihez tökéletesen illik. Lássuk, hogyan néz ki ennek a gyors, egy edényes ételnek a receptje.
Hozzávalók:
- 150 g párolt szalonna,
- 300 g kolbász,
- 500 ml sertés- vagy zöldségleves,
- 2 evőkanál olaj,
- 0,5 csésze paradicsompüré,
- 0,5 piros paprika,
- 1 hagyma
- 3 burgonya,
- fűszerek: só, őrölt fekete bors, 1 teáskanál édespaprika, 0,5 teáskanál csípős paprika, 1 teáskanál majoránna.
Érdemes tudni, hogy házi parasztfazekat is készíthetünk kolbásszal különféle fűszerekkel. Ezért a vidéki edény receptje fokhagymával, provence -i gyógynövényekkel és más fűszerekkel gazdagítható.
Készítmény:
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A szalonnát vágjuk közepes méretű kockákra.
- Vágja a kolbászt fél szeletekre. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.
- A pirospaprikát vékony szeletekre vágjuk.
- Öntsük az olajat az edénybe, melegítsük fel, és adjuk hozzá a hagymát és a szalonnát.
- Kb. 7 perc múlva hozzáadjuk a kolbászt. Néhány perc múlva dobja a burgonyát és a fűszereket az edénybe.
- Öntsük rá a húslevest, és főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
- Ezen idő elteltével adjunk hozzá apróra vágott paprikát az edényhez, és főzzük 5-7 percig.
- Végül öntsük a pürét az edénybe, és ha szükséges, fűszerezzük.
- Főzzük körülbelül 5 percig.
Az így készített kolbászos üst remekül ízlik friss kenyérrel tálalva.
Paraszti edény káposztával - hogyan kell elkészíteni
Egy parasztház elkészítéséhez különféle összetevőket használhatunk. Az egyik a fehér káposzta. Elég szokatlan összetevő, de tökéletesen kiegészíti ennek az ételnek az összes többi összetevőjét. Ismerkedjünk meg más hozzávalókkal egy házi készítésű vidéki bográcsban káposztával és kolbásszal.
Hozzávalók:
- 90 g hagyma,
- 300 g pirospaprika,
- 360 g fehér káposzta,
- 500 g kolbász,
- 600 g burgonya,
- 500 ml húsleves,
- 3 teáskanál paradicsompüré,
- 4 evőkanál olaj,
- 1 gerezd fokhagyma,
- egy csomó kapor,
- fűszerek: 0,5 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt édes paprika, 1 teáskanál majoránna, 1 babérlevél, 2 szem szegfűbors, cayenne -i bors, só, őrölt fekete bors.
Készítmény:
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. Vágja a kolbászt fél szeletekre.
- A paprikát megmossuk és felkockázzuk. A káposztát felaprítjuk.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Hámozza meg a fokhagymát, és préselje át a présen.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a burgonyát hagymával. Mindent pirítson körülbelül 5 percig.
- Ezen idő elteltével adjuk hozzá a kolbászt és a paprikát az edényhez. 5 perc múlva hozzáadjuk a káposztát és a fokhagymát.
- Öntsük a levest és adjunk hozzá fűszereket. Keverjük össze az egészet és pároljuk körülbelül 20 percig, lefedve.
- Ezen idő elteltével adjuk hozzá a koncentrátumot az edényhez, és keverjük össze az egészet.
- Pároljuk mindent még 10 percig.
Végül, amikor elkészül a házi paraszti edényünk kolbásszal, káposztával és burgonyával, adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
Érdekes ötlet egy vidéki bogrács tésztával - lásd a paraszti étel jó receptjét
A falusi garázs olyan étel, például leves, amelyet valójában bármiből elkészíthetünk. Különféle húsokat, kolbászokat, zöldségeket és tésztákat adhatunk hozzá. Térjünk most egy paraszti tésztaedény receptjére, amely még teltebb, mint egy szokásos parasztfazék. Lássuk, hogyan néz ki egy vidéki edény receptje, és milyen összetevőkre lesz szükség hozzá.
Hozzávalók:
- 250 g száraz kolbász,
- 250 g pirospaprika,
- 400 g tészta,
- 400 g gomba,
- 500 ml csirkehúsleves,
- 500 ml paradicsom passata,
- 2 hagyma,
- petrezselyem,
- fűszerek: só, őrölt fekete bors, gyógynövényes bors, koriander, szárított fokhagyma.
Ha házi paraszti edényt szeretnénk készíteni kolbásszal és tésztával, használhatunk gimlet tésztát vagy bármilyen más, durva tésztát.
Készítmény:
- Szeletelje fel a kolbászt. A hagymát meghámozzuk és felkockázzuk.
- A paprikát és a gombát csíkokra vágjuk. Öntsük az olajat az edénybe, és melegítsük fel.
- A forró olajra tesszük a hagymát és a gombát. Kb. 10 percig sütjük.
- Ezen idő elteltével hozzáadjuk a kolbászt és a paprikát. Mindent 3-5 percig sütjük.
- Öntsük a tésztát az edénybe, öntsük fel a húslevest és adjuk hozzá a paradicsomos passatát. Fűszerekkel ízesítjük.
- Mindent alaposan összekeverünk, és körülbelül 30 percig pároljuk alacsony lángon.
Ez idő elteltével a paraszti edényünk fogyasztásra kész lesz. Ha azonban a tészta nem elég puha, a főzési idő meghosszabbítható. Ne feledje azonban, hogy az ételt fedő alatt kell párolni, és apróra vágott petrezselyemmel tálalni.