A szenteste gombaleves, valamint a káposzta gombával, tészta makréla vagy hagyományos sült ponty a karácsony estéjének legjobb ételei. Azonban emlékeznünk kell arra, hogy ha jó és ünnepi levest szeretnénk főzni szárított gombából, vargányából vagy más gombából, akkor meg kell tanulnunk a főzés receptjét. Lássuk tehát, hogyan kell főzni a legjobb karácsonyi gombalevest.
Ha további recepteket és inspirációt keres, nézze meg az ünnepekről szóló cikkeket ebben a részben.
Karácsonyi szárított gombaleves - hagyományos leves szenteste
A leves receptje szárított gombával - hogyan kell elkészíteni
A szenteste ételei nagyon fontos elemek a karácsonyi időszakban. Ha a legjobb ételeket szeretnénk elkészíteni az asztalunkhoz, el kell olvasnunk a savanyú káposztaleves, a gombás káposzta, a görög stílusú hal vagy a karácsonyi gombaleves receptjét. Ne feledje azonban, hogy mind a savanyú káposztaleves receptje, mind a szárított gombaleves receptje a magunk módján értelmezhető, és a receptet saját igényeink szerint változtathatjuk meg. Lássuk, hogyan kell főzni a legjobb szárított gombalevest.
Hozzávalók:
- 2 l víz,
- 1 csésze szárított vargánya gomba,
- 1 teáskanál búzaliszt,
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál 18%-os tejszín,
- 1 hagyma
- 1 készlet kocka,
- Olasz,
- petrezselyem,
- tészta tészta,
- fűszerek: babérlevél, néhány szem szegfűbors, néhány szem bors, só, őrölt bors, Maggi.
Készítmény:
- A szárított gombát áztassa hideg vízben legalább 3-4 órán keresztül.
- Leszűrjük a gombát a vízből, és kisebb darabokra vágjuk.
- A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A hámozott zöldségeket a gombával együtt az edénybe tesszük.
- Öntsön rá vizet.
- Tegyünk az edénybe szegfűborsot, babérlevelet, leveskockát, vajat és borsot. Mindent felforralunk.
- Csökkentse a hőt és főzze körülbelül 30 percig, amíg a gombák megpuhulnak.
- Fűszerezzük Maggi -val, sóval és borssal.
- Vegye ki az edényből a hagymát és a leveszöldséget.
- A főzés végén a levest tejszínnel fehérítjük, és liszttel besűrítjük.
- A petrezselymet apróra vágjuk.
- Főzzük meg a tésztát.
Az elkészített gombalevest tésztával tálaljuk, és megszórjuk petrezselyemmel.
Szenteste gombaleves - hogyan lehet megváltoztatni a hagyományos receptet
A karácsonyi gombaleves fent említett receptje szárított gombából nagyon egyszerű, és bárki képes kezelni. Egy ilyen étel tökéletes kiegészítője lesz a karácsonyi asztalnak. Természetesen a gombás levest gyakran cserélik a hagyományos borschttal gombóccal, ami a karácsonyi vacsora első fogása.
Érdemes megemlíteni, hogy ez a leves szárított gombával tészta nélkül is tálalható. Ráadásul maga a leves receptje, valamint a savanyú leves receptje is különbözhet a fűszerekben és azok mennyiségében. Ha inkább borsos ételeket kedvel, adhat hozzá még egy kis borsot. A leves fűszerezése csak rajtunk múlik.
Természetesen emlékeznünk kell arra, hogy bár szárított gombaleveshez zabkása ajánlott, más gombát is használhatunk. Ehhez a recepthez azonban erdei gombát érdemes használni, mert jellegzetes ízük van, amit erősen asszociálunk a karácsonyhoz. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk a karácsonyi hering saláta receptjeivel.
Hagyományos karácsonyi gombaleves - jó leves friss gombából
Vargányaleves - hogyan készítsük el szenteste
Egy másik lehetőség egy jó gombaleves elkészítésére, ha friss gombával készítjük el. Természetesen, ha nem férünk hozzá friss vagy legalábbis fagyasztott gombához, akkor használhatjuk az előző receptet, amely leírja, hogyan kell elkészíteni a legjobb szárított gombából készült gombás levest. Ha azonban lehetőségünk van friss gombát használni, nézzük meg, hogyan néz ki egy ízletes és aromás karácsonyi gombaleves receptje.
Hozzávalók:
- 1,5 liter csirkehúsleves,
- 200 ml tejszín,
- 600 g vargánya,
- 2 evőkanál vaj,
- 2 evőkanál petrezselyem,
- 1 hagyma
- citromlé,
- fűszerek: só, bors.
Készítmény:
- A gombát alaposan megtisztítjuk, megmossuk és megszárítjuk. A megtisztított gombát kisebb darabokra vágjuk.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben.
- A hagymát forró vajban megpirítjuk. Adjunk hozzá gombát a mázas hagymához.
- Mindent pirítson körülbelül 5 percig. Tegye a serpenyő tartalmát az edénybe.
- Hozzáadjuk a húslevest. Mindent felforralunk.
- Forraljuk fel a gombalevest körülbelül 15 percig.
- A kemény tejszínt óvatosan felverjük.
- A leveshez habos krémet adunk.
- Sóval és borssal ízesítünk mindent, és 5 percig pároljuk.
- A petrezselymet apróra vágjuk.
A levest petrezselyemmel megszórva, citromlével ízesítve tálaljuk.
Változatok egy szabványos recepten - hogyan javíthatunk
A gombával készült káposztát, akárcsak a gombalevest, különféle módon tálalhatjuk. A friss gombával készült gombaleves receptje is módosítható. Ez a leves petrezselyemmel tálalva remekül ízlik, de főtt tésztát is tehetünk hozzá, így teltebb és táplálóbb lesz.
Azt is érdemes megemlíteni, hogy maga a petrezselyem, valamint egy kis citromlé a főzés végén hozzáadható a leveshez. Ennek köszönhetően a leves teljes íze, különösen néhány óra múlva vagy akár másnap, gazdagítja a levest. Érdemes tudni egy másik lehetőségről is, hogyan változtathatjuk meg a leves receptjét.
Nos, ezt a levest csirkehúsleves és vargányagomba alapján főzik. A baromfi húsleves helyett azonban használhatunk marha- vagy zöldséglevest is. Mi több, a vargánya nem az egyetlen gomba, amelyet felhasználhatunk, mert a levesben érdemes vargányát vagy vargányát is használni.
Szenteste gombaleves - jó gombaleves
Ha nem szereti a hagyományos gombás levest, amelyet erdei vagy szárított erdei gombák alapján főznek, akkor érdemes odafigyelni az erdei gombák kiváló alternatívájára, amelyek a gombák. Lássuk tehát, hogyan kell főzni a legjobb gombalevest karácsony estéjén.
Hozzávalók:
- petrezselyem,
- 0,5 zeller
- 1 hagyma
- 1 póréhagyma,
- 1 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 petrezselyem,
- 600 g gomba,
- 1 l víz,
- 2 evőkanál vaj,
- 3 evőkanál mascarpone sajt,
- fűszerek: babérlevél, szegfűbors, só, citrompaprika, kakukkfű.
Ha nincs hozzáférésünk citrompaprikához, használhatunk őrölt fekete borsot is.
Készítmény:
- A zellert, a sárgarépát, a póréhagymát, a petrezselymet és a fokhagymát megmossuk, meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.
- Tegye az előkészített zöldségeket egy edénybe szegfűborssal és babérlevéllel.
- Az egészet felöntjük 1 liter hideg vízzel. Főzzük a zöldségeket körülbelül 30-40 percig alacsony lángon.
- A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
- A gombát alaposan megmossuk, meghámozzuk és durvára vágott rácsokra reszeljük.
- A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben. A forró vajra tesszük a hagymát.
- Miután a hagymát üvegezzük, hozzáadjuk a gombát. A gombát fűszerezzük sóval és borssal.
- Mindent körülbelül 6-8 percig sütjük.
- A főtt levest leszűrjük.
- Keverje össze az összes zöldséget a levesben, kivéve a fokhagymát és a póréhagymát.
- Hozzáadjuk a leveshez a turmixolt zöldségeket és gombát hagymával.
- Főzzük körülbelül 15-20 percig.
- A petrezselymet apróra vágjuk.
- A leves főzésének végén adjuk hozzá a petrezselymet.
Ha nem szeretnénk reszelt gombát a levesünkbe, akkor szeletekre is vághatjuk.
Érdemes tudni, hogy az ilyen elkészített szenteste gombaleves a legjobb, ha forrón tálaljuk.