Szendvicsekre főtt szalonna remek ötlet! Finom, ízletes, aromás és illatos fűszerekkel, a szalonna jobban működik, mint felvágottakat vásárolni a boltból. Először is biztos lehet benne, hogy nincs benne tartósítószer, íz- vagy színfokozó. Ezenkívül az ilyen saját készítésű kenyérhús sokkal olcsóbb megoldás. Bemutatjuk a kenyérben főtt legjobb szalonna recepteket.
További tanácsokért és információkért nézze meg a receptcikkeket itt is.
Házi főtt szalonna - a legegyszerűbb recept
Főtt szalonna - válassza ki a legjobb húst
A nyers sertéshast leggyakrabban a dohányzás szem előtt tartásával vásárolják. Valóban, a füstölt szalonna finom, és tökéletes kenyérhez, tésztához és rakotthoz. Szalonnát vagy spárgát készíthetsz vele szalonnában, vagy csomagolás nélkül kiegészítheted érdekes káposztával. Érdemes azonban időnként megfőzni egy kenyérre főzött szalonna egy részét.
Főzés közben a zsír megolvad, de a hús lédús marad. Éppen ezért egy ilyen kolbász igazán remek szendvicsekhez. Ezenkívül a nyers szalonna főzése nem tart sokáig, sokkal rövidebb ideig, mint a házi felvágottak elkészítése sonkafőzőhöz. Természetesen így érdemes elsősorban nyers szalonnát kezelni. Válasszon szép darabokat, ügyeljen a frissességükre. A jó sertés szalonnában meglehetősen nagy húsdarabok vannak, és a zsírja fehér, sárgás foltok nélkül.
A szalonnát a héjával együtt megfőzzük. Aztán levágható, elvégre nem mindenki szívesen eszi meg. Valójában az étel elkészítése nem nehéz, és a legegyszerűbb recept, azaz a sima szalonna fűszerekben egyszerűen a legjobb. A kulcs a megfelelő fűszerek kiválasztása, hogy a hús ízletes és aromás legyen.
Fűszerekben főtt szalonna-lépésről lépésre recept
A fűszerekben főtt szalonna a leggyorsabb. Természetesen pácolhatja a húst bennük, de nem kell - csak adjon hozzá fűszereket az edényhez, és főzze puhára. És ez elég, mert a sertéshús gyorsan átveszi az összes ízt a főzés során. Fűszereket tetszés szerint adhat hozzá, bemutatjuk a legjellemzőbb keveréket:
- 2 kg nyers, kicsontozott sertéshas,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 2 babérlevél,
- 1 evőkanál szárított kakukkfű,
- 1-2 evőkanál szárított majoránna,
- 3 szem bors,
- víz
Annyi vizet kell használnia, hogy a húst lefedje, tehát az edény méretétől függ. Inkább azt javasoljuk, hogy a szalonnát laposan és ne túl szélesre főzze, mert minél több víz, annál kevésbé lesz észrevehető a fűszerek íze. Tálalhatja a húst melegen vagy hidegen.
- A szalonnát hideg vízben mossuk meg és papírtörlővel szárítsuk meg.
- Tegye egy edénybe, és adjon hozzá vizet.
- Öntsön bele minden fűszert.
- Pároljuk, amíg a hús megpuhul (kb. 1 óra).
Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket a szalonna kikeményítéséről lépésről lépésre?
Két nap alatt főtt szalonna - érdekes recept
Két napig főtt házi szalonna - hozzávalók
Sajnos ez egy kicsit bonyolultabb recept. A bonyolultság nem jelenti azt, hogy sokáig a tűzhelyen kell állnia! Éppen ellenkezőleg, csak elő kell készítenie a húst, a többi pedig magától sikerül. A receptet érdemes kipróbálni, mert a szalonna fenomenális! Ön sonkát, bélszínt vagy sertéskacsát is így készíthet.
- 1 kg nyers szalonna,
- 2 evőkanál majoránna,
- 3 evőkanál só,
- 1 gerezd fokhagyma,
- víz (hogy ellepje a húst)
Amint láthatja, nem kell túl sok összetevőt hozzáadnia a szalonnához, hogy igazán ízletes legyen. Ez a recept finom lédús és ízletes hús, mert a szalonna főzése csak egy lépés az elkészítésben. Ezenkívül a szalonna a sóoldatban van, és lédús és puha lesz.
Két nap alatt főtt szalonna - hogyan kell elkészíteni?
Hogyan készítsünk két napig főtt szalonnát? Ez nem olyan nehéz, de sajnos emlékeznie kell a húsra, és be kell tartania néhány fontos szabályt.
- A szalonnát megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.
- Tegye a húst egy edénybe, és öntsön rá vizet.
- Adjunk hozzá sót, majoránnát és hámozott fokhagymát.
- Forralás után 7 percig pároljuk.
- Az edényt szalonnával lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- Helyezze a szalonnát és a pácot a hűtőbe 24 órára.
- Másnap tegye ismét alacsony hőre az edényt, és lassan főzze 6 percig a forrástól számítva.
Most kivesszük a szalonnát az edényből, és hagyjuk kihűlni. Belül teljesen meg kell főzni, és lédús és finom is!
Főtt szalonna öntettel - receptek, amelyek figyelmet érdemelnek
Hagyma héjában főtt szalonna
A hagymahéjak színező tulajdonságaikról ismertek, de ez elsősorban a tojások húsvéti színezésével függ össze. Ha azonban hagymahéjban próbál szalonnát főzni, a hús is csodás színű lesz. És ez az íz! Ez mindenképpen egy recept, amit érdemes kipróbálni.
- 2 kg nyers szalonna,
- 3 hagyma - csak aranyhéj,
- 2 hagyma, egészben,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 babérlevél,
- 1 teáskanál szegfűbors, bors, majoranna és csípős paprika,
- 1 evőkanál só
- víz
Bár a recept első pillantásra bonyolultabbnak tűnhet, nincs benne semmi nehéz. Az így főzött szalonna még kevésbé tapasztalt szakácsok és házi főtt húsok számára is alkalmas. A csípős paprika édes helyettesíthető, akkor a hús gyengébb lesz, tökéletes a gyermekek szendvicséhez.
- Tegye a megmosott és szárított szalonnát egy alacsony edénybe.
- Adjunk hozzá hagymát - két egészet és héját 3 másikból.
- A fokhagymát meghámozzuk és összetörjük, hozzáadjuk a húshoz.
- Adjon hozzá minden fűszert a són kívül.
- Öntsön vizet a húsra, hogy jól lefedje.
- Lassú tűzön főzzük, és amikor az alaplé forr, adjunk hozzá sót.
- Forrás pillanatától kezdve főzzük körülbelül 80 percig, 20 percenként megfordítva a szalonnát.
Finom szalonna mustárban szendvicsekhez
A hús sós lében vagy mustáros pácban klasszikus. Ebben a változatban szalonnát is készíthet. Az édes és fűszeres íz remek kiegészítője lehet a húsnak. Ez a kombináció biztosan tetszeni fog Önnek, különösen, ha szereti a sertés karajját vagy a mustáros pácban sült sonkát. A szalonna azonban kicsit más, mint a sütőben sült hús.
- 1,5 kg nyers szalonna,
- 2 teáskanál mustár (mustárral vagy dijonnal),
- 1 teáskanál édes paprika, majoránna és bors,
- 2 babérlevél,
- só ízlés szerint (nagy csipet),
- víz
A szalonnát mustárral kétféleképpen készítheti el - készítsen pácot a megadott fűszerekből, és dörzsölje át a húst, vagy egyszerűen főzze pácban. Ez utóbbi sokkal gyorsabb, ezért ajánljuk. A húst egy alacsony edényben, nem túl széles aljjal főzzük, és csak annyi vizet öntünk rá, hogy teljesen ellepje.
- A szalonnát megmossuk, papírtörlővel szárítjuk. Tegye át egy edénybe.
- Öntsük fel vízzel, és adjunk hozzá mustárt, babérlevelet, sót, paprikát és majoránnát. Keverd össze.
- Rátesszük a gézt, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul.
- Félretesszük kihűlni.
- Vegye ki a húst a pácból, amelyben főtt, és papírtörlővel enyhén szárítsa meg.
- Melegen vagy hidegen tálaljuk, szendvicsekhez tökéletes.