A szalonnában főtt spárga nagyon könnyen elkészíthető előétel. Milyen elbűvölő! Akár egy hivatalosabb találkozóra is fel lehet készíteni, biztosan szépek lesznek és mindenkinek ízlik. Bemutatjuk a legjobb receptet a spárgához szalonnával.
További tanácsokért és információkért nézze meg a receptcikkeket itt is.
Spárga szalonnában - receptek a legjobb kezdőknek
Zöld spárga szalonnában
A zöld spárga a legnépszerűbb. Tavasszal sok közülük megjelenik az üzletekben és standokon. A vékonyabbak a legjobbak, mert a legpuhábbak és a legkényesebbek. A szalonnába csomagoláshoz azonban választhat egy kicsit vastagabbat, mert szebbek lesznek, és sütve vagy sütve még mindig puha lesz. Íme a standard spárga receptje szalonnával:
- 1 csokor zöld spárga
- 200 g füstölt szalonna, vékony csíkokra vágva,
- gyógynövényes só,
- porított chili,
- 2 evőkanál kapor,
- őrölt bors,
- 3 evőkanál olívaolaj
A spárga szalonnával való elkészítése nem nehéz. Arra azonban figyelni kell, hogy a húst nagyon vékonyra szeleteljük -e. A vékony szeletek jobban csomagolódnak, és ragaszkodnak a spárgához. Hasonlóképpen elkészítheti a szalonnával sült szilvát.
- A spárgát megmossuk, a kemény végeit levágjuk.
- Minden spárgát befedünk egy szelet szalonnával. Mielőtt ezt megtenné, szórja meg a szalonnát fűszerekkel.
- Előmelegítjük a serpenyőt olívaolajjal. Addig pirítjuk, amíg a szalonna meg nem pirul.
Fehér spárga szalonnában sajttal
A fehér spárga szintén remek alap egy ilyen előétel elkészítéséhez. Az elkészítésükhöz azonban kicsit több időre van szükség, mert az elején meg kell főzni a spárgát, hogy megpuhuljon. Ebben a receptben sütőben kell sütni, aminek köszönhetően a becsomagolt spárga jól megsül, és a sajt csodálatosan megolvad.
- 24 fehér spárga,
- 18 szelet szalonna,
- 6 szelet sajt,
- 2 liter víz,
- 1 evőkanál vaj
- kapor és só
A sütőben sült fehér spárga főételnek és köretnek egyaránt alkalmas. Remekül néznek ki és finom ízűek! Tálalhatjuk sajttal, de a parmezán is jó, és megszórhatjuk a tetejére.
- Tegye a sós vizet egy széles edényű serpenyőbe.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
- Vágja le a spárga fás végeit, és enyhén kaparja le. Öblítse le és kösse össze zsinórral.
- Forró vízben főzzük körülbelül 5 percig. Vegye ki és szűrje le szűrőn.
- Amikor a spárga kihűlt, terítsen ki 3 szelet vékonyra szeletelt szalonnát úgy, hogy az egyik kissé átfedje a másikat. Válasszon négy egyforma méretű spárgát, és csomagolja be őket egyszerre. 6 tekercset kapsz.
- Tegye a tekercseket egy serpenyőbe és süsse körülbelül 10 percig.
- A tekercseket megszórjuk sajttal vagy parmezán sajttal, és további 5 percig sütjük.
- Megszórjuk kaporral és sóval, és melegen tálaljuk.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is Ez a cikk a szalonna pác receptjeit tartalmazza.
Spárga szalonnában és a sütőben sült sajt
A szalonnába csomagolt zöld spárgát sütőben is meg lehet főzni. Ebben az esetben azonban nem sajtos rakottról van szó, hanem inkább sütőben kell megsütni őket, ahelyett, hogy sok olajat tartalmazó serpenyőt használnánk.
- 2 csokor zöld spárga,
- kb. 400 g szalonna vékony, hosszú szeletekre,
- olívaolaj, só és bors
Ha a spárga fiatal, akkor nem kell főznie, mert megpuhul, amikor a sütő hője megpuhul. Ha azonban idősebbek, akkor nem lágyulhatnak meg. Ebben az esetben a hengerelt spárga nem lesz túl ízletes, ezért érdemes legalább 3-4 percig forralni forrásban lévő vízben.
- Mossa meg a spárgát, vágja le a fás végeket. Meglocsoljuk olívaolajjal és sózzuk.
- Tekerje át minden spárgát átlósan egy szelet szalonnával úgy, hogy a spárga feje látható legyen.
- A hengerelt spárgát egy papírral borított tepsire kenjük.
- Kb. 20-25 percig aranybarnára sütjük. Az optimális hőmérséklet 180 fok.
- A sült spárgát melegen tálaljuk.
Spárga szalonnában egy partira
Spárga szalonnában - hogyan tálaljuk?
A szalonnás spárga remekül néz ki. Nagyon exkluzívnak tűnnek, és ez az, ami a leginkább társul hozzájuk. És ez olyan alapvető előétel! Többféle módon is tálalhatja őket, például előételként egy főételhez, parti snackként vagy akár főételként. Minden attól függ, hogyan készül el.
Főételként jobb, ha kemencében sült spárga van sajttal. Tálalhatjuk körettel - sült burgonyával és salátával, vagy tükörtojással. A serpenyőből hengerelt spárgát vagy a sütőben sütve is így lehet kezelni. Előételként azonban sokkal jobbak. Hogyan kell őket kiszolgálni? A legjobb ízűek és jól mutatnak egy poche tojással, amely hatékonyan terjed szétvágáskor. Érdemes olyan mártást is elkészíteni, amely lehetővé teszi, hogy a vendégek étkezés közben öntsék a spárgájukat. Hogyan készítsünk ilyen mártást? Egy balzsamos vagy hagyományos vinaigrette jól fog működni. Az olívaolajat finomra vágott kaporral is kombinálhatja, és ezt a mártást öntse az edényre. Remekül fog beleolvadni.
Spárga szalonnában, mint fél snack
A szalonnában sült spárga tökéletes nassolnivalónak. Ebben a formában hidegen is tálalhatók. Már nincs szükségük semmi különösre - csak szépen elrendezzük őket egy tálon, és esetleg friss kapor gallyakkal díszítjük, hogy jól nézzenek ki. Érdemes ilyen snacket készíteni, mert elegánsnak tűnik, és könnyen tányérra rakható. Tálalhat spárgát egy speciális spárga tálon egy kis tálalófogóval, de ez nem szükséges.
A szalonnás spárga jól illeszkedik számos más ételhez. Szépen becsomagolt tortilla, kis pesto bagett vagy egy érdekes elrendezésű caprese saláta. Egy svájci saláta vagy töltött tojás is jól fog működni. És mi a fő étel egy ilyen kombinációhoz? Tudja meg, hogyan kell szalonnát sütni, hogy bulizni lehessen.