Nincs jobb étel vacsorára, mint a párolt sonka. Ízletes, aromás, lédús és ízekkel teli, ez a sonka minden körethez jól illik. És tényleg mindenkinek ízlik. Lépésről lépésre megtudhatja, hogyan készíthet párolt sonkát. Nézze meg a 4 legjobb receptünket.
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg a házi felvágottakról szóló cikkeket itt.
Pörkölt sonka szeletekre
A szeletelt párolt sonka alapreceptje nagyon egyszerű. Csak meg kell találnia egy jó csont nélküli sertés sonkát, és jól pácolnia kell a húst. Ennek köszönhetően ropogós, puha és lédús lesz. A sonka pedig remek szószban lesz, ami egyszerűen finom. Kukorica- és burgonyakészletben tökéletesen működik, zöldségekkel, például párolt bébi sárgarépával is.
- 1 kg sonka,
- 1 teáskanál majoránna, pirospaprika és édes paprika,
- ½ teáskanál só
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál liszt
A hús elkészítése azonnali. Ez egy olyan étel, amelynek minden család étlapján szerepelnie kell - ízletes, gyors és valóban nem túl kalóriás. A sonka a saját mártásában jó módja annak, hogy egészséges lisztet csempésszünk az étrendünkbe.
- Készítse elő a hús pácát - keverje össze az összes fűszert az olajjal.
- Szeleteljük fel a húst, kenjük meg páccal és tegyük félre legalább 30 percre.
- A hússzeleteket mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
- Öntsünk 2 pohár vizet, és főzzük sokáig, amíg a hús megpuhul.
- A mártást liszttel lecsepegtetjük.
Sörbe párolt sertés sonka
A sörbe párolt sertés- vagy borjúhús sonka bika szeme. Az ilyen étel receptjei nagyon egyszerűek, és elvileg minden sertéshús jól pácolódik a sörben. Nemcsak a csont nélküli sonka működhet így, így bármilyen típusú húst választhat.
- 1 kg csontozott sonka,
- 1 hagyma
- 250 ml sötét sör,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál vaj,
- 2 evőkanál olaj,
- Babérlevél,
- bors és só
A sör hozzáadásának köszönhetően a hús puha lesz, ugyanakkor nagyon aromás és enyhén édes. Pörkölés közben minden alkohol elpárolog a sörből, és a hús malátaízű lesz. A sörben lévő sonka alkalmas vacsorára, különösen burgonyával vagy főtt zöldségekkel tálalva, valamint köretként vagy partyként.
- A borjú- vagy sertés sonkát fel kell szeletelni.
- Dörzsölje meg sóval, fokhagymával és borssal. Álljon legalább 30 percig.
- A húst mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
- Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a vajat.
- Felöntjük a mézzel, hozzáadjuk a babérlevelet.
- Főzzük legalább 20 percig, amíg a hús megpuhul. A sörben lévő sonkának aranybarna színűnek kell lennie.
A sörmártáshoz nem kell liszt, egyszerűen felöntheti burgonyával és hússal. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a kemencében sült sonka receptjeit tartalmazza?
Borban párolt sonka - receptek
Pörkölt sonka borban vagy boros mártásban szintén klasszikus és rendkívül ízletes recept. Ez egy kifinomult étel, amely sokféle ételhez jól illeszkedik. Egy kis bor elég ahhoz, hogy egy étel valóban finom és ízletes legyen. A pörkölésnek köszönhetően a szeletelt sonka puha lesz, és jól illik a vízből vagy finom salátából készült zöldségekhez.
- 0,7 kg sertés sonka,
- 2 kis hagyma,
- ¾ pohár fehérbor,
- ½ teáskanál bors, húsfűszerek, kömény és csípős paprika
- só és bors ízlés szerint
Ennek a fűszerkészletnek köszönhetően csodálatos, finom sonka jön létre saját szószában. Árpához vagy köleshez tökéletes. A sonka ezen változata tökéletes megoldás egy ünnepi asztalhoz. Különösen azért, mert végrehajtása nem vesz túl sok időt és nem igényel figyelmet.
- A sonkát megmossuk és szeletekre vágjuk.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollakba.
- Dörzsölje a sonkát fűszerekkel mindkét oldalán.
- Olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a hagymát és egy percig pirítjuk.
- Megkenjük borral, és addig pároljuk, amíg az alkohol elpárolog, és a hús megpuhul.
Sonka szeletelve gombával - recept
Vagy talán csábítja a sonka gombamártásban? Ez egyáltalán nem olyan nehéz! Természetesen a vadgomba, a vargánya és a vargánya ízlik a legjobban, de ha nincs ilyen lehetősége, egyszerűen használjon gombát. Ebben a változatban a sonka mártásban is rendkívül ízletes.
- 1 kg sertés sonka,
- 0,8 kg gomba,
- 1 kis hagyma
- 2 evőkanál olaj,
- 1 teáskanál szárított petrezselyem,
- ½ teáskanál bors és őrölt csípős paprika,
- 1 evőkanál búzaliszt
Az étel számos változathoz tökéletes. Gombával ízlik a legjobban, ha darával vagy rizzsel tálaljuk. Erdei gombákhoz gyöngy árpa vagy egyszerűen főtt burgonya a legalkalmasabb.
- A sonkát megmossuk és szeletekre vágjuk.
- Fűszerezze a húst mindkét oldalán, és tegye félre 30 percre.
- A húst mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
- A gombát meghámozzuk, és negyedekre vagy nyolcadokra vágjuk.
- Hozzáadjuk a gombát a húshoz, és együtt megpirítjuk.
- Öntsön rá minden 1,5 csésze vizet.
- Pároljuk 20-30 percig, amíg a hús megpuhul.
- A szószt fehérítsük liszttel. Azonnal tálaljuk.
Az így elkészített sonka azért is ízletes, mert gomba illata van. A fehér mártás íze is finom - friss petrezselymet adhat hozzá. Bőségesen szórjuk meg húsra, darara vagy burgonyára - igazi csemege lesz.