A sült szalonna jó módja a karácsonyi vacsora elkészítésének. Szendvicsekhez vagy salátákhoz is használhatja. Hogyan kell szalonnát sütni, hogy ízletes, friss és aromás legyen? Ismerje meg a szalonna sütésének 5 legfontosabb szabályát, és nézze meg a legjobb szalonnakészítési recepteket.
További tanácsokért és információkért nézze meg itt is a szalonnás cikkeket.
Hogyan kell sütni a szalonnát - a legfontosabb szabályok
A szalonna sütése a sütőben egyszerű dolognak tűnik. Csak ízesítse a nyers szalonnát, tegye be a sütőbe, és kész. Ennél nagyobb baj nem is lehet! Sütés után a szalonna gyakran kiszárad, nincs gyengédsége és íze. Hogyan kell szalonnát sütni, hogy igazán lédús, igazán illatos és őrülten ízletes legyen? Íme az öt legfontosabb szabály:
- Nyers szalonna sütéshez - a henteseknél többféle szalonna közül választhat - füstölt párolt, füstölt nyers és egyszerűen nyers. Sütéshez válassza az utóbbit, messze a legjobb lesz. A párolt és füstölt szalonna jobb az olyan ételekhez, mint a szilva szalonnában, a chili con carne vagy a sült bab. Savanyú rozsleves fehér kolbásszal ízesítésére is használható.
- Friss szalonna sütéshez - figyeljen arra is, hogy a szalonna friss -e. Hogyan lehet felismerni? A jó szalonnának világos, még fehér zsírja is van. A hús lédús és kemény. Ha láthatóan száraz, akkor a szalonna nem alkalmas egészben történő sütésre.
- Szalonna sütése a pácban - soha ne felejtse el felvinni a pácot. Ő teszi puhává és lédúsá a húst. A szalonnát legalább 2-3 órán át kell pácolni, jobb 8 és optimálisan 24. Fűszerek, só, víz és egyéb összetevők behatolnak a hús pórusaiba, és aromás és nagyon ízletes fogást kapunk.
- Szalonna sütése sütőhüvelyben - Nyers szalonnát többféleképpen is süthet. Ha biztos akar lenni abban, hogy a hús zamatos, használja a pörkölő hüvelyt. Akkor lehet, hogy kevés ropogós és ropogós hiányzik, de a szalonna elenged egy mártást is, amelyet darával vagy burgonyával használhat.
- Sütje a megfelelő időben - a Bacon recept nem határozza meg a sütési időt? Ez nem semmi, mert van egy fontos alapelv, ami itt remekül működik. 1 óra sütés (180-200 fokon) 1 kg húsra.
Hogyan kell szalonnát sütni szendvicsekhez - egyszerű recept
Jó sült szalonna szendvicsekhez
A szalonna remekül helyettesíti a bolti felvágottakat. Nem csak egészségesebb lesz, hanem finomabb is. Elég, ha adalékokkal és fűszerekkel sütjük, hogy szuper lédús és tökéletes legyen szendvicsekhez. Természetesen ebben az esetben nyers szalonnához kell nyúlnia.
- 1,5 kg szalonna,
- 2 nagy gerezd fokhagyma,
- 1 hagyma
- 2 púpozott evőkanál só,
- 1 teáskanál bors
- 2 teáskanál édes és erős paprika,
- egy nagy csipet majoránna,
- néhány babérlevél
Az ilyen szalonna elkészítése nagyon egyszerű. Rövidesen elkészíthető - csak készítse elő a pácot, jól fűszerezze, tegye félre, majd tegye a sütőbe. Szabadidejében megteheti, és az egész család elégedett lesz az ízletes kolbásszal vacsorára. Hogyan készítsünk egy jó sült szalonnát szendvicsekhez?
- Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és tegye egy nagy tálba.
- Megszórjuk sóval, majoránnával, borssal és paprikával.
- A fokhagymát összetörjük, és hozzáadjuk a húshoz. A fűszereket mindkét oldalán jól dörzsöljük.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollba.
- Fedjük le a húst hagymával és babérlevéllel. Tekerje le a tálat alumínium fóliával.
- Tegye a tálat a hűtőbe legalább 8 órára.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra (felülről lefelé). Tegye a szalonnát egy sütőálló edénybe. Meddig kell sütni? Amíg puha nem lesz, kb 1,5 óra. Az utolsó 30 percet 170-180 fokon sütjük. Ellenőrizze is ezt a cikket arról, hogyan kell lépésről lépésre pácolni a szalonnát.
Mézes mázzal sült szalonna
A mézes-mustáros máz a szabvány a különféle sertéshúsok pácolásánál. Szalonnával jól működik, bár természetesen így is készíthet csirkét vagy sonkát. A mézben pácolt szalonna valóban nagyon jó, főleg édes és fűszeres íze miatt.
- 1 kg nyers szalonna,
- 2 evőkanál méz,
- 2 evőkanál fűszeres mustár,
- 100 ml olívaolaj,
- só és bors ízlés szerint,
- opcionális: csipet kakukkfű
Az így elkészített nyers szalonnát vacsorára is felszolgálhatjuk - csak vastag szeletekre vágva tálaljuk burgonyával vagy tönkölybúzával. De legjobb hidegen tálalni, szendvicsekre vágva. Nem marad sokáig - mindenki szívesen megeszi azonnal. Csak meg kell fűszerezni, és jó, ízletes mustárt kell választania.
- A szalonnát megmossuk és papírtörlővel szárítjuk.
- Készítse elő a pácot egy tálban: keverje össze a mézet, a mustárt, az olívaolajat, a sót, a borsot és a kakukkfüvet.
- Pörkölje több helyen a szalonnát. Vigye fel a pácot erősen megérintve vagy ecsettel.
- Tegye a húst egy tálba, és tegye hűtőbe legalább 8 órára.
- 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 60 percig sütjük, lefedve. Ezután levesszük a fedőt, és további 15-20 percig sütjük, hogy a teteje barna és ropogós legyen.
Hogyan kell szalonnát sütni vacsorára? Sült szalonna burgonyával - recept
Lédús szalonna sütőben sült burgonyával - remek ötlet vacsorára. Még ünnepnapokon vagy buliban is fog működni, olyan ételek mellett, mint a chilli con carne vagy a szalonnás szilva. Gyorsan és viszonylag egyszerűen elkészíthető. Természetesen a nyers szalonna sütése eltart egy ideig, de nagyon gyorsan elkészíthető. Nem kell mást tenned, csak jól fűszerezni, és betenni a hűtőbe. És akkor csak sütés a sütőben.
- 1,5 kg nyers szalonna bőrrel és bordákkal,
- 6 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál majoránna,
- 2 teáskanál kakukkfű,
- 2 hagyma,
- 1 kg burgonya,
- 4 evőkanál olaj,
- só, bors
A legjobb, ha előző nap elkészítjük a szalonnát. Ezért tökéletes lesz karácsonyra - hamarabb elkészítheti, ünnepnap pedig csak vegye ki a hűtőből és tegye be a sütőbe.
- A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk darabokra.
- Keverjük össze az olajat a fokhagymával és a fűszerekkel.
- Vágja keresztbe a has hasát.
- Dörzsölje meg a húst a fűszerekkel az olajban.
- Tegye vissza a szalonnát a hűtőbe egy tálba, amelyet tányérral vagy fóliával borítanak.
- Másnap a krumplit meghámozzuk. Vágjuk őket negyedekre és locsoljuk meg olajjal.
- Helyezze a hagymakarikákat a sütőformába, és tegye rájuk a szalonnát.
- A krumplit a hús mellé rendezzük.
- 1,5 órán át sütjük 200 fokon.