Az áfonya sok C -vitamint tartalmaz, amely télen támogatja az immunitást és véd a megfázás ellen. Éppen ezért érdemes áfonya befőttet készíteni az őszi szezonban, hogy télen nagy mennyiségben ellássa ezt az összetevőt. Az áfonya készítmények, például az áfonyalekvár, a tinktúra és az áfonyalé könnyen elkészíthető, még a kevésbé kulináris tapasztalattal rendelkező emberek számára is. Az áfonya jól illeszkedik a húsos ételekhez, ezért bemutatunk egy receptet az áfonyához hússal, amely édes -savanyú illatot kölcsönöz ételeinek.
Ha további recepteket keres, nézze meg az itt gyűjtött konzervekkel kapcsolatos cikkeket is.
Áfonyalekvár - miért érdemes elkészíteni?
Az áfonyalekvár nemcsak a kenyér és a húsok ízletes kiegészítője, hanem hatalmas adag vitamin és ásványi anyag is az egészségünkért. Először is az áfonyából nyerünk C -vitamint, amely támogatja a szervezet természetes immunitását. Ezenkívül az áfonyában található E -vitamin támogatja az immunrendszert és harcol a szabad gyökök ellen.
A népi gyógyászatban az áfonyát a húgyúti rendszer problémáinak orvoslására használták. Vizelethajtó hatása van, és jótékony hatással van a húgyúti fertőzésekre, beleértve a hólyaghurutot is, mivel a baktériumok gyorsabban kiürülnek. Azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak a húgyúti rendszerrel, ajánlott áfonyalét inni vagy szárított áfonyát enni.
Az áfonya emésztési és keringési problémákban is segít. A magas rosttartalomnak és az anyagcsere támogatásának köszönhetően az áfonya elősegíti a fogyást. Ezenkívül gombaellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is itt gyűjtött cikkek a konzervekről.
Van a piacon szárított áfonya, amely helyettesítheti az édes snacket. A friss áfonya szezon nagyjából október végétől decemberig tart, és ez a legjobb idő az áfonya befőtt számára télen. A fagyasztott áfonya konzervként is alkalmas, de a legjobb, ha kihasználjuk a szezont, és gyümölcslevet, áfonyalekvárt, áfonyalekvárt vagy friss gyümölcslikőrt készítünk.
Az áfonyát legjobban fagy után szüretelik, mert a fagyasztás miatt az áfonya elveszíti némi keserűségét. Úgy tűnik, hogy a fagyasztott áfonya tökéletes a konzervekhez, de nem tudjuk, mennyi ideig tárolták. Ezért jobb, ha a szezonban betakarított friss áfonyából készítenek konzervet, amely megőrzi a legjobb ízt és tápanyagokat. Némi keserűség eltávolítása érdekében érdemes az áfonyát lefagyasztani konzervként, azaz 1-2 napra a fagyasztóba tenni.
Áfonya befőtt - mit lehet készíteni áfonyával?
Melyik áfonya befőttet készítik legjobban télen? A legnépszerűbb az áfonyalekvár, amelyet kenyér mellé vagy húsételek mellé fogyaszthatunk. Ha édes konzerveket készít, az áfonyát más gyümölcsökkel, például almával kombinálhatja, ami csökkenti az áfonya enyhén keserű ízét.
Az áfonya vitaminjainak jó ellátásának módja a tinktúra, amely friss és szárított áfonyából egyaránt elkészíthető. A tinktúrához készült friss áfonyát egy vagy két napig fagyasztani kell a fagyasztóban, hogy megfosztja őket a keserűségtől. Ezután a gyümölcsöt kiolvasztjuk, és egy nagy üvegbe tesszük. Az áfonya héja meglehetősen kemény, ezért kicsit összetörheti, hogy könnyebben engedje le a levét. Öntsük a gyümölcsöt alkohollal 1 liter alkohol 1 kg áfonya arányában. Használhat szellemet, vagy adhatja a szesz felét és a vodka felét, attól függően, hogy milyen erőt szeretne elérni. Mindent félreteszünk egy sötét helyre 2 hétig. Ezen idő elteltével öntse a keletkezett folyadékot egy másik edénybe, és öntsön cukrot a maradék gyümölcsökbe. Tegye félre az üveget, amíg a cukor fel nem oldódik. Időnként rázzuk az üveget. Amikor a cukor feloldódik, öntsük a kapott levet az előzőleg kiöntött tinktúrába. Érdemes a gyümölcsöt sajtkendővel leengedni, hogy minden csepp levét kifacsarjunk. Ugyanakkor a tinktúrát jól meg kell feszíteni, mivel az áfonyahéj maradványai keserűek és elrontják a tinktúra ízét. Öntsük a tinktúrát palackokba, és hagyjuk pihenni legalább 2-3 hónapig.
Azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak a húgyúti rendszerrel, ajánlott áfonyalé elkészítése. Az áfonyalé elkészítéséhez a gyümölcslevet facsaróba préselheti. Ezután adjunk hozzá vizet a léhez, édesítsük meg cukorral, és melegítsük fel körülbelül 80 fokos hőmérsékletre. Ezután öntsük a levet az üvegekbe, és szorosan zárjuk le. Ellenőrizze is ezt a cikket az áfonyalé receptjével.
Hogyan készítsünk szilvalekvárt, befőttet és áfonyalekvárt - a legjobb receptek
Áfonyalekvár
Az áfonyalekvárt úgy készítik, hogy áfonyát főznek cukorszirupban. Az áfonyalekvárt viszont egész gyümölcsből készítik, amelyet cukorral főznek. A lekvárt egy hagyományos recept szerint sok napig főzik, hogy lassan besűrűsödjön. A hagyományos lekvár szilvából készül. Készíthetők sárgabarackból, őszibarackból, tökből, meggyből vagy körtéből is. Ezeket a neveket gyakran összekeverik, és alig gondolja valaki, hogy lekvár vagy lekvár recepteket használunk -e. Általában a különféle gyümölcsök befőttjét és lekvárt hasonlóan készítik. A gyümölcsöt cukorral főzzük alacsony lángon, folyamatosan kevergetve. Az áfonyalekvár akkor lesz kész, ha nagyon sűrű lesz. Ezután tegye a meleget az üvegekbe, csavarja össze és tegye fejjel lefelé, hogy a fedelek beszívódjanak. Más gyümölcsökből hasonló módon készítünk befőtteket, például amerikai áfonya befőtteket. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk az áfonya termesztéséről?
Áfonyalekvár télre
Szüksége lesz 1 kg áfonyára és ½ kg cukorra. A lekvár ízének gazdagítása érdekében hozzáadhatunk reszelt almát, citromlevet és fahéjat. Friss és fagyasztott áfonya egyaránt alkalmas lekvárhoz.
Lekvár vagy áfonya konzerv készítéséhez a gyümölcsöt megszórjuk cukorral, és megvárjuk, amíg felszabadul a lé. A következő lépés melegítés, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután pirítsuk az áfonyát alacsony lángon körülbelül 40 percig. A forró áfonyalekvárt tegye tiszta és forrázott üvegekbe. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, amíg le nem hűlnek, hogy a fedelek felszívódjanak. Az üvegeket a sütőben vagy forró vízzel ellátott edényben is pasztörizálhatjuk.
Receptek áfonya húshoz
Az áfonya jól illeszkedik a húsételekhez, annak ellenére, hogy a lekvár enyhén édes. A fenti recept az áfonyalekvárhoz tökéletes, mint az áfonya receptje a húshoz. Annak érdekében, hogy a lekvár kevésbé édes legyen, hozzáadhat citromlevet és reszelt citromhéjat.
Amint láthatja, az áfonya készítményeket nem nehéz elkészíteni. Az áfonyalekvár pedig értékes C -vitamint biztosít számunkra a téli szezonban. Ellenőrizze is ezt a cikket áfonya tinktúra receptekkel lépésről lépésre.