Már elkészített húsvéti saláták, sült sonka, színes tojás? Most itt a sütemények ideje! Még akkor is, ha nem gondolja, hogy rendelkezik sütési tehetséggel, a gyors és egyszerű húsvéti sütemények segítenek Önnek. Próbálja ki receptjeinket, elvégre milyen a karácsony húsvéti torta, mazurka vagy sajttorta nélkül.
Ha további információra és inspirációra vágyik, nézze meg az itt összegyűjtött húsvéti cikkeket is.
Hagyományos sütemények húsvétra
Húsvéti sütemények: hagyományos mazurka szárított gyümölccsel és dióval
A mazurkák sütésének hagyománya nem igazán Lengyelországból származik. A törökökkel jött hozzánk, de olyan régen telepedett le, hogy a mazurkákat leginkább a lengyel húsvét köti össze. Ezek biztosan egyszerű sütemények, amelyeket nagyon gyorsan elkészíthet. A probléma az, hogy ezek a húsvéti sütemények több száz, ha nem ezer változatban léteznek. Omlós tésztán, ostyán, ostyán, dióval, dióval és aszalt gyümölccsel, csokoládéval, naranccsal … Eddig a leghagyományosabbnak tűnő receptet mutatjuk be.
- 250 g liszt,
- 125 g porcukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- fél kocka margarin,
- 1 tojás,
- egy marék mazsola,
- 2 szárított füge,
- 2 marék mandula,
- 1 evőkanál méz
- 3 fehérjét felverni.
Ennek a mazurkának az elkészítése nem nehéz. Ha nagyon bonyolultnak találja a karácsonyi süteményeket, akkor kezdje ezzel a recepttel. A gyors mazurkák az elvégzendő feladatok rövid listájával valóban ízletesek és nem igényelnek tapasztalatot.
- A margarint felverjük a liszttel, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tojással. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, nehogy felmelegedjen a tészta.
- A tésztát fóliába csomagoljuk, 2 órára hűtőbe tesszük.
- A főtt aszalt gyümölcsöt szárítsa meg és vágja fel.
- A tojások fehérjét keverjük habosra, adjunk hozzá mézet, kardamomot és aszalt gyümölcsöt. Keverd össze.
- A tésztát nyújtsuk ki egy vékony süteménybe, tegyük alacsony sütőedényre vagy sütőálló edényre.
- Tegye a szárított gyümölcsöt a süteményre.
- 170 fokon 30 percig sütjük.
Vagy talán téged is érdekel Ez a cikk a tojások természetes színezéséről szól?
Húsvéti sütemények: régi lengyel pehelytorta
Húsvéti sütemények, azaz bolyhos, ízletes sütemények, amelyek nélkül nem tudja elképzelni az ünnepeket. Manapság több ezer receptet találhat banális irányelvekkel, de a legjobb, finom és bolyhos sütemények a hagyományosak - nagyok, felnőttek, fehér cukormázzal borítva. Ha maga készíti el a húsvéti süteményeket, akkor nagymama kötelező!
- 500 g búzaliszt,
- 400 ml tej + 100 ml extra,
- 40 g élesztő,
- 10 sárgáját
- 150 g porcukor,
- 150 g vaj, olvasztva és lehűtve,
- egy kis pohár rum (40 ml),
- opcionális 200 g mazsola.
Az élesztős sütemények némi időt vesznek igénybe, de valóban ízletes sütemények, ezért érdemes megpróbálni elkészíteni őket. Főleg, hogy az alaprecept egyáltalán nem nehéz.
- Forraljuk fel a tejet. Forráskor öntsön 150 g búzalisztet, amíg sima nem lesz. Félretesszük kihűlni.
- Az élesztőt feloldjuk meleg tejben a porcukor felével, hozzáadjuk a forrázott liszthez. Félretesszük meleg helyre kelni.
- A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. A felvert tojássárgákat, a többi lisztet, vajat, csipet sót és rumot hozzáadjuk a kovászhoz.
- A masszát jól össze kell gyúrni, hogy bolyhos legyen, különben nem nő. Ezt kézzel, turmixgépben vagy kenyérsütő gépben is megteheti. A dagasztási idő általában néhány perc.
- Egy tortaformát (4 liter) meghintünk liszttel vagy megkenjük zsírral. Öntsük a tortát, és tegyük félre kelni (a duplájára).
- 170 fokon 55 percig sütjük, amíg egy rúd megszárad.
- A tortát üvegesítsük, vagy szórjuk meg porcukorral.
Sütemények húsvétra újabb kiadásban
Egyszerű sütemények: narancstorta csokoládéval
A hagyományos húsvéti tapaszok modernebb változatban is elkészíthetők. Ezek gyakran egyszerű, gyors sütemények és ízletesek. Nagyon érdekesek azok a kombinációk, amelyek megtörik a desszert édességét, például naranccsal, áfonyával vagy ribizlilekvárral. Jó példa erre a narancs útifű.
- 100 g margarin,
- 120 g fehér csokoládé,
- 4 tojás,
- 130 g finom cukor,
- 70 g búzaliszt,
- 1,5 teáskanál sütőpor,
- 100 g őrölt mandula,
- 1 narancs frissen reszelt héja.
A rövid hozzávaló lista igazán egyszerű receptet jelent, a torta pedig nagyon finom. A karácsonyi süteményeknek egyáltalán nem kell bonyolultnak lenniük. Ha egy kis narancslevet vagy narancs olajat tesz hozzá a tortához, még jobb lesz.
- A vajat felolvasztjuk egy edényben. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, és tegyük félre néhány percre. Keverjük simára a levét.
- A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Öntsük bele a nyári csokoládé mártást.
- Adjunk hozzá narancshéjat és esetleg levet. Folyamatosan keverjük, majd adjuk hozzá a búzalisztet sütőporral és az őrölt mandulát.
- Egy spatulával óvatosan keverjük össze, hogy a hozzávalók összeérjenek.
- Sütőformába vagy egy kis tortaformába öntjük.
- 170 fokon 45 percig sütjük, vagy amíg egy rúd megszárad.
A hűvös torta receptek azonnal megmondják, hogyan kell díszíteni a tortát. Ebben az esetben jól fog működni egy fehér csokoládé és tejfölös mártás, valamint a torta teljes felületére szabálytalanul ragasztott mandulapehely.
Húsvéti sütemények: kajmak mazurek
A húsvéti sütés innovatív megközelítése hűvös recepteket jelent a hagyományos ételekhez. A húsvéti mazurka témája valószínűleg a legváltozatosabb. Valójában az omlós tészta vagy ostya alapja bármivel megtölthető. Még egy sütemény, rebarbara, csokoládé vagy tejszín és meggy is készülhet ilyen módon. A kajmak mazurek érdekes receptje teljesen más, mint a hagyományos.
- 1 kocka margarin,
- 400 g cukorka vagy 1 doboz vaj
- 45 ml tej,
- 5 négyszögletes ostya vagy egy ostya, ha maradt karácsonyból,
- reszelt csokoládé a megszóráshoz.
A torta nagyon egyszerű. Régebben ostyát használtak az ilyen típusú mazurkák elkészítéséhez, most ostyát vagy vékony oblatát (andruts) használnak.
- Olvasszuk fel a habot alacsony lángon, adjuk hozzá a tejet és folyamatosan keverjük.
- A kihűlt masszát margarinnal keverjük össze.
- Az ostyákat passzírozzuk a masszával. Utóbbit megszórjuk díszítéshez reszelt csokoládéval.
Sütemények húsvétra, azaz hagyományos módon sajttorta
A hagyományos húsvéti ételek és a karácsonyi sütemények nem elegendőek. Van még egy sütemény, amely nem hiányozhat egyetlen otthonból sem - a sajttorta. Mindenkinek máshogy tetszik - bécsi, mazsolával, királyi, bolyhos vagy szilárd, csokoládéval vagy dióval, gyümölccsel, morzsával vagy zselével. Javasoljuk, hogy erre az ünnepre készítsen marcipán sajttortát. Édes, finom és eredeti. Az ünnepi hangulat kedvéért díszítheti töltelékkel ellátott kis csokoládétojásokkal.
Alsó:
- 100 g teljes kiőrlésű keksz, például keksz
- 60 g mandula sütemény,
- 40 g olvasztott vaj.
Aludttej:
- 750 g túró kétszer őrölve,
- 150 ml tejszín,
- 3 nagy tojás,
- 1 csésze cukor,
- 1,5 evőkanál burgonyakeményítő vagy ½ vaníliás puding,
- 3 evőkanál mandula kivonat.
Felső:
- Marcipán tömeg,
- narancs lekvár.
Kezdje az alsó előkészítésével, mert a látszatgal ellentétben meg kell sütnie.
- A süteményeket sodrófával vagy konyhai robotgépben összetörjük. Keverje hozzá az olvasztott vajat, amíg nedves homok nem lesz.
- Egy rugós tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd egyenletesen rakjuk ki a keksz tésztát.
- 170 fokon aranybarnára sütjük (kb. 10 perc).
- Tegye az összes hozzávalót a turmixgép táljába, csak addig keverje, amíg össze nem áll, nehogy kiszellőztesse a sajtmasszát - gyorsan elsüllyed.
- Az aljára tesszük a sajtmasszát.
- Sütjük a sajttortát 150 fokon 75 percig. Ez idő alatt a sajtnak szilárdnak és szilárdnak, sima és egyenletesnek kell lennie.
- Hagyja a sajttortát kihűlni a sütőben, majd 12 órára tegye a hűtőbe, hogy a kívánt állagot kapja.
- A sajttorta tetejét vékony narancslekvárral fedjük le.
- Nyújtsuk ki a marcipánmasszát, majd vágjunk ki egy sütemény méretű kört.
- Ragasztja a sajttorta masszát lekvárral. Díszítsd a tortát csokoládétojással, lehetnek olyanok is, amelyek marcipán töltelékkel vannak.
- Tárolja a tortát a hűtőszekrényben.