A szezonális zöldségek és gyümölcsök a legfinomabbak, és a legtöbb vitamint és tápanyagot tartalmazzák. Ezeket az összetevőket konzervként tárolhatjuk télen. A legnépszerűbbek a zöldségekből és gyümölcsökből készült téli fűszerek, amelyek olcsók, és általában saláták vagy előételek formájában fogyasztják vacsorára. Tudja meg, hogy mi a legjobb a télre való felkészüléshez, mely télre készült konzervek a legnépszerűbbek és legegyszerűbben elkészíthetők, és mikor a legjobb szezonális zöldségekből és gyümölcsökből készíteni.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött konzervekkel kapcsolatos cikkeket is.
A legjobb konzerv télre
Jelenleg a legtöbb zöldség és gyümölcs egész évben megvásárolható. Ez nem változtat azon a tényen, hogy a szezonális gyümölcsök és zöldségek a legfinomabbak és legegészségesebbek. Készítsünk tehát habarcsot a télre, ahogy nagyanyáink tették.
Ahhoz, hogy konzerveket készítsünk a télre, tárolnunk kell őket, és a költségekre kell összpontosítanunk. Ezért érdemes a legnépszerűbb gyümölcsöket és zöldségeket választani, amelyek nem drágák és minden nap elfogyasztottak. Ezért a legnépszerűbbek a pácolt uborka, a cukkini, a paprika és a zöldbab készítményei.
Konzervet készítünk a télre az egyes gyümölcsök és zöldségek legnagyobb kiömlése során, mert akkor ezek a legolcsóbbak, és nagy a választékunk. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a téli konzerv üvegekről?
A téli habarcsok szezonja júniusban kezdődik és novemberben ér véget. Íme, milyen habarcsokat készítünk télen minden hónapban:
- Júniusban, az eper szezonban megkezdhetjük a télre szóló konzerveket, amelyekből lekvárokat, zseléket és kompótokat készíthetünk.
- A cseresznye szezonja júliusban kezdődik, és tinktúrákat és lekvárokat készíthetünk belőlük. Sárgabarackból vagy bogyóból is érdemes lekvárt készíteni. Ez idő alatt érdemes zöldbabból konzerveket készíteni. A rókagombák júliusban jelennek meg. Kezdhetjük tehát a gombakonzerveket. Ebben a hónapban cukkini konzerveket kezdünk.
- Augusztusban érdemes a málna szezont használni málna befőttek, például tinktúrák vagy befőttek készítéséhez. Augusztus a körte és az alma befőzés ideje is. Augusztus és szeptember az az időszak, amikor a paradicsom a legolcsóbb, ezért készítünk paradicsompürét, sós lében lévő paradicsomot és salátákat az üvegekhez.
- Szeptemberben kiütésünk van almából és körtéből. Hamarosan kezdődik a gomba szezonja. Most elkészítjük a legolcsóbb gombakonzerveket, például klasszikus pácolt gombát vagy szárított gombát. A paprika a legolcsóbb ebben a hónapban. Ellenőrizze is ez a cikk az alma befőtt receptjeivel.
- Októberben még tart a gomba, az alma és a körte szezonja. Ezután sütőtök- és birs -befőttet készítünk.
- Pácolt uborka és alacsony sótartalmú uborka vagy savanyúság, chilivel üvegekben télire egész szezonban készíthetők júniustól szeptemberig.
Házi pácolt uborka üvegekhez és uborka chilivel
A pácolt uborka vagy az alacsony sótartalmú uborka receptje az üvegekhez nagyon egyszerű. Tegyen kis uborkát üvegekbe édeskömény, fokhagyma, levelek vagy tormagyökér segítségével. Készítsen uborkát sós lében, 1 evőkanál sót 1 liter vízhez. A trükk az, hogy az üvegeket megfelelően pasztőrözni kell, nehogy télen kinyíljanak.
Télre uborkát is készíthetünk chilivel ecetben. A titok a pácban rejlik, amelyhez chilit adunk. Érdemes kipróbálni az uborka receptjeit. Ellenőrizze is ez a cikk az uborka befőtt receptjeivel. Érdekes javaslat az uborkasaláta is.
Gyümölcskonzervek télire
A málna, az alma és a körte a legnépszerűbb telelésre. Augusztusban málna befőtteket készítünk, például tinktúrákat, befőtteket és lekvárokat. A legegyszerűbben elkészíthető málna befőtt a tinktúra, amely kiválóan alkalmas télen a bemelegítésre.
Az alma befőtt nagyon népszerű, és tésztában, palacsintában vagy más édes ételekben használják. Az almalevesek receptjei közül a legnépszerűbb az almahab, amelyet almás pitéhez vagy palacsinta töltelékként lehet használni. Az almát meghámozzuk, darabokra vágjuk és pároljuk, majd üvegekbe tesszük és pasztörizáljuk. Igényei szerint cukrot, fahéjat vagy süteményfűszereket adhat az almához.
A körte befőttek, befőttek és lekvárok szezonja augusztusban és szeptemberben tart. A legnépszerűbb körte befőtt azonban ecetben pácolt körte.
Házi zöldségek üvegekhez
A zöldségekből készült legnépszerűbb téli fűszerek a cukkini befőtt, a sütőtök vagy a zöldbab. Ízletes és könnyen elkészíthető cukkini és paprika saláta ecetes pácban. Cukkini készítmények, például saláta, cukkini sós lében, pácolt cukkini vagy cukkini jogorvoslatok készíthetők az egész szezonban. Érdemes azonban megvárni a nyár végét, amikor a cukkini befőttekhez gyakran hozzáadott paprika a legolcsóbb.
A nyár vége a sütőtök -konzervek ideje is, például töklekvár, pácolt tök, tökvaj vagy tökpép. Az egyik legnépszerűbb sütőtök -recept a marinált sütőtök. Kockázzunk fel egy kilogramm sütőtököt és pirítsuk meg. Ezután üvegekbe tesszük. Forraljuk fel a pácot 1 l vízzel, 25 gramm cukorral, 2 gramm sóval, 100 ml 10% -os ecettel. Tegyen egy kis fahéjat, néhány szegfűszeget, egy darab citromhéjat minden edénybe. Öntsük az üvegeket a savanyúsággal, a parafával és pasztörizáljuk 25 percig.
Melyek a legnépszerűbb zöldbab készítmények? A zöldbabot vízből, cukorból és sóból készült pácban tartósíthatjuk. Érdekes recept a zöldbab saláta paradicsomban vagy saláta paradicsommal, sárgarépával és hagymával ecetes pácban. Ellenőrizze is ezt a cikket a feldolgozott zöldbab receptjeivel.
Gomba készítmények
Ősszel gombakonzerveket készítünk. Érdemes kihasználni a gomba szezont, amikor viszonylag olcsók és könnyen beszerezhetők. Természetesen a legjobb, ha maga megy gombászni.
A gombakonzervek legnépszerűbb receptje az ecetes gomba, amelyet hagyományosan karácsonykor fogyasztunk. Az ecetes gomba receptje nem nehéz, és még a kevésbé kulináris tapasztalattal rendelkező emberek is kísértést érezhetnek az elkészítésére. A megtisztított gombát körülbelül 20 percig főzzük. Ezután üvegekbe tesszük, lehetőleg kicsiket. Forraljon fel 1 csésze vizet 1 csésze ecettel, 2 evőkanál cukorral és 1 evőkanál sóval. Öntsük a gombát üvegekbe ilyen típusú folyadékkal. Adjunk hozzá fűszereket: babérlevelet, mustármagot és kis hagymákat. Zárja le az üvegeket, és tegye félre hűvös helyen. Ellenőrizze is Ez a cikk a gombás befőtt recepteit tartalmazza.
A zöldségekből és gyümölcsökből való télire való készítményeket nem nehéz elkészíteni. Érdemes azonban tudni, hogy mikor van egy adott gyümölcs vagy zöldség szezonja, mert akkor ezek a legolcsóbbak és a legtompóbbak, majd a konzervkészítés lesz a leggazdaságosabb.