Az uborkaleves, beleértve az uborkakrémet is, valószínűleg mindenkinek elsősorban az ecetes uborkán alapuló étel jut az eszébe. Eközben a friss uborka leves receptje nagyon népszerű a kulináris ínyencek körében. Ellenőrizze, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt, és tájékozódjon más konyhai inspirációkról ezeknek a lédús zöld zöldségeknek a használatához.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött, uborkával kapcsolatos cikkeket is.
Friss uborka - miért érdemes felvenni őket az étrendbe?
A friss uborka nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség, mivel csaknem 97% -ban vízből áll. Ezért kiváló választás azok számára, akik diétáznak vagy formában akarnak maradni. Ez egy alulértékelt zöldség, mégis számos antioxidánst és anyagot tartalmaz, amelyek segítenek megvédeni a rák kialakulását.
A friss uborkát ajánlott felvenni az étrendbe, ha problémái vannak a húgyúti rendszerrel, beleértve annak fertőzéseit vagy vesebetegségeit is, mert magas víztartalma miatt vizelethajtó hatása van. Ezenkívül segít eltávolítani a felesleges vizet a szervezetből és eltávolítani a toxinokat.
A hámozott friss uborka mindössze 12 kcal -t tartalmaz 100 grammonként, és olyan vitaminokat biztosít, mint a C, A és E, K és B6 vitamin. Többek között folsav, kalcium, vas és magnézium forrása is. Ezért érdemes ezt a lédús és egészséges zöldséget belefoglalni az étrendjébe, főleg, hogy az uborkát a szezonban igazán alacsony áron lehet megvásárolni. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket a fokhagymás uborka receptjeivel?
A friss uborka leves receptje
A friss uborka leves nagyszerű módja a szezonális zöldségek felhasználásának. Ha a levesben lévő uborkáról van szó, mindenképpen a legjobb, ha a darálthoz nyúlunk. Az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és biztosan meglepi a háztartásokat és a vendégeket. Mi szükséges az étel elkészítéséhez és hogyan kell elkészíteni? Recept és tippek alább.
Hozzávalók:
- 1,5 liter csirke- vagy zöldségleves
- 6 darált uborka
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyem
- 1 kis zeller
- 4 burgonya
- 1 kis hagyma
- kanál vaj
- fűszerek: fokhagyma szegfűszeg, friss kapor, 2-3 szem szegfűbors, babérlevél, lovage, só, bors
- opcionális: 80 ml tejszín levesekhez
Készítmény:
- A hagymát meghámozzuk és felkockázzuk, majd egy vajas edényben körülbelül 3 percig pároljuk, közben megkeverjük, hogy meg ne égjen. Végül hozzáadjuk a reszelt vagy préselt fokhagymagerezdet.
- A sárgarépát, a petrezselymet és a zellert meghámozzuk, nagy szemekre vágjuk, és hozzáadjuk az edényhez. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vajat, hogy a zöldségek ne ragadjanak a serpenyő aljára. Süssük a keveréket körülbelül 2 percig, és adjunk hozzá néhány fűszert, azaz szegfűborsot, babérlevelet, csokoládét, sót és borsot.
- Amikor a zöldségek kissé puhák, öntsük a húslevest az edénybe. A meghámozott burgonyát felkockázzuk, és felforralás után hozzáadjuk a leveshez. Most mindent főzzük körülbelül 15 percig, lefedve.
- A leveshez hámozott uborkát durvára vágjuk, és hozzáadjuk a leveshez. Főzzük, amíg az összes zöldség meg nem puhul, azaz kb. 5-7 percig. Közben adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Ellenőrizze is ez a cikk az őrölt uborka befőtt receptjeivel.
- Végül, amikor az edény le van állítva a gázról, fehéríthetjük a friss uborkalevest tejszín hozzáadásával. Ez azonban nem szükséges feltétel, így azok, akik csökkenteni akarják a leves kalóriatartalmát, kihagyhatják.
MEGJEGYZÉS: hogy a tejszín ne forrjon fel, fokozatosan öntsük az edénybe. Hozzáadhat egy kis leveslevest is, összekeverheti, majd hozzáadhatja az edényhez. Érdemes, hogy a krém ne egyenesen a hűtőszekrényből legyen, hanem hagyjuk egy kicsit állni, és vegyük fel szobahőmérsékletre.
Nem csak uborka leves …
Az uborkából készült hideg leves receptje
A hideg leves uborkával gyorsétel főzés nélkül, és tökéletes a forró napokra. Az uborkaszezonban érdemes megpróbálni elkészíteni. A recept nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- 7 őrölt uborka
- nagy természetes joghurt
- 250 ml kefir
- fűszerek: egy gerezd fokhagyma, kapor, metélőhagyma, só és bors
- fél uborka és egy retek a díszítéshez
Készítmény:
- Az uborkát megmossuk, meghámozzuk és durvára vágott rácsokra reszeljük.
- Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, nyomjuk át a présen, és sózzuk, borsozzuk az uborkát. Keverjük össze.
- Néhány perc múlva, amikor az uborka megfűszerezte, hozzáadjuk a kefirt és a joghurtot.
- Az uborka hideg levest megtöltjük finomra vágott kaporral és metélőhagymával, majd összekeverjük, és fél órára félretesszük a hűtőbe.
- Tálalás előtt díszítse az uborkahűtőt apróra vágott zöldségdarabokkal és friss kaporral.
TIPP: az uborkán kívül finomra vágott reteket is tehetünk a hideg levesbe, hogy élesebb legyen az étel. Vagy talán téged is érdekel Ez a cikk a kurkuma uborka receptjeit tartalmazza?
Vagy talán uborkasaláta ízletes köretként?
A friss uborka leves igazi sláger, de a nyári vacsorák során az asztalnak olyan ikonikus kiegészítőket is tartalmaznia kell, mint az uborkasaláta. Az elkészítése szó szerint egy pillanatig tart.
Hozzávalók:
- 3-4 darált uborka
- 150 ml sűrű tejszín
- só, bors, cukor
- opcionális: apróra vágott kapor
Készítmény:
- Az uborkát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, vagy - preferenciáitól függően - durva hálón lereszeljük.
- Fűszereket, azaz sót és borsot, valamint cukrot adunk hozzá szükség szerint.
- Adjunk hozzá minden apróra vágott kaprot a krémhez, és öntsük az uborkára.
TIPP: a könnyű változatban tejszín helyett natúr vagy görög joghurtot használhat. Érdekes, hogy az ország minden régiójában nem adnak cukrot az uborkasalátához. Az előétel édességének mértéke tehát egyéni kérdés.
Amint láthatja, az uborkaleves nem csak krém vagy népszerű étel a pácolt uborkából. Ezek az ízletes, egészséges és zöld zöldségek sokféleképpen használhatók a konyhában, beleértve a salátákat és a befőtteket. Például, ha érdekli a pácolt savanyúság, nézze meg őket ez a cikk savanyúság receptekkel.