Az eperbor egyike azoknak az alkoholoknak, amelyek nagyon népszerűek nemcsak nálunk - annak ellenére, hogy főleg Lengyelországban ezek a gyümölcsök meglehetősen gyakoriak, és gyakran termesztheti őket saját … kertjében. Az eperborokkal kapcsolatos vélemények nagyon kedvezőek, főleg, hogy az eperbor receptje nem bonyolult, és lépésről lépésre elkészítheti magát!
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg az itt összegyűjtött, a házi borról szóló cikkeket is.
Eper bor
Az eper házi bor varázsa
Az ízletes eperbor kóstolóinak véleménye megerősíti, hogy ízletes, különösen desszertborként - süteményekkel vagy fagylalttal tálalva. Hogyan készítsünk borkészletet szinte egész évre?
Az összetevők listája
- 16 kg eper
- 6 kg cukor
- 30 g citromsav
- 7 liter víz
- tápoldat és élesztő (vannak receptek élesztő nélküli eperborra is)
Ne feledje, hogy az otthoni borkészítéshez megfelelő felszerelésre van szükség - erjesztőtartályhoz erjesztőcsővel, erjesztési ballonhoz, gyümölcstörőhöz (esetleg mozsárhoz vagy darálóhoz) és keverőhöz. Ha további tanácsokra vágyik, nézze meg Ön is ez a cikk azokról a gyümölcsökről szól, amelyekből érdemes bort készíteni.
Eperbor készítése - lépésről lépésre
- Az epret megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
- A tiszta gyümölcsöket őröljük, dagasztjuk vagy szeleteljük. Nem érdemes turmixgépet használni, mert az eper nem jöhet ki a pépből! Ezenkívül összetöröd a magokat, és a bor… keserűvé válhat.
- Öntse az őrölt gyümölcsöt az erjesztőedénybe. A gyümölcs szűrése után öntsük a bort egy lufiba.
- Adjunk hozzá citromsavat - enyhén savanyítja a bort, és nem sötétedik.
- Készítsen cukorszirupot - oldjon fel 3 kg cukrot 4 liter forró vízben, tegye félre hűlni.
- Készítse elő az élesztőt a csomagoláson található utasítások szerint. Öntsön nyári vagy hideg cukorszirupot és élesztős anyát a mustba (kb. 3-5 nappal korábban készült).
- Keverje össze a beállításokat, zárja le a fedéllel ellátott edényt az erjesztőcsővel, és írja le (beállítás dátum, név, összetevők mennyisége).
- Egy hét múlva adjunk hozzá cukorszirupot (arányban 2 kg cukrot 3 l vízhez). Várj egy hónapot.
- A megadott idő letelte után távolítsa el az eperrészecskéket, és öntse a folyadékot a fermentációs ballonba. A bor gyümölcs nélkül erjed. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a szederborról?
Eper és vélemények a befőttekről
Az eperből nem csak eperbor receptet lehet készíteni. Lekvárt, kompótot vagy fagyasztott ételeket is készíthet belőlük, és száríthatja a leveleket aromás teához. Az eper önmagában is tökéletes fogyasztásra, és fagylalttal, cukorral vagy tejszínnel kombinálva biztosan sok desszertet helyettesít a cukrászdából!
Az eperlikőr is ízletes, és nagyon könnyen elkészíthető - speciális borászati berendezések, például eperbor vagy rizsbor használata nélkül. Ennél is fontosabb, hogy az eper tinktúra élesztő nélkül is elkészíthető! Ez pedig kevesebb időt jelent az ital elkészítéséhez.
Eper bor receptje
Eper bor
Az eper tele van értékes anyagokkal - többek között tartalmaznak C -vitamin, foszfor, vas és antociánok. Nem a legolcsóbb gyümölcsök, ezért ritkán használják őket bor készítésére. Gyakrabban kóstolóanyagként használják, kis mennyiségben adják hozzá a desszertborokhoz. Természetesen ez nagyban javítja ízüket és aromájukat. Kíváncsi vagy, hogyan lehet kisebb arányban 16% -os eperbort készíteni? Íme a recept! Ellenőrizze is itt gyűjtött cikkek a hazai alkoholokról.
Az összetevők listája
- 7 kg érett eper
- 3,5 liter víz
- 3 kg cukor
- élesztő + tápoldat
- 5 g citromsav
A vélemények megerősítik, hogy az eperbort legjobb nyáron készíteni - a gyümölcs ekkor aromásabb. Hogyan készítsünk házi bort?
Eperbor - elkészítési módszer
- Alaposan cserélje ki és dobja el a korhadt és romlott gyümölcsöket, majd távolítsa el a szárakat.
- Az epret pépes edényben pépesítsük, adjuk hozzá a cukor felét, és öntsünk rá forrásban lévő vizet - annak fednie kell a zúzott gyümölcsöt. Hagyja az egészet lehűlni szobahőmérsékletre.
- Adjunk hozzá korábban elkészített élesztő anyát és élesztő tápanyagot. Fedje le mindent egy ruhával, és hagyja, hogy a pép körülbelül 2 vagy 3 napig erjedjen. Ne felejtse el időnként mindent összekeverni - az erjedés habot képez a pép felületén. Fontos, hogy a helyiség ne legyen hideg!
- A maradék gyümölcsöt lecsepegtetjük, és eldobjuk, majd a kapott levet egy erjesztési ballonba öntjük.
- A pépet szűrőedényben leszűrheti, és ezenkívül átpréselheti például egy textilpelenkát.
- Adja hozzá a maradék vizet és cukrot (szirup formájában) a ballonhoz. Javítsa az ízét citromsavval az erjesztési folyamat befejezése után.
- Öntsük a kapott eperbort palackokba, és hagyjuk, hogy megdermedjen. Jó étvágyat! Vagy talán téged is érdekel ez a cikk almabor receptekkel?
Eperbor - az otthoni ital varázslatos tulajdonságai
Az eper számos egészségügyi tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik, emellett alacsony kalóriatartalmú. A szamóca borban javítja az étvágyat, de oltja a szomjat is, kezeli a torokfájást és a rekedtséget! Az eperbor fogyasztása enyhíti a húgyúti rendellenességeket és javítja az emésztést - ilyen esetekben étkezés előtt vagy közben kell inni. Ne feledje azonban, hogy ezt a varázslatos italt mértékkel használja!