A vöröshagyma lekvár remek kiegészítője az ételek széles választékának. Jól illik a húsokhoz, hangsúlyozza ízüket és remek előétel. Tudja meg, hogyan kell hagymakonzervet készíteni, és fedezze fel a legjobb receptet az Ön számára.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt összegyűjtött lekvárokról és konzervekről szóló cikkeket.
A vöröshagyma lekvár - tulajdonságai és alkalmazása
Első pillantásra nagyon egyszerű kiegészítés, de sok étel arcát megváltoztathatja. Még a legegyszerűbb szelet vagy pörkölt hagymás lekvárral is sokkal finomabbá válik. Ez a legjobb megoldás, ha nincs ötlete a vacsora kiegészítésére, de a vöröshagymalekvár is jó előételnek, remek társ lesz a felvágottakhoz, az érlelt sajtokhoz vagy a pástétomokhoz.
A hagymalekvár nem rendelkezik jelentős gyógyító tulajdonságokkal. Érdemes azonban enni a meglehetősen magas vitamintartalom miatt. Mint minden hagyma, a lilahagyma is sok C -vitamint tartalmaz, és ebben a formában sokkal finomabb ízű, és sokkal könnyebb csak megenni. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a birsalma lekvárról.
Vöröshagyma lekvár borral
A bor a konzerveket mélyebb, kissé kifejezőbb ízűvé teszi. Ez a lilahagyma lekvár finomabb változata, amelyet előételként szolgálhat fel marha-, bárány- vagy más aromás húsokhoz. A vöröshagymalekvár borral jól illik hamburgerhez, steakhez vagy libamáj. A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- 4 vöröshagyma
- 125 ml vörösbor
- 4 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- 3 evőkanál barnacukor
- só bors
Ez a legelterjedtebb recept vöröshagyma lekvár borhoz. Íze fokozásához teáskanál szárított kakukkfüvet is hozzáadhat. Az ilyen lekvár elkészítése legalább néhány órát vesz igénybe.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollba. Vastagságuk alapvetően az Ön preferenciáitól függ.
- A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az olívaolajat és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Kis lángon átlátszóvá keverjük.
- Hozzáadjuk a cukrot, a balzsamecetet, a fűszereket és a bort. Keverjük és pároljuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Csökkentse a lángot, és párolja tovább a hagymát.
A hagymalekvár akkor kész, amikor a zöldség puha, és a szósz nagyon lecsökkent. Az alkohol íze sem lehet - a lekvárnak át kell haladnia a mély bor ízén, de magának az alkoholnak el kell párolognia. Ez egy adag, amelyet egyszerre kell megenni. Ellenőrizze is ezt a cikket a narancslekvárról.
Lila lekvár mézzel és fokhagymával
Ha vöröshagymás lekvárt szeretne előételként bulizni, például pirítóshoz, kekszhez, pástétomhoz vagy akár szendvicshez, akkor választhat egy kicsit változatosabb ízű receptet. Ebben a változatban a lekvár édes, de hihetetlenül fokhagymás. Ez egy olyan kombináció, amely biztosan örömet okoz. Szükséged lesz:
- 1 kg lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- kakukkfű ízlés szerint
- 6 evőkanál balzsamecet
- 3 evőkanál méz
- só, bors
- olívaolaj vagy olaj.
Ez a recept egy kicsit rövidebb a hagyma elkészítéséhez, mert nem kell megvárni, amíg a bor elpárolog. Ha azt szeretné, hogy a lekvár egy kicsit édesebb legyen, akkor tegyen bele több mézet, és csökkentse a fokhagyma mennyiségét.
- Vágja a hagymát tollakba. Melegítsük olívaolajban vagy olajban, pár percig sütjük. A sütés végén egy kicsit növelheti a hőt.
- Adjunk hozzá apróra vágott vagy préselt fokhagymát. Öntsünk bele néhány csipet reszelt kakukkfüvet (ez több ízt fog kapni).
- Lassú tűzön addig sütjük, amíg a hagyma megpuhul.
- A sütés végén adjuk hozzá a folyékony mézet és a balzsamecetet. Pároljuk egy darabig az elpárologtató serpenyőben.
Az ilyen hagymalekvár frissen remekül ízlik. Nagyon finom ízű - elveszíti élességét, és határozottan lekvárra vagy szilvalekvárra hasonlít, nem pedig száraz rágcsálnivalóra. Ellenőrizze is ez a cikk a ribizli lekvár receptjével.
Recept recept hagyma konzervek üvegekhez
A lilahagyma lekvár elkészítési ideje meglehetősen hosszú, és nem mindig engedheti meg magának, hogy minden alkalommal friss legyen. Ezért érdemes azonnal nagyobb adagot készíteni, majd üvegekbe tenni. Ha pasztőrözi őket, nyugodtan tárolhatja a polcon, nem kell hidegnek lenniük. A télre való feltöltéshez szüksége lesz:
- 2 kg vöröshagyma
- 8 evőkanál méz
- 10 evőkanál balzsamecet
- olivaolaj
- só bors
- kakukkfű vagy rozmaring
A fűszerek kiválasztása valóban rajtad múlik. A hagymához kevés fokhagymát is adhat, és az olívaolajat olajjal helyettesítheti, hogy lágyabb legyen az íze.
- A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és tollba vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe forró olajjal.
- A hagymának áttetszőnek kell lennie, hogy felgyorsítsa, adjon hozzá némi sót - akkor a víz gyorsabban jön ki, és finom ízű lesz.
- Lassú tűzön pároljuk egy ideig, időnként megkeverve.
- Amikor a hagyma puha, hozzáadjuk a mézet és a balzsamecetet. Főzzük néhány percig.
- Ízlés szerint fűszerezzük borssal, kakukkfűvel és rozmaringgal.
- Tegye a meleg hagymát a korábban elkészített, forrázott üvegekbe.
- Egy nagy edényt kibélelünk egy ruhával, felöntjük annyi vízzel, és lefedve üvegekbe tesszük. 20 percig főzzük.
- Miután kivette a forró vízből, fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le egy ruhával.
A pasztőrözésnek köszönhetően a vöröshagyma lekvár nem romlik. Egész évben fogyaszthatja. Ha úgy dönt, hogy nem forralja fel az üvegeket, akkor tegye a hűtőszekrénybe, de ebben az esetben a konzerveket néhány napon belül el kell fogyasztani. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ezt a cikket az alma befőttről.