A paradicsomleves egy nagyon népszerű leves, amelyet szinte minden otthon asztalán szolgálnak fel - függetlenül attól, hogy krémleves, paradicsomleves rizzsel vagy tészta. Azonban hogyan kell főzni egy paradicsomot? Sok recept létezik, de ismerjük meg a paradicsomból készült igazi paradicsom receptjét, amely egészséges, aromás és ízletes lesz.
Ha inspirálóbb recepteket keresel, nézd meg itt is a levescikkeket.
Hogyan készítsünk paradicsomlevest?
A friss paradicsomból készült igazi paradicsomleves nagyon népszerű étel a lengyel otthonokban és nem csak. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell jól elkészíteni ezt a fajta levest, ezért érdemes olyan receptet találni, amely a legjobban illik hozzánk, és a paradicsomot is szeretni fogjuk. Az egyik nagyszerű recept ez.
Hozzávalók:
- 1 l húsleves,
- 1 kg friss málnaparadicsom,
- kanál vaj,
- egy teáskanál cukrot,
- fél teáskanál bors,
- fél teáskanál só,
- fél közepes hagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- petrezselyem,
- bazsalikom,
- oregano,
- koriander.
Ha nem szeretjük a bazsalikom, a koriander vagy az oregánó ízét és aromáját, akkor nem szükséges ezeket a fűszereket hozzáadni a leveshez. Ne feledje, hogy állítólag csak nekünk ízlik, ezért készítsük el úgy, ahogy nekünk tetszik.
Készítmény:
- A hagymát megpucoljuk és nagyon finomra vágjuk.
- A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben.
- A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, és vékony szeletekre vágjuk.
- A hagymát fokhagymával olvasztott vajban megpirítjuk, hogy a hagyma megpuhuljon - általában körülbelül 2 percet vesz igénybe.
- Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk ki a szár melletti kemény részt és vágjuk negyedekre.
- Tegye a paradicsomot a levével együtt a serpenyőbe a pirított hagymával és fokhagymával.
- Sütjük az egészet további 5 percig nagyobb lángon.
- Tegye a serpenyő tartalmát a húslevesbe.
- Mindent főzünk még 10 percig, közben fűszerezzük.
- Végül adjunk hozzá koriandert, petrezselymet, oregánót vagy bazsalikomot.
Ha hagymát, fokhagymát és paradicsomot sütünk, ne felejtsük el, hogy lefedjük a serpenyőt.
A levesek remek alapanyaga a friss zöldség, és a paradicsom mellett uborkát is használhat! Jelölje be ezt a cikket a legjobb friss uborkaleves receptekkel.
Paradicsomleves friss paradicsomból rizzsel
A friss paradicsomból készült paradicsomleves rizzsel vagy tésztával kiváló étel nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is. Az ilyen típusú valódi levesek sok esszenciális vitaminnal látják el szervezetünket. Ezért jó, ha időnként megjelenik egy igazi paradicsomból készült paradicsom a konyhánkban. Lássunk egy másik receptet ennek a finom levesnek.
Hozzávalók:
- 1 kg paradicsom,
- 100 g rizs,
- 0,5 l csirke vagy zöldség alaplé,
- 1 hagyma
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor.
A paradicsomválasztás csak rajtunk múlik. Azonban jó, ha nagyon aromásak és húsosak. A málnás paradicsomot nagyon gyakran választják a paradicsom elkészítéséhez.
Készítmény:
- A paradicsomot megmossuk, és negyedekre vagy kisebb darabokra vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk, és nagyon apróra vágjuk.
- Tegye az apróra vágott paradicsomot és az apróra vágott hagymát egy nagy és lapos edénybe.
- Mindent megfőzünk, lefedjük és lefedve pároljuk.
- Öntsük a főtt paradicsomot hagymával egy szitán keresztül az edénybe, és óvatosan dörzsöljük össze a maradékot.
- Öntsük a levest a pépesített keverékbe.
- Mindent viszünk a főzéshez.
- Ízlés szerint sóval és cukorral ízesítjük.
- Ezután adjuk hozzá a rizst az edényhez, és forraljuk fel.
- Főzzük egy tucat percig, amíg a rizs puha lesz.
Ne feledje, hogy amikor paradicsomot főzünk hagymával, időnként meg kell kevernünk az egészet, hogy a zöldségek ne ragadjanak az edény aljára. Sőt, ha a lehető legtöbbet szeretnénk kihozni a hagymával kevert és sült paradicsomból, akkor őrlés előtt turmixgépben turmixolhatjuk az egészet, ami nagyobb darabokat tör fel, majd könnyebb lesz törölni. Ezen kívül a végén tejszínt is tehetünk a levesünkbe, aminek köszönhetően krémesebb és finomabb ízt kapunk.
Igazi paradicsomos paradicsomleves, mint krémleves
A krémlevesek kissé eltérnek a normál levesektől. Határozottan sűrűbbek és gyakran intenzívebb ízűek. Az is népszerű, hogy miután a krémet egy tálba vagy húsleves serpenyőbe öntöttük, tejszínt öntünk rá, és például bazsalikomlevelet teszünk. Az így elkészített krémleves sokkal vonzóbbnak tűnik, ami az ízlelőbimbóinkat is érinti. Otthon azonban ez nem szükséges. Ha szeretjük az ilyen típusú leveseket, ismernünk kell legalább egy receptet a paradicsomleves friss paradicsomból való készítéséhez krémleves formájában. Lássuk ennek a finom ételnek a receptjét.
Hozzávalók:
- 700 ml húsleves,
- 50 ml 30% -os vagy 18% -os tejszínhab, amelyet levesekhez és mártásokhoz használnak,
- 5 nagyobb paradicsom, lehetőleg málna,
- 2 nagy sárgarépa,
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 kis petrezselyem,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- 1 teáskanál szárított oregánó,
- egy csomó bazsalikomot.
Ha szeretjük a fűszeresebb ízeket, könnyen hozzáadhatunk egy fél chilipaprikát a levesünkhöz. Ha azonban nem szeretjük a hagyma utóízét, akkor tartózkodhatunk a használatától. Ne feledje, hogy mindent a saját igényeinek megfelelően válasszon.
Készítmény:
- A hagymát meghámozzuk és felkockázzuk.
- A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és félbevágjuk.
- Egy edényben felhevítjük az olívaolajat.
- A forró olajra tesszük az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
- Mindent körülbelül 5 percig pirítunk - amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
- A petrezselymet és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe, és süssük további 5 percig.
- Ez idő alatt mossuk meg a paradicsomot, hámozzuk meg, vágjuk ki a szárakat és vágjuk kockákra.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és a levét a zöldségfazékhoz, és süssük még egy percig.
- Ezután öntsük a forró húslevest a zöldségekhez, és növeljük a hőt.
- Sóval, cukorral, borssal és szárított oregánóval ízesítjük.
- Főzzük még 15 percig - amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Keverjük össze a levest turmixgépben, közben adjuk hozzá a bazsalikomot.
- Öntsük a tejszínt egy tálba, és lassan adjunk hozzá néhány kanál levest, folyamatosan kevergetve.
- Öntsük a keveréket a tálból a fagyasztott levesbe, és keverjük össze.
Ha chilipaprikát szeretnénk használni, először meg kell mosnunk és szeletekre kell vágnunk, majd a petrezselyem és a sárgarépa hozzáadásával egyidejűleg hozzá kell adnunk. Ezenkívül a paradicsom hámozásának megkönnyítése érdekében leforrázhatja őket.