Az ünnepi savanyú káposzta szárított vagy friss gombával, valamint sült ponty, hagyományos étel a szenteste asztalán. Érdemes azonban megemlíteni, hogy ha káposztát készülünk szenteste, akkor ismerkedjünk meg a szenteste recepteivel, amelyekben megtalálhatjuk a mézeskalács receptjét is, amely szintén a karácsony szimbóluma. Tehát nézzük meg, hogyan kell káposztát főzni gombával, és milyen fűszerek a legjobbak egy étel fűszerezéséhez.
Ha további recepteket és inspirációt keres, nézze meg az ünnepekről szóló cikkeket ebben a részben.
Káposzta gombával - finom karácsonyi étel
Ünnepi és hagyományos káposzta szárított gombával - hogyan kell főzni és hogyan kell elkészíteni a gombát
A sült ponty, mézeskalács vagy éppen savanyú káposzta hagyományos ételek, amelyek gyakorlatilag minden otthonban megtalálhatók a karácsonyi asztalon. Ha azonban nem ismeri a mézeskalács, a ponty vagy a savanyú káposzta receptjét, akkor néhány lehetőséget érdemes felfedezni. Az egyik rendelkezésre álló recept a savanyú káposzta receptje szárított vargányával. Lássuk, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt.
Hozzávalók:
- 800 g savanyú káposzta,
- 60 g szárított vargánya gomba,
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 evőkanál liszt,
- 4 evőkanál növényi olaj,
- fűszerek: só, bors, cukor.
Érdemes frissen őrölt borsot használni, mert sokkal aromásabb.
Készítmény:
- A szárított gombát megmossuk és kis edénybe tesszük.
- Öntsük a gombát egy pohár meleg és forralt vízzel.
- Hagyja az elkészített vargányát egy éjszakán át a vízben.
- Ezen idő elteltével 20 percig főzzük a vargányát. A főtt gombát lecsepegtetjük.
- Vágja a vargányát kisebb darabokra.
- Öblítse le a savanyú káposztát hideg vízzel, nyomatja le és vágja fel.
- Az apróra vágott káposztát egy edénybe tesszük, és felöntjük a gomba főzetével.
- Főzzük az egészet nagy lángon 10 percig, majd csökkentsük a lángot, fedjük le az edényt, és főzzük a káposztát további 45-60 percig.
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és nagy szemű reszelőn lereszeljük.
- Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a káposztához.
- A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a lisztet, és rouxot készítünk belőle.
- Adjuk hozzá a hagymát, a gombát és a rouxot a káposztához, és forraljuk fel.
- Fűszerekkel ízesítjük.
A szárított gombás káposzta a második vagy akár a harmadik napra lesz a legjobb, így ha karácsony estéjére szeretnénk elkészíteni, érdemes korábban elkészíteni.
Szenteste káposzta szárított gombával - recept
Függetlenül attól, hogy úgy döntünk, hogy chilli con carne -t készítünk, vagy karácsonyi recepteket használunk, figyelmesen olvassuk el, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt. A fűszerek is fontosak, különösen a só és a bors, amelyeket a chili con carne, a savanyú káposzta és más sós ételek elkészítéséhez használnak. De nézzük meg, hogyan kell káposztát gombával készíteni.
Hozzávalók:
- 2 kg savanyú káposzta,
- 100 g goletes,
- 2 csésze forralt víz,
- 4 medvehagyma,
- 1 evőkanál olaj,
- fűszerek: granulált bors, himalájai só, 4 babérlevél, szegfűbors, színes bors.
Készítmény:
- Tegye a szárított gombát egy edénybe, és öntsön rá vizet.
- 20 percig főzzük alacsony lángon.
- A savanyú káposztát megmossuk, lecsöpögtetjük, felkockázzuk és a fazékba tesszük.
- Adjunk hozzá vizet és fűszereket a káposztához.
- Forraljuk fel a káposztát alacsony lángon 25 percig.
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a medvehagymát. Tegyük a medvehagymát egy serpenyőbe olajjal, és süssük meg.
- A gombát lecsepegtetjük és kihűtjük. Vágja a gombát kisebb darabokra.
- Adja hozzá a gombát, a hagymát és fél pohár gomba vizet a savanyú káposzta edényhez.
- Mindent összekeverünk és fűszerezzük. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk szárított karácsonyi kompót recepteivel.
Káposzta szárított gombával és gombával - finom káposzta szenteste
A gombás karácsonyi káposztát különféle módon lehet elkészíteni. Sőt, a hagyományos káposztához más összetevőket is hozzáadhatunk, például gombát, amely tökéletesen illik a káposztához. Lássuk, hogyan kell főzni ezt a káposztát gombával, és milyen karácsonyi receptek népszerűek.
Hozzávalók:
- 2 kg savanyú káposzta sárgarépával,
- 1,7 kg gomba,
- 100 g szárított gomba,
- 3 hagyma
- fűszerek: 5 babérlevél, 8 szem szegfűbors, 2 evőkanál szárított majoránna, só, bors.
Készítmény:
- A gombát áztassa vízbe, és hagyja egy éjszakán át. Ezen idő elteltével főzzük a gombát 10 percig.
- A főtt gombát lecsöpögtetjük, és kisebb darabokra vágjuk.
- A káposztát felkockázzuk és a fazékba tesszük. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot a káposztához.
- Öntsön vizet a káposztára és főzze.
- A vajat felolvasztjuk egy kis edényben, és megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
- Adjuk hozzá a finomra vágott gombát a hagymához és pároljuk.
- Adja hozzá a gombát gombával és fűszerekkel a káposztához, és keverje össze.
Szenteste receptek - hogyan kell elkészíteni a káposztát friss gombával?
Káposzta szenteste - hogyan lehet jó káposztát készíteni friss gombával
Ha karácsonyi asztalra készítünk ételeket, ne felejtsük el, hogy káposztát főzünk gombával. A káposzta gombával való elkészítésének módja azonban csak rajtunk múlik. És rajtunk múlik, hogy szárított vagy friss gombát használunk -e ehhez az ételhez. Ne feledje, hogy amikor szárított gombát használ a káposztához, előzetesen fel kell készítenünk őket. De nézzük, hogyan kell káposztát készíteni friss gombával.
Hozzávalók:
- 2 kg savanyú káposzta,
- 1 kg gomba,
- 100 g szárított mazsola,
- 125 ml vörösbor,
- 125 ml olaj,
- 4 sárgarépa,
- 3 hagyma
- 3 alma,
- fűszerek: 5 babérlevél, só, bors, 10 szem szegfűbors.
Érdemes megemlíteni, hogy alma helyett körtét is használhatunk. És ha a káposztánk túl savanyú, akkor a savanyú káposztához hozzáadhatunk közönséges fehér káposztát, apróra vágva.
Készítmény:
- Az almát durvára rácsos reszelőn lereszeljük.
- A sárgarépát meghámozzuk, és durva hálós reszelőn lereszeljük.
- A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és olajon megpirítjuk.
- Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és pirítsuk 5-10 percig.
- A sült hagymát és sárgarépát egy edénybe tesszük a káposztával, almával, mazsolával és gombával együtt.
- A káposztához és más hozzávalókhoz bort és fűszereket adunk.
- Öntsön vizet a káposztába, és főzze körülbelül 2 órán keresztül.
- Ha szükséges, a főzés végén ízlés szerint fűszerezzük a káposztát.
Az így elkészített ízletes káposzta gombával tökéletes karácsony estéjére. Érdemes akár három nappal korábban is megfőzni, mert akkor a gombák tökéletesen illeszkednek a savanyú káposzta ízéhez, és a savanyú káposzta további ízjegyeket kap. A karácsonyi káposzta gombával, valamint más ételek tökéletesen illeszkednek egymáshoz.
Szenteste receptek - hogyan készítsünk káposztát friss gombával és aszalt szilvával
Néhány szenteste recept nagyon egyszerű elkészíteni, és nem igényel sok energiát. Érdemes azonban bonyolultabb, több összetevőből álló receptekkel is megismerkedni. Ugyanez vonatkozik a káposztára, friss gombával és aszalt szilvával.
Érdemes megjegyezni, hogy ha nem tudunk friss gombát használni, akkor szárítottra cserélhetjük. Ha azonban a gombás káposztánk jó lesz, emlékeznünk kell arra, hogy ezeket a szárított gombákat előre meg kell főzni. Sőt, főzés előtt ajánlatos ezeket a gombákat felönteni és 24 órán át állni hagyni, hogy vízzel felitatják őket. Csak később folytatjuk a gombák főzését. De térjünk át arra, hogyan kell elkészíteni a szenteste káposztát gombával és aszalt szilvával.
Hozzávalók:
- 1 kg savanyú káposzta,
- 1 kg erdei gomba,
- 150 g aszalt szilva,
- 300 g csont,
- fűszerek: só, 7 szem fekete bors, 1 teáskanál kömény, 5 szem szegfűbors, 3 babérlevél.
Készítmény:
- A savanyú káposztát levesszük a levéből, és apróra vágjuk.
- Öblítse le a káposztát folyó víz alatt. Az öblített és apróra vágott káposztát egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk.
- Fűszerezzük a káposztát, adjunk hozzá sertéscsontot, szegfűborsot, köményt és babérlevelet. Mindent megfőzünk.
- A gombát alaposan megtisztítjuk, megmossuk és kisebb darabokra vagy szeletekre vágjuk.
- Tegye az előkészített gombát egy másik edénybe, és főzze körülbelül 15 percig.
- A főtt gombát hozzáadjuk a káposztához. Az aszalt szilvát is betesszük a fazékba.
- Mindent összekeverünk, és addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul.
Az ilyen elkészített gombás káposzta ideális étel karácsony estéjén mindenkinek. Persze, ha nem szeretjük a szilvát, akkor káposztát is készíthetünk nélkülük. Az aszalt szilva azonban hozzáadja a jellegzetes és egyedi ízt karácsonyi káposztánkhoz.
Mint látható, a karácsonyi receptek nem bonyolultak, és mindenki tudja kezelni őket. A szenteste ételeinek elkészítésekor csak a megfelelő összetevőkre és a megfelelő arányokra kell emlékeznünk. Ne feledje azonban, hogy szükségleteinknek megfelelően megváltoztathatjuk a recepteket, és például hozzáadhatunk több fűszert, vagy akár hozzáadhatjuk kedvencünket.