A mexikói uborka nagyszerű előétel. Aromás, fűszeres, rendkívül ízletes. Ezt többféleképpen is meg lehet tenni. Bemutatjuk az 5 legjobb mexikói uborka receptet az üvegekhez.
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg az uborka cikkeket itt is.
Mexikói uborka tökéletes vacsorára
Mexikói uborka - mi ez
A mexikói uborka más néven is ismert - savanyúság vagy krokodil uborka. A "mexikói" nevük onnan származik, hogy meglehetősen fűszeresek, de valójában sok recept és megközelítés létezik erre az ételre. Az uborka dekantálása valóban más lehet, és az uborkát is másképp készítik el.
Van, aki hosszában negyedekre vágja, mások vastag szeletekre vágják hosszuk mentén. Gyakran előfordul, hogy az uborkát meghámozzák, de néha a bőrön marad - zöld, papilláris felülete állítólag krokodilcsipesznek tűnik. Félbe is vághatja őket, és eltávolíthatja a magokat belülről. Ennek köszönhetően hajók jönnek létre.
A mexikói uborka sokféle ételhez kínálható. Tökéletes szendvicsnek, de vacsorára is kiváló. Legyen az marhahús vagy baromfi - tökéletesen illeszkednek. Legjobbak sertéspörkölthez és darahoz, de halakkal is tálalhatók.
Mexikói uborka - az alapvető recept
A mexikói uborka üvegekhez való előkészítése egy kis időt vesz igénybe. Érdemes azonban legalább egy keveset tenni azért, hogy élvezhessük ízüket. Pasztőrözés nélkül is elkészíthetők, de érdemes pasztőrözni, hogy a kamrában várhassanak a télre.
- 2,5 kg uborka,
- 4 evőkanál só
- 5 gerezd fokhagyma,
- 1 l víz,
- 400 g cukor,
- 1,5 csésze ecet,
- 8 evőkanál olaj
Ehhez a recepthez a legjobb, ha savanyúságot használnak a héjában. Így ropogósabbak lesznek. Válasszon pácolt uborkát, amely elég kemény és nem túl hosszú. Ha nagyobb, üreges uborkát használ, távolítsa el a magmagot. Válasszon 0,5 literes vagy annál kisebb üvegeket.
- Az uborkát alaposan megmossuk, negyedekre vagy szeletekre vágjuk. Megszórjuk sóval és félretesszük egy időre.
- Készítsünk pácot vízből, cukorból, ecetből és olajból.
- Rendezzük az uborkákat az üvegekbe, mindegyikben egy gerezd fokhagymát.
- Öntsük bele a savanyúságot, és azonnal kapcsoljuk ki.
- Forraljuk fel az üvegeket - pasztörizáljuk őket forró vízben 10 percig, amelynek 1 cm -re kell lennie a fedél alatt.
Ha több kulináris inspirációt keres, nézze meg Ön is ezt a cikket a fokhagymás uborka receptjeivel.
Mexikói stílusú uborka öntettel - receptek
Uborka mexikói stílusú sós lében chilivel
Uborka chilivel? Ez egy bika szeme. Ezek igazi mexikói pácolt uborkák - igazán fűszeresek. Tökéletesek, mint parti snack alkohollal, és élességük fűszerességet ad sok más ételhez.
- 2,5 kg uborka,
- 4 evőkanál só
- 5-6 gerezd fokhagyma,
- 3 lapos evőkanál chili,
- 1 chili paprika,
- 0,4 kg cukor,
- 8 evőkanál olaj,
- 1,5 csésze ecet,
- Fél teáskanál mustármag minden edényben
Ebben az esetben pedig kisebb üvegekhez kell nyúlnia. A konzervekhez nem kell chili borsot adni, de érdemes megtenni, hogy még fűszeresebb legyen az étel. Gyorsan elkészítheti az uborkát pasztőrözés nélkül, de jó ötlet azonnal elkészíteni néhány üveget későbbi használatra.
- Az uborkát megmossuk, negyedekre vagy nagy szeletekre vágjuk.
- A chilipaprikát apróra vágjuk.
- Fedjük le az uborkát sóval, és tegyük félre, hogy a víz felszabaduljon.
- Öntsük le a vizet, adjunk hozzá fűszereket.
- Öntsön egy kis chilit és mustárt az üvegekbe.
- Forraljuk fel az ecetet fokhagymával és olajjal.
- Rendezzük az uborkákat üvegekbe, öntsük a savanyúságot. Centrifugáljuk és pasztörizáljuk.
Mexikói curry uborka
A népszerű uborka másik változata a curry. Fűszeres, kissé aromás, kissé ázsiai, egzotikus ízű - igazán ízletes finomság. Tökéletesen illeszkednek a vacsorákhoz, még a burgonyás hús szokásos variációival is.
- 1 kg uborka,
- 1,5 liter víz,
- 1 csésze cukor,
- 1 csésze ecet,
- 1 evőkanál só
- 4 evőkanál curry,
- mustár és bors üvegekbe
A curry uborka nagyon gyorsan elkészíthető. A fűszer nagyon aromássá teszi az egészet, az ecet pedig egy kis fűszerességet. A tökéletes kombináció.
- Az uborkát megmossuk és csíkokra vágjuk. Fúrhat és hámozhat is.
- A vizet összekeverjük a cukorral, az ecettel, a sóval és a curryporral, és felforraljuk.
- Tegyen néhány szem borsot és mustárt az üvegekbe. Rendezzük el bennük az uborkát.
- Öntsük az uborkát a savanyúsággal, forgassuk meg, és forralt vízben pasztörizáljuk 15 percig.
Mexikói uborka - érdekes receptek
Mexikói uborkasaláta télen
Az is jó, ha uborkasalátát készítünk üvegekbe. Problémamentesen pasztörizálható - akkor csak ki kell nyitnia az üveget, és készen áll a vacsorára. Különféle zöldségeket pácolhat uborkával, de ebben az esetben a paprika a legjobb.
- 2 kg uborka,
- 1 fej fokhagyma,
- 3 nagy piros paprika,
- 4 evőkanál só
- 2 teáskanál chili
- 1 chili paprika,
- 8 evőkanál olaj,
- 0,4 kg cukor,
- 1,5 csésze ecet
Ez a saláta gyönyörűen néz ki, zöld és piros. Jól néz ki. Érdemes kisebb adagokat készíteni, amelyeket felbontás után azonnal elfogyaszthat. Az uborkasaláta télen biztosan a kedvenc ételed lesz.
- Az uborkát megmossuk és vastag szeletekre vágjuk.
- Hámozza meg a fokhagymát és préselje le sajtóban.
- Távolítsa el a magfészket a paprikából. Vágja vastag darabokra.
- Az uborkát összekeverjük a paprikával, hozzáadjuk a paprikát, a chilipaprikát, a chiliport.
- Készítse elő a pácot: olajat cukorral és ecettel.
- A salátát üvegekbe tesszük és a savanyúságra öntjük.
- Pasztőrözzük 15 percig.
Édes krokodil uborka
A mexikói krokodil uborka is édesíthető. Méz és chili kerül hozzájuk, aminek köszönhetően az előétel tökéletesen kiegyensúlyozott lesz. Az uborka pácolása nagyon egyszerű, és mint minden chilis savanyúság, ez az étel tökéletes a party előételének.
- 2 kg uborka,
- 2 evőkanál só,
- 2 teáskanál chili
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 csésze ecet,
- 2 csésze cukor,
- 4 evőkanál méz
- 5 evőkanál olaj,
- szegfűbors, babérlevél
Az édes uborkát ugyanúgy készítik, mint az előző recepteket. A mexikói savanyúsághoz ecetre van szükség, amely savanyítja és jól megmarad télen.
- Az uborkát megmossuk, vastag szeletekre vágjuk.
- Hámozza meg a fokhagymát és préselje le sajtóban.
- Fedjük le az uborkát sóval és chilivel.
- Keverjük össze a cukrot, az ecetet, a mézet és az olajat, forraljuk fel.
- Tegye az uborkákat az üvegekbe, adjon hozzá néhány szem szegfűborsot és babérlevelet.
- Öntsük az uborkát az elkészített savanyúsággal, zárjuk le és pasztörizáljuk 15 percig.