Az uborkasaláta télen nemcsak egészséges ötlet arra, hogyan használhatjuk a uborka uborkát, hanem ízletes fűszer is. Az uborkasalátát különböző módon lehet elkészíteni. Ahhoz azonban, hogy jó salátákat készítsünk, ismernünk kell legalább egy jó uborkasaláta receptet. Tehát nézzük meg, hogyan lehet uborkasalátát készíteni különböző módon.
Ha további tippeket és inspirációt keres, nézze meg az uborka cikkeket itt.
Uborka, uborka, curry üvegekben
Uborkasaláta - I. recept.
Sok recept létezik a jó uborkasalátákhoz. Az is jó, ha ismer néhány receptet, amelyeket felhasználhat, ha konzervdobozokkal fűszerezi az uborkát. Az egyik ilyen recept egy jó uborkasalátához üvegekben a curry uborka receptje. Ennek a receptnek és különféle lehetőségeinek megfelelően tökéletes habarcsot készítünk a kamránkhoz, amely egész télen elkísérhet minket. Lássuk tehát, milyen lépésekkel készül ez a gyors saláta.
Az első recept a hagyományos módja annak, hogyan készítsünk curry uborkasalátát télre.
Hozzávalók:
- 2 kg uborka,
- 3 hagyma
- 1 l víz,
- 1,5 csésze ecet,
- 1 csésze cukor,
- 1,5 evőkanál só
- 3 teáskanál curry.
Ha szeretjük a hagyma ízét, és többet akarunk az uborkánkból, akkor akár 5 darabot is használhatunk.
Készítmény:
- Az uborkát alaposan megmossuk és kockára vágjuk.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
- Öntsön vizet az edénybe, és adjon hozzá hagymát, ecetet, sót, cukrot és curryt.
- Mindent felforralunk.
- Tegye a felszeletelt uborkát az üvegekbe.
- Öntsük az uborkát az üvegekbe forró sóoldattal.
- Zárja le az üvegeket, és tegye egy edénybe vízzel.
- Pasztőrözés körülbelül 6 perccel a víz forrása után.
Ha a bibék nem az uborka szeletelésének legjobb formája számunkra, akkor az uborkát is szeletekre vághatjuk, emlékezve arra, hogy nem túl vékonyak, és vastagságuknak körülbelül 0,5 cm -nek kell lennie.
Uborkasaláta - recept II
A curry uborka receptjei nagyon változatosak. Csak curry lehet, de elkészíthető kurkuma, chili vagy akár mexikói is. És jelenleg ezzel az utolsó recepttel fogunk foglalkozni. Lássuk, hogyan lehet mexikói uborkát készíteni curryvel.
Hozzávalók:
- 3 kg uborka uborka,
- 3,5 hagyma
- 1 pohár 10% -os szeszes ecet,
- 3 pohár víz,
- 2 csésze cukor,
- 3 evőkanál só,
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál őrölt fekete bors,
- 2 teáskanál csípős paprika,
- 2 teáskanál curry,
- 2 teáskanál fehér mustár.
Ne feledje, hogy az egyes összetevők mennyisége ízlésünknek megfelelően változtatható. Mielőtt azonban több összetevőt adna hozzá, érdemes először kipróbálni a pácot, és felmérni, hogy az élessége megfelel -e nekünk.
Ezeket az összetevőket körülbelül 7 0,5 literes üvegekhez tervezték.
Készítmény:
- Az uborkát alaposan megmossuk és negyedekre vágjuk.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollakba.
- Öntsön vizet az edénybe cukorral, ecettel, sóval, őrölt és szemes borssal, csípős paprikával, curryvel és mustárral.
- Mindent felforralunk.
- A kész pácot tegyük félre kihűlni.
- Tegye az uborkát a leforrázott üvegekbe függőleges helyzetben, hogy szorosan egymáshoz tapadjanak.
- Tegyünk hagymatollakat az uborka közé és a tetejükre.
- Öntsük az uborkát hideg sóoldattal, és zárjuk le az üvegeket.
- Az edény aljára rongyot teszünk, és ráhelyezzük az üvegeket, amelyekben uborkasaláta van.
- Öntsön vizet az edénybe úgy, hogy eléri az üvegek magasságának 4/5 -ét.
- A víz forrásától számítva körülbelül 5 percig pasztőrözzük.
Ne felejtsük el, hogy ha azt szeretnénk, hogy a téli uborkasalátánk ne romoljon meg, akkor pasztőrözni kell a konzervdobozokat, aminek köszönhetően biztosak lehetünk benne, hogy a sapka jól tart. Ha még mindig sok uborka van, ellenőrizze azt is ezt a cikket az uborka receptjeivel télen.
Uborka mustáros mártásban
A mustáros pácban lévő uborka egy másik uborkasaláta üvegekben, amelyet sok embernek ismernie kell. Az uborka mustáros pácban való elkészítése nem könnyű, és ízük biztosan több embernek is örömet okoz. Lássuk tehát, mire van szükségünk, és hogyan készíthetjük el belőle ezt a habarcsot télre.
Hozzávalók:
- 2 kg uborka,
- vegyesfűszer,
- Babérlevél,
- 1 csésze cukor,
- 1 csésze 10% -os ecet,
- 5 pohár víz,
- 5 evőkanál mustár,
- 3 lapos evőkanál só.
Ezenkívül mustárt vagy granulált fokhagymát is hozzáadhatunk a recepthez.
Készítmény:
- Öntsön vizet az edénybe ecettel, cukorral, sóval és mustárral.
- Főzzük a savanyúságot.
- Főzés után tegyük félre hűlni.
- Az uborkát megmossuk és szeletekre vágjuk.
- A leforrázott üvegekbe szeletelt uborkát, 2 szem szegfűborsot és egy babérlevelet teszünk.
- Öntsük az uborkát hideg sóoldattal, és zárjuk le.
- Körülbelül 5 percig pasztörizáljuk az üvegeket.
Ne feledje, hogy a pasztőrözés ideje a víz felforralásától számít.
Egy ilyen gyors saláta uborkából mustáros pácban tökéletes lesz a főétel mellé. Ezeket az uborkákat uzsonnaként is kezelhetjük. Tökéletes kiegészítője lesz a nyári grillezett finomságoknak és még sok másnak. Ezért érdemes tudni ezt a módot az őrölt uborka elkészítéséhez.
Recept uborka uborka mézes
Az uborka üvegekben való elkészítésének szokásos receptjein kívül találhatunk mézzel készült uborkát is, amely nagyon egyedi módja ezeknek a népszerű zöldségeknek az elkészítéséhez. Nézzük tehát, milyen gyorsan és egyszerűen készíthetünk uborkát jellegzetes és szokatlan ízű mézzel.
Az uborka mézzel való elkészítéséhez néhány összetevőt kell készítenünk.
Hozzávalók:
- 1 kg uborka,
- 4 pohár vizet
- 1 csésze cukor,
- 0,5 csésze ecet,
- 6 evőkanál méz
- 2 lapos teáskanál só,
- vegyesfűszer,
- Babérlevél,
- Fokhagyma,
- fekete bors.
Ami a szegfűbors, a babérlevél, a fokhagyma és a fekete bors szemét illeti, tudnunk kell, hogy minden edénybe 1 babérlevelet, 2 szem szegfűborsot, 2 szem fekete borsot és 1 gerezd fokhagymát teszünk.
Készítmény:
- Az uborkát alaposan megmossuk, és az edényszivacs keményebb oldalával dörzsöljük.
- A megmosott uborkát csíkokra vágjuk.
- Tedd szorosan az uborkát a leforrázott üvegekbe.
- Tegyünk az üvegekbe szegfűborsot, babérlevelet, fekete borsot és fokhagymát.
- Öntsön vizet, cukrot, ecetet, mézet és sót az edénybe, majd forralja fel.
- Öntsük a savanyúságot forró sóoldattal, és zárjuk le az üvegeket.
- A víz forrásától számított 5 percig pasztőrözzük.
Ha az uborka kicsi, akkor nem kell vágnunk. Azt is tudnunk kell, hogy edényben való pasztőrözéskor jobb, ha az edény alját kendővel kibéleljük, és az üvegeket a magasságuk körülbelül 3/4 részéig meg kell tölteni vízzel.
Mint látható, nemcsak az uborkasaláta remek kiegészítője a különféle ételeknek, hanem a pácolt uborka is. Ezért, ha azt szeretnénk, hogy a konyhánkban a sokszínűség jelenjen meg, érdemes különböző módon elkészíteni az uborkát, aminek köszönhetően a különféle típusú uborkaöntetek teljes skáláját nyerjük.