Az uborkaleves nem olyan ismert, mint a hagyományos céklaleves, de ez a fehér hideg leves is figyelemre méltó. Hideg leves friss uborkával és kefirrel nagyon könnyen elkészíthető. Sok receptet találunk az uborka hideg leves elkészítésének módjáról. Lássuk tehát, mi kell az uborkahűtőhöz, mi az elkészítésének nehézsége, és milyen recept a legjobb az elkészítéséhez.
További tanácsokért és inspirációkért nézze meg a receptcikkeket itt is.
Az uborkából készült hideg leves receptje
A hideg uborkalevest különféle módon lehet elkészíteni, ezért érdemes ismerni néhány receptet ezekhez az ételekhez. Tálalhatjuk rettel vagy tojással, de nem szükséges. Fontos, hogy az ízlésünknek megfelelő összetevőket válasszuk. Természetesen, ha nem szereti a tojásos vagy retekes ételeket, ne tegye a hűtőnkbe.
A hideg uborkaleves első receptje egy tipikus és hagyományos recept arra nézve, hogy milyen egyszerű elkészíteni a friss uborkát. Lássuk, hogyan készülnek ezek a fehér hűtők.
Hozzávalók:
- 8 őrölt uborka,
- egy nagy csésze natúr joghurt,
- 1 csésze kefir,
- 2 teáskanál apróra vágott metélőhagyma
- 0,5 teáskanál citromlé,
- 0,5 csokor kapor
- gerezd fokhagyma,
- fekete bors,
- tengeri só.
Természetesen a só és a bors esetében a görög hidegleves ízlésének megfelelően használjuk fel.
Készítmény:
- Az uborkát alaposan megmossuk, meghámozzuk, és nagy szemű reszelőn lereszeljük.
- A reszelt uborkát tálba tesszük.
- A fokhagymát préseljük át présen, és adjuk hozzá az uborkához.
- Sóval ízesítjük és félretesszük 10 percre.
- Homogén masszát kell kapnunk a kefirből és a természetes joghurtból, amelyet fokhagymás uborkánkhoz adunk.
- Mindent összekeverünk.
- Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, metélőhagymát, citromlevet a hűtőbe és keverjük össze.
- Tegye a kész hideg levest kefirrel a hűtőbe legalább egy órára.
Ne feledje, hogy a hideg uborkalevest hűtve szolgálják fel, amint azt a név is jelzi. Azt is érdemes tudni, hogy nagyobb uborkák esetén el kell távolítani a magokat. Kis uborkánál azonban nem szükséges ezt az eljárást elvégezni, mert a magok nem olyan nagyok.
Friss uborka leves
A friss uborka leves egy finom és frissítő étel, amely tökéletes a forró napokra, bár lehet, hogy nem olyan népszerű, mint a céklaleves. Felfrissülést ad és jóllak. A friss uborka leves receptje nagyon egyszerű és olcsó. Ezért, ha valami hűvösre vágyunk a forró napokon, mindenképpen az egyik legjobb módszer, ha egy ilyen vacsorát fiatal burgonyával készítünk.
Hozzávalók:
- 2 nagy uborka,
- 1 liter forralt és hűtött víz,
- egy csokor metélőhagyma,
- 0,5 teáskanál 10% -os szeszes ecet,
- 1 kis tejszín 12%,
- só,
- bors.
Ezen kívül készítsünk új krumplit, hagymát és szalonnát is.
Készítmény:
- Öblítse le a metélőhagymát folyó víz alatt, és vágja apróra.
- Az uborkát alaposan megmossuk, meghámozzuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk.
- Hideg vizet keverünk tejszínnel.
- A vízzel elkevert krémhez adjunk apróra vágott metélőhagymát és uborkát.
- Mindent fűszerezzünk borssal és sóval.
- Végül adjuk hozzá az ecetet.
- Mindent összekeverünk, és néhány órára hűtőbe tesszük.
Amíg a hűtőnk a hűtőben van, főzzük meg a burgonyát, olvasszuk fel a zsírt és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát. Öntsük a főtt burgonyát szalonnával és szórjuk meg hagymával. Az egészet uborkahűtővel tálaljuk, amit ha akarunk, retekből is készíthetjük. Nem tetszett ez a recept? Ellenőrizze is ez a cikk a friss uborka leves receptjeivel.
Görög hideg leves friss uborkából tojással
Az uborkaleves receptjei nagyon hasonlítanak egymásra. Általában a különbség csak az összetevők arányának vagy esetleg valamilyen további összetevőnek köszönhető, amely meghatározza hűtőnk végső ízét. Nézzük tehát a hideg uborkaleves másik receptjét, ezúttal tojással.
Ez a recept nagyon egyszerű, és még a tapasztalatlan kezdő szakácsoknak sem okoz nehézségeket.
Hozzávalók:
- zöld uborka,
- metélőhagyma,
- citrom,
- Kapor,
- petrezselyem,
- 4 tojás,
- 2 gerezd fokhagyma,
- természetes joghurt,
- krém 18%,
- 0,5 l kefir,
- só,
- bors.
A só és a bors mennyiségét egyedileg állítjuk be.
Készítmény:
- A kefirt alaposan keverjük össze natúr joghurttal és tejszínnel.
- A kaprot, a metélőhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és hozzáadjuk a hűtőnk alapjához.
- A tojásokat keményre főzzük.
- A főtt tojásokat meghámozzuk, és négy részre vágjuk.
- Az uborkát alaposan megmossuk, meghámozzuk, és nagy szemű reszelőn lereszeljük.
- Adja hozzá az uborkát a hűtőhöz.
- Mindent összekeverünk.
- Végül adjunk hozzá sót, borsot és a présen átpréselt fokhagymát.
- Mindent alaposan összekeverünk.
- Fél citromból préseljük ki a levét, tegyük a hűtőbe és keverjük össze.
- Tegye az uborka hideg levest a hűtőbe néhány órára.
A kész hideg levest a tojással tálaljuk. Ez nemcsak vizuális hatásokat kölcsönöz, hanem a tojás íze is tökéletesen kiegészíti a hideg uborka ízét. Ha nem szeretne tojást a hűtőnkbe, akkor nem szükséges hozzáadni a hűtőhöz. Ez a kérdés rajtunk múlik.
Gyors recept hideg uborka leveshez
Az uborkaleves ideális növényi elemként különféle vacsorákhoz, függetlenül attól, hogy hús vagy vegetáriánus vacsora lesz. A nagy alkalmazhatóság miatt jó tudni az ilyen típusú ételek receptjét. Lássuk, hogyan lehet nagyon könnyen elkészíteni.
Először is érdemes elkészíteni az összes szükséges összetevőt.
Hozzávalók:
- 8 uborka,
- Fokhagyma,
- természetes joghurt,
- retek,
- pár evőkanál apróra vágott kapor,
- só,
- bors.
Ezenkívül elkészíthetünk egy kemény tojást egy tányérra és burgonyát, lehetőleg fiatalt.
Készítmény:
- Alaposan dörzsölje meg az uborkát ecsettel és öblítse le folyó víz alatt.
- Vágja le a megmosott uborka végét, a többit pedig reszelje le egy nagy rácson.
- A reteket megmossuk és lereszeljük.
- Adjunk hozzá natúr joghurtot, sót, borsot és préselt fokhagymát az uborkához és a retekhez.
- Tegye a hideg levest a hűtőbe legalább 3 órára.
Öntsük a kész hideg levest tányérokra, és tálaljuk, kaporral és meghámozott tojással meghintve. Fogyaszthatjuk friss burgonyával, zsemlemorzsával vagy szalonnával vagy vajjal.
Vegán fehér hideg leves uborkából
A fehér uborka leves nagyon népszerű, míg a hagyományos hideg leves olyan termékekből készül, amelyek nem alkalmasak a vegánok számára. Ezért nem akarunk senkit kizárni, és kiváló receptet kínálunk az uborkából készült hideg leveshez, hanem vegán termékekből. Lássuk tehát, miben különbözik a szokásos uborkahűtőtől, és mik a fő összetevői.
A vegán uborkaleves elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a hagyományos.
Hozzávalók:
- 400 g uborka,
- 3 evőkanál dió,
- 1 evőkanál citromlé,
- 1 pohár vizet
- 2 csésze natúr joghurt,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 0,5 csokor kapor,
- olaj,
- só,
- bors.
Ha ételallergiánk van a diófélékre, akkor nem adjuk hozzá a hideg leveshez. Dió nélkül a hideg leves is nagyon finom lesz.
Készítmény:
- Hámozza meg a diót és vágja apró darabokra.
- Adjunk hozzá apróra vágott diót egy forró és száraz serpenyőbe, és süssük körülbelül 2 percig, amíg barna, zsíros és illatos nem lesz.
- Tegye a diót egy kis tálba, és hagyja kihűlni.
- A fokhagymát meghámozzuk és késsel összetörjük.
- Tegye a kész fokhagymát egy tálba, benne a hűtőnk.
- Fedjük le a fokhagymát sóval, és adjuk hozzá a citromhoz.
- Az uborkát alaposan megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- A kaprot finomra vágjuk.
- Adjunk hozzá uborkát és kaprot a fokhagymához, és öntsünk joghurtot.
- Végül adjunk hozzá sót, borsot és vizet.
- Mindent összekeverünk.
- Tegye a kész uborkahűtőt néhány órára a hűtőbe.
A vegán uborkalevest dióval megszórva tálaljuk.