Pácolt paprika lépésről lépésre - kiválasztottuk a legjobb 4 receptet

A pácolás az ember számára a legjobb módja a zöldségek téli tárolására. Ez nemcsak lehetővé teszi az egészségügyi tulajdonságok megőrzését, hanem még növeli azok hatását is. Mindez a fermentációs folyamatban megjelenő baktériumoknak köszönhető. Lengyelországban a pácoláshoz általában káposztát és uborkát társítanak, de szinte mindent pácolhat, például paprikát. A savanyú káposzta nagyon finom és nagyon egészséges. Tudja meg, hogyan kell elkészíteni.

Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg a paprikás cikkeket itt is.

Pácolt paprika - alapvető receptek

Pácolt bors - tulajdonságai és alkalmazása

Az üvegekbe pácolt paprika alternatíva a drága és gyakran nem ízletes és száraz paprika vásárlására télen. Ezenkívül egy sokkal egészségesebb alternatíva - a pácolás lehetővé teszi a napsütésben termesztett paprika ízének és szilárdságának megőrzését, és ezenkívül rendkívüli egészségügyi tulajdonságokkal gazdagítja. Először is, az ilyen paprika hatással van az emésztőrendszerre - javítja munkáját és támogatja a bakteriális flóra újjáépítésének folyamatát. Így hozzájárul az immunrendszer javulásához. Sok C- és B -vitamint tartalmaz.

A téli paprika tehát remek ötlet. Sokféleképpen elkészíthető. Önmagában pácolva jó ízű, és más zöldségekkel, például pácolt paradicsommal vagy pácolt sárgarépával is jól illik. Enyhén édeskés íze van, és fűszerekkel, aromákkal vagy kifejezőképességgel kiegészíthető. A forró és színes paprika pácoláshoz is alkalmas. A fehérbors tökéletesen működik, de a sárga és a narancs is jó. A zöld lehet, hogy nem elég lédús és ízletes.

Az ecetes paprika leggyakrabban szendvicsek és saláták mellé használható. Tökéletes előétel egy téli vacsorához - értékes és ízletes vitaminforrás. Azonban különféle ételekhez is hozzáadható, például keleti levesekhez, vagy tortillák és tészták mellé. Szczi orosz stílusban is készül savanyú káposztával, paradicsommal és gyakran csak pácolt paprika hozzáadásával. Hideg napokra tökéletes, némileg hasonlít a paradicsomos káposztalevesünkhöz.

Pácolt paprika (bolgár vagy magyar bors) - az alaprecept

Valójában a pácolt paprika téli előkészítése nagyon hasonló a pácolt uborka elkészítéséhez. Hasonló módon készülnek pácolt paradicsomok, valamint pácolt alma vagy cékla. A recept zöldségkeverékhez is használható.

1 kg édes paprika,
5 gerezd fokhagyma,
2 esernyő édeskömény,
1 lapos teáskanál fekete bors mag,
1 teáskanál szegfűbors,
3 babérlevél,
2 l víz,
60 g só

A zöldséget 4–7 napig sós lében hagyják erjedni. Ezalatt a paprika kissé elveszti keménységét, de minél rövidebb ideig hagyja pácolódni, annál ropogósabb és lédúsabb lesz. A pácolt víz is iható.

Mossa meg a paprikát, vágja le, távolítsa el a levélnyél és a magfészket.
A paprikát negyedekre vágjuk.
Tegye a paprikát üvegekbe. Adjunk hozzá fűszereket, tegyünk rá kapros ernyőt.
Készítse elő a pácot: keverje össze a forralt vizet sóval.
Öntsük az üvegekre. Forgasd meg azonnal.
Tegye félre a csendet. Ha szeretné megőrizni a paprikát télre, helyezze át egy hűvösebb helyiségbe, miután megkapta a megfelelő fokú silózást.

Ha további ötleteket keres, nézze meg Ön is ez a cikk a pácolt paprika receptjeit tartalmazza.

Pácolt paprika - érdekes receptek

Pácolt uborka paprikával

Az is jó ötlet, ha pácolt paprikát készítenek uborkával. Ez a kombináció garantálja, hogy a siló érdekes ízű lesz. Az összes zöldséget pácolhatja össze egy nagy tégelyben, majd tegye kisebb üvegekbe. Hogyan készítsünk pácolt uborkát paprikával?

1 kg uborka,
1 kg pirospaprika,
60 g só,
2 liter víz,
4 gerezd fokhagyma,
1 db tormagyökér,
teáskanál fekete bors és szegfűbors

És ebben az esetben a siló előkészítése nagyon egyszerű. A pácolási folyamat is 4-7 napig tart, és a pácolás idejétől függően eltérő ropogós és ízű zöldséget kaphat. A pácolt uborka paprikával kiválóan alkalmas saláta elkészítésére vacsorára.

Mossa meg az uborkát. Mossa meg a paprikát, vágja le és távolítsa el a mag aljzatát.
Ossza fel a paprikát darabokra.
Tegye a zöldségeket az üvegbe. Hozzáadjuk a fűszereket.
Készítsen sóoldatot.
Öntsön sóoldatot az edényre. Hajlítsa szorosan.
Tegye félre a csendet egy árnyékos helyen.

Pácolt paprika levelekkel

Gyakran különféle gyümölcsfák vagy cserjék leveleit adják a silókhoz, hogy javítsák ízüket és aromájukat. Az üvegekhez pácolt paprika levelek hozzáadásával is elkészíthető. Hogyan kell csinálni? Szükséged van:

2 kg bors (piros vagy fehér Igołomska bors),
2 liter víz,
60 gramm só,
4 gerezd fokhagyma,
1 ernyő édeskömény,
2 cseresznyelevél,
2 tölgyfalevél,
2 levél fekete ribizli bokor

A gyümölcsnövények leveleit gyakran hozzáadják az uborkához édes, intenzív aromáért. A paprikával is remekül működnek, és a tölgynek köszönhetően az illat még intenzívebb és még érdekesebb lesz. Így a paprika finomabb lesz.

A paprikát mossuk meg, vágjuk fel, távolítsuk el a magmagot és osszuk negyedekre.
Mossa le a leveleket és szárítsa meg.
Készítse elő a sóoldatot.
Tegye a paprikát üvegekbe. Hozzáadjuk a fűszereket. Tedd a leveleket a tetejére.
Öntsük az üvegeket sós lében pácolt. Forgasd meg és tedd félre a csendhez.

Pácolt chili paprika - receptek

Forró paprika is pácolható. Ebben az esetben mind a chili, mind a pepperoni vagy a peperoncino jól fog működni. A kertben vagy a teraszon termeszthető, és a pácolás a legjobb módja annak, hogy hosszabb ideig tárolja. A pácolt csípős paprikát nem jó enni csak úgy. Leggyakrabban csak kevés fűszert használnak. Hozzáadhatja levesekhez és mártásokhoz, vagy hozzáadhatja a hús pácához. A pácolt víz is nagyon fűszeres, amelyet mártásokhoz, pörköltekhez és levesekhez is adnak. Az üvegekhez való Pepperoni paprika nagyon jó munkát végez.

1 kg csípős paprika,
3 gerezd fokhagyma,
2 cm tormagyökér,
édeskömény esernyő,
1 l víz,
60 gramm asztali só

A paprika egészben erjedt, ezért olyanokat kell választania, amelyek illeszkednek az üveg hosszúságához. Hozzáadhat még fokhagymát, ha azt szeretné, hogy a szilázs fűszeresebb és aromásabb legyen. Jó, ha nem jódozott sót használunk.