Az uborkakészítmények kiemelkedő helyet foglalnak el a lengyel konyhában. Mind az alacsony sótartalmú és pácolt uborka, mind a pácolt uborka nagyon népszerű. Az ecetes dekantálás lehetővé teszi, hogy változatosabbá tegye ételeit különféle összetevők hozzáadásával, amelyek gazdagítják az ízt. A pácolt uborka egyik változata az ecetes, mustáros uborka, amely egyedülálló ízével gyönyörködik. Érdemes tudni a mustárban pácolt uborka receptjét, hogy télen is élvezhesse ezt a szokatlan snacket.
További tanácsokért nézze meg az uborka cikkeket itt.
Uborka konzervek télre üvegekhez
A mustáros uborka csak egyike az uborkából készíthető befőtteknek. A lengyel konyha számos lehetőséget kínál az uborka felhasználására, különösen télben befőtt befőttek formájában. A pácolási eljárással pácolt uborkát és alacsony sótartalmú uborkát készítünk. Viszont a pácolt uborka hatalmas mezőnyt ad nekünk, hogy megmutassuk magunkat a kulináris területen, melynek ízét mustár, chili és még méz hozzáadásával is módosíthatjuk. Az ecetes uborka intenzívebb és erősebb ízű, mint az alacsony sótartalmú uborka, és támogatóik száma hatalmas.
Mindig ecetes uborkát készítünk mustárral vagy anélkül ecetben, amely a következő összetevőkből áll:
- 5 pohár vizet
- 1 csésze 10% -os ecet
- 1 csésze cukor
- 3 lapos evőkanál só
Keverjük össze a hozzávalókat, forraljuk fel, és öntsük az uborkára vagy más zöldségekre. A pácolt uborka savanyúságában nemcsak uborkát készíthetünk mustárban, hanem uborkát chilivel, uborkát mézzel vagy hagyományos uborkát ecetben. Ugyanebből a savanyúságból más pácokat is lehet készíteni, például tököt, borsot vagy ecetes gombát.
A pácolt uborka alap pácával rendelkezünk, mustár, chili, curry, méz, kurkuma vagy más fűszerek hozzáadásával készíthetjük változatát. A mustáros pácolt uborka receptje szerint 5 evőkanál mustárt kell hozzáadni a páchoz. Adja hozzá a mustárt a sóoldathoz a legvégén.
Ehhez a recepthez bármilyen mustárt használhatunk. A sarepska mustár, a francia mustár és a fokhagymás mustár is jól fog működni. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk az őrölt uborka befőtt receptjeivel.
Uborka mustárban - recept a pácolt uborka mustárral
Hogyan készítsünk uborkát mustárban? Nos, a mustárban lévő uborka receptje nagyon egyszerű, és még azok is sikeresen kezelik, akik kevesebb tapasztalattal rendelkeznek a téli befőtt készítésében.
A mustáros uborka elkészítéséhez készítsen 2 kg vagy több uborkát attól függően, hogy hány üveget szeretne elkészíteni. Az uborkának kövérnek, egészségesnek kell lennie, és lehetőleg megbízható beszállítótól kell vásárolnia. Válasszon kis uborkát a pácolt uborkához. Az uborka mellett olyan fűszerekre lesz szüksége, mint a babérlevél, szegfűbors, mustár, fokhagyma és bors.
Kövesse az alábbi lépéseket:
- az uborkát megmossuk, és hosszában negyedekre, szeletekre vagy felére vágjuk,
- készítse elő a leforrázott üvegeket,
- tegyen minden üvegbe 2 babérlevelet, szegfűborsot (3 szem), néhány mustármagot, 3 szem borsot és egy gerezd fokhagymát,
- tegye az uborkákat az üvegekbe úgy, hogy szorosan elrendeződjenek, és ne lazán lebegjenek,
- készítse elő a savanyúságot a fent felsorolt összetevők szerint, és forralja fel,
- a végén adjunk hozzá 5 evőkanál mustárt a páchoz,
- Öntsük az uborkát üvegekbe forró sóoldattal,
- zárja le az üvegeket, és tegye félre hűvös és sötét helyen.
Uborka ecetben, mustárral, különböző változatokban
A mustáros ecetben lévő uborka különféle módon készíthető, különféle adalékanyagok hozzáadásával, például curry, chili, méz, bors és mások.
Érdekes elterelés a menüben egy recept a pácolt uborka mustárral és mézzel. A látszatokkal ellentétben ez nem édes étel. A méz édes és savanyú ízt ad az uborkának. Az ecetes uborka mustárral és mézzel nagyszerű snackként vagy húsételek kiegészítéseként. A recept nagyon egyszerű. Csak hozzáadunk mézet a sóoldathoz, ugyanolyan mennyiségben, mint a mustárt. Ne felejtse el hozzáadni a mustárt és a mézet is a végén, miután a savanyúság forr. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk az alacsony sótartalmú uborka receptjeivel?
Ugyanezzel a recepttel lehet curry vagy chili uborkát készíteni. Az egyetlen különbség az, hogy méz helyett 3 teáskanálnyi mennyiségben adunk hozzá curry- vagy chiliport. A chili fűszeres, ezért ízlésünk szerint állítjuk be a mennyiséget.
A mustárral készült ecetes uborka receptjének másik változata az uborka pirospaprikával. Adjunk hozzá paprikát az uborkához a szín és a változatosság érdekében. Tegye az uborkákat üvegekbe, elrendezve őket friss pirospaprika csíkokkal. Az egészet a mustáros savanyúsággal öntjük a fent említett recept szerint.
A mustáros uborka, különféle adalékokkal vagy anélkül, elkészíthető egész uborkaként, szeletelve vagy saláta formájában. Az üvegekhez készült uborkákat hosszában félbe vagy negyedekre vághatjuk. Ha ecetes uborkasalátát kap mustárral, kiegészítéssel vagy anélkül, vágja az uborkát vékony szeletekre.
Az uborka ecettel és mustárral olyan étel, amely elragadja egyedi ízét. Ezt a receptet érdemes kipróbálni, főleg mivel általánosan elérhető összetevőket igényel, és nem nehéz és nem is időigényes.