Semmi sem olyan ízű, mint a házi ribizli bor. Képzeld el, hogy egy családi rendezvényen saját kézzel készített ribizli borát szolgálod fel vendégeidnek. A ribizli bor nemcsak ízletes, hanem pozitív hatással van az egészségre és a közérzetre is. Ezenkívül a ribizli bor egy módja annak, hogy megőrizze a gyümölcsben található vitaminokat és ásványi anyagokat egész télen. A házibort nem nehéz elkészíteni, ha ismeri a házi borok készítésének szabályait. Ismerje meg a házi vörös- és fehér ribizli bor készítésének módját, és ismerje meg a házi ribizli bor legnépszerűbb receptjét.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg az itt összegyűjtött, a házi borokról szóló cikkeket.
Ribizli bor vörös ribizlivel
A bort különféle alkalmakkor isszák, és jobban ízlik, ha házi bor. Semmi sem ad pompát az eseménynek, mint saját készítésű ribizli bor, szederbor vagy fekete ribizli tinktúra. A szakértők szerint a bor bármilyen gyümölcsből és akár zöldségből is készülhet. A különböző gyümölcsökből készült házi borok receptjei hasonlítanak, és az összetevők aránya határozza meg az ital erősségét.
A vörös ribizli bor nemcsak ízletes, hanem jó hatással van az egészségre is, hiszen a ribizli C-, PP -vitamint, pektint, polifenolt, vasat és cserzőanyagokat tartalmaz. A ribizli pozitív hatással van az immunrendszer erősítésére, segít a gyomor -bélrendszeri betegségekben és a szív- és érrendszeri betegségekben. A népi gyógyászatban ribizlit használtak a bőr tisztítására és a sebek gyógyítására.
A fehér és a vörös ribizli egyaránt tökéletes a házi borhoz. Ezek a gyümölcsök nagyon jól tükrözik a levet, és a ribizli mustja jól erjed. A ribizli bor öntisztító. A ribizliből erős és könnyű borokat is lehet készíteni. A házi száraz, édes vagy félédes borok jól működnek. Ezenkívül a ribizli más gyümölcsökkel kombinálható, hogy érdekes ízkompozíciókat hozzon létre. Ha további tanácsokra vágyik, nézze meg Ön is ez a cikk a borhoz illő gyümölcsökről szól.
Házi ribizli bor készítésekor fontos, hogy ne hígítsuk túlzottan vízzel. Ezt a hibát gyakran a kezdő borászok követik el, mert a must túl savanyúnak tűnik számukra. Ne feledje továbbá, hogy literenként ne haladja meg a 2 liter cukoroldatot. Ha a ribizli rendkívül savas, akkor gyümölcskeverékbort készíthet alma, málna vagy más gyümölcs hozzáadásával.
Hogyan készítsünk házibort ribizlisből lépésről lépésre?
Hogyan készítsünk vörös ribizli bort? A házi gyümölcsbor elkészítésének receptjei hasonlítanak - legyen szó fehér ribizli borról, galagonyaborról vagy vörös ribizli borról, mi is ezt tesszük.
A házi bor készítéséhez a következő felszereléssel kell rendelkeznie:
- fermentációs tartály
- fermentációs cső
- gerinc csempe parafa
- gúnár
- tömlő bor bort öntéséhez palackból palackokba
Tartalékolnia kell továbbá a borélesztőt, az élesztő tápanyagot és a pektoenzimet.
Érdemes érett és érett gyümölcsöt választani a borhoz. Öblítse le a gyümölcsöt vízzel, és óvatosan válogasson, hogy eltávolítsa a korhadt gyümölcsöket. A ribizli jó gyümölcslevet ad, de a ribizli bort legjobban a pépben erjesztik. Ezért a ribizlit összetörni kell. Ezt legjobb, ha alacsony sebességgel keverjük.
Mielőtt elkezdené a ribizli must előkészítését, el kell készíteni az úgynevezett anyaélesztőt, vagyis meg kell szaporítani az élesztőt. Ehhez törje össze a ribizlit, hogy körülbelül fél liter levet kapjon. Öntsük a levet a palackba, és adjuk hozzá az élesztőt. Hagyja pihenni körülbelül 2 napig, hogy elinduljon a bor kezdeti erjedése. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket a málna bor receptjével?
A zúzott ribizlit the vízre kell önteni a recept szerint, és fel kell forralni. Amikor a kapott ribizli must kihűlt, hozzáadjuk az előzőleg készített élesztőanyát és az élesztő tápoldatát. Öntsön mindent a ganderbe.
A bor erjedéséhez cukorszirup szükséges. Úgy készül, hogy a cukrot forró vízben feloldjuk 1 liter víz és 1 kilogramm cukor arányában. A kihűlt cukorszirupot 3-4 napos erjedés után öntsük a mustba. Ha nagyobb erősségű bort szeretne készíteni, ossza fel a cukorszirupot felére, és 10 nap múlva adja hozzá a másik felét. Naponta többször összekeverjük a ribizli mustot. Ez idő alatt a bor erjed, és az élesztő lebontja a cukrot alkoholra és szén -dioxidra. Miután az erjedés befejeződött, öntsük a bort a második tálcába, feszítsük meg, hogy megszabaduljunk a gyümölcs- és élesztőmaradványoktól. Az új hasított testben lévő bort, ahol további erjedés zajlik, legalább 2 hétig hűvös helyen kell tárolni. Ezután egy speciális tömlő segítségével önthetjük a bort a palackokba, amely lehetővé teszi, hogy öntsön anélkül, hogy megzavarná a gerinclapka alján lévő üledéket. Ellenőrizze is ez a cikk a ribiszke tinktúra receptjével.Vörös ribizli bor - receptek
Hogyan készítsünk ribizli bort? A fehér ribizli és a piros ribizli borának receptjei, mint például a bodza bor, az összetevők mennyiségében különböznek. Az összetevők aránya határozza meg, hogy a bor erős vagy könnyű lesz. Minél erősebb bort szeretnénk kapni, annál több cukrot és kevesebb vizet adunk a keverékhez, ugyanannyi gyümölcsöt.
10 liter ribizli borhoz a következő receptet használhatjuk:
- 4,5 kg ribizli
- 5,8 liter víz
- 1,8 liter cukor
Ez a recept lehetővé teszi 12%-os erősségű könnyű bor készítését. Ízlés szerint hozzáadhat fahéjat vagy vaníliát is.
A fehér ribizli bort ugyanúgy készítjük, mint a vörös ribizli bort. Érdekes javaslat a vörös és fehér ribizliből készült kevert borok receptjei, kis fekete ribizli hozzáadásával. Ha nagyon savas gyümölcse van, érdemes kísérletezni vegyes gyümölcsborokkal. Hozzáadhatunk gyümölcsöket, például almát, cseresznyét, málnát, epret vagy egreset a ribizlihez.
Amint látja, vörös vagy fehér ribizli bor készítése önmagában nem nehéz. Elég, ha megvásárolja a megfelelő berendezést az otthoni bor és a borélesztő előállításához. Kis munkával és türelemmel egy csodálatos italt élvezhetünk, amely sok bulihoz ad pompát. Ezenkívül a ribizli bor ideális módja a ribizliben található vitaminok megőrzésének és téli esti élvezetnek. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket a szederbor receptjével?