A mérsékelt övi gyümölcsök közül a szőlőt magas cukortartalom jellemzi, ami nemcsak ízletes, hanem tápláló is. A szőlő ízletes dekoráció a desszertekhez, alkalmas gyümölcslevekhez, zselékhez, lekvárhoz édes sütemények, valamint hús- és sajtételek mellé. Érdemes a szőlőkonzerveknek elmenni az otthoni spájzba télre.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött konzervekkel kapcsolatos cikkeket is.
Szőlőkonzervek - receptek szőlőlekvárhoz
Finom befőtteket kapunk világos és sötét szőlőből egyaránt. A sötét szőlőlekvár tápértéke nagyobb a resveratrol gazdag összetételének köszönhetően, amely egyebek mellett megvédi artériáinkat a lepedékképződéstől. A gyümölcsben található kálium és rost támogatja a szív munkáját, a cellulóz és a szerves savak pedig erősítik az emésztőrendszert. A fényes szőlő jótékony hatással van a veseműködésre és méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. A szőlő vitaminokkal látja el szervezetünket, mint például a C, B6, A, E és K, valamint ásványi anyagokat - káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot és még sok mást.
Világos szőlőlekvár recept
Hozzávalók:
- Könnyű szőlő - 3 kg
- Cukor - 1 kg
- Dżemix - 2 csomag
- Citromsav vagy 1 citrom leve
Készítmény:
A szőlőt alaposan meg kell mosni, és a bőrét eltávolítani. Az elkészített gyümölcsöket egy edénybe tesszük, cukrot öntünk rá. Tegye félre a gyümölcstálat 1-2 órára. Az ajánlott idő letelte után a tartalmat addig főzzük, amíg a szőlőtömeget meg nem kapjuk. Vegye ki a magokat a lekvárból, szűrő segítségével vagy egy teáskanál segítségével. Adjunk hozzá lekvárt és citromsavat (citromlevet) ízlés szerint. Tegye a forró szőlőlekvárt a leforrázott üvegekbe, és szorosan húzza meg a leforrázott kupakokat. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja kihűlni. Érdemes kipróbálni ezt a szőlőlekvár receptet. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is itt összegyűjtött lekvárokról szóló cikkeket.
Sötét szőlőlekvár recept
Hozzávalók:
- Sötét szőlő - 2 kg
- Birs vagy alma gyümölcs - 2 db
- 1 citromlé
- 1/4 csésze víz
Készítmény:
A szőlőt alaposan megmossuk. A birsalmát (almát) megmossuk, és a héjával együtt darabokra vágjuk. Tegye az összes gyümölcsöt egy edénybe, adjon hozzá vizet és főzze, amíg szőlőmasszát nem kap. Törölje át az egészet egy szitán, és öntse egy edénybe citromlével. Addig főzzük, amíg a lekvár sűrű nem lesz. Adjunk hozzá cukrot, és főzzük további fél órát. Öntsük a forró szőlőlekvárt a leforrázott üvegekbe, húzzuk meg a kupakokat és fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket. Lehűlés után szőlőkonzerveink készen állnak a télre való készletek gazdagítására.
Szőlőlekvár receptjeit változatossá tehetjük gyümölcs hozzáadásával - alma, cseresznye, banán, fekete ribizli, egres stb. A lekvárok még finomabbak lesznek, ha fahéjat, vaníliát vagy gyömbért adunk hozzá. Vagy talán ők is érdekelni fogják itt gyűjtött szőlőcikkek?
Szőlőlekvár télre - egyszerű receptek szőlőlekvárhoz
Hagyományos lekvár recept
Hozzávalók:
- A lekvárhoz arány szükséges: 1 kg gyümölcs - 1 kg cukor
- 1 citromlé
Készítmény:
- A szőlőt alaposan öblítse le, egyenként tépje le a fürtről, és dobja el a sérült gyümölcsöt. Egy tálba tesszük és pépesre törjük. Hozzáadjuk a cukrot. Hagyja az elkészített masszát egy éjszakán át.
- Másnap öntsük a tál tartalmát egy edénybe, és alacsony lángon melegítsük fel. Amikor felforrt, szitán átdörzsöljük, és visszaöntjük az edénybe.
- Forraljuk a szőlőmasszát, amíg erősen besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint citromlevet, keverjük össze és tegyük félre a tűzről.
- A forró lekvárt öntsük leforrázott üvegekbe, és szorosan zárjuk le a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Ellenőrizze is ezt a cikket a szőlő tinktúrájának receptjével.
Lekvár alkalmas buliba
Hozzávalók:
- Világos szőlő - 3 kg
- Édes vermut - ½ csésze
- Őrölt szegfűszeg - körülbelül teáskanál
- Zselésítő cukor - 1 kg
Készítmény:
- A szőlőt alaposan öblítse le, majd cserélje ki. Félbevágja a sértetlen gyümölcsöt, eltávolítva a köveket. A gyümölcsöket széles edénybe tesszük, szegfűszeggel megszórjuk, és vermutot öntünk rá. Tegye félre egy időre, hagyva az adalékanyagoknak, hogy behatoljanak a gyümölcsbe.
- Forraljuk fel a gyümölcsöt, adjunk hozzá cukrot. A masszának sűrűnek kell lennie.
- A forró lekvárt öntsük a leforrázott üvegekbe, töltsük fel őket szélig, és forgassuk le forró forrással. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket.
Ne feledje, hogy a konzervek egészséges és sértetlen gyümölcsökhöz alkalmasak. Nem használunk semmilyen tartósítószert, mert a cukor jól megvédi a tartósítást a romlástól. Az őszi és téli időszakban fogyasztva biztosítják számunkra a szükséges vitaminokat, és növelik a szervezet ellenállását a megfázásnak. A szőlőlekvár pompát kölcsönöz minden partinak, és a hosszú téli estéket is örömmé varázsolja, mint a melegítő tea finom kiegészítője. A szőlőkonzervek nagyszerűen kiegészítik a desszerteket, és eredeti kiegészítői a száraz ételeknek. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket a szőlőlé receptjével?