Nem mindenki tudja, hogy az aróniát szuperélelmiszernek tekintik, vagyis az egyik termék, amely a legtöbb táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik. Minden kis fekete golyó igazi vitaminbomba! Tulajdonságai a feldolgozás után is megmaradnak, így a arónia ideális gyümölcs konzervként. A chokeberry tinktúra vagy likőr az egyik legnagyobb finomság, amelyet Lengyelországban szolgáltak fel sok évvel ezelőtt. Ismerje meg a legjobb recepteket ehhez a csodálatos termékhez.
Ha Ön is érdeklődik az említett cseresznye termesztése iránt, ebben a témában talál tippeket és trükköket ebben a cikkben.
Áronia gyümölcsök - tulajdonságok és betakarítás
Betakarítás és tárolás
A chokeberry gyümölcsök ősszel érnek, többé -kevésbé egy időben a hegyi kőrisekkel (mindkét növény unokatestvére). Elég fanyar, nem túl kellemes ízűek, ezért nem fogyasztják nyersen, bár egyáltalán nem mérgezőek. Annak érdekében, hogy kissé elveszítsék keserűségüket, az első fagyig a bokrokon hagyhatja őket - a hideg finomabbá teszi őket. Ez azonban a madarak finomsága, ezért néha a betakarítást korábban kell elvégezni.
Ebben az esetben a chokeberry gyümölcsöt a fagyasztóban kell tárolni. Hagyja őket legalább 24 órán át, utána gyorsan elveszítik kellemetlen utóízüket, és csak enyhén fanyarok lesznek. Az arónia gyümölcsök hosszú ideig tárolhatók a fagyasztóban, de a tinktúra a lehető legfrissebb lehet, amelyet gyakran főzés nélkül használnak.
Áronia gyümölcsök: vitaminok és összetevők tartalma
Az arónia gyümölcs az egyik legegészségesebb bogyó. Nagyon kicsik, hosszú szárak tetején nőnek, és apró, apró bogyók, fekete színűek és fényes felületűek. Fürtökben nőnek, és egyetlen bokor ezerrel termel. Egy arónia az otthoni kertben elegendő ahhoz, hogy egész télen levet és tinktúrákat készítsen. Ha Ön is érdeklődik a házi dogwood tinktúra iránt, Ebben a cikkben talál egy egyszerű receptet.
Az arónia elsősorban vitaminokban gazdag. A nagy mennyiségű C-, B1-, B2- és B6 -vitamin csak a kezdete az előnyök hosszú listájának. Ezenkívül gazdag E -vitaminban, amelyet gyakran a fiatalság vitaminjának is neveznek. Ezenkívül nagyszerű természetes P -vitamin- vagy bioflavonoid -forrás. Felelősek más vitaminok, különösen a C felszívódásáért. Ezért olyan értékes az arónia alkohol tinktúrája, és fogyasztása sokkal hatékonyabb, mint a C -vitamin tabletták szedése, amelyek nem szívódnak fel teljesen.
A chokeberry gyümölcs legnagyobb előnye a bioflavonoid tartalma. Ők felelősek a gyümölcs gombaellenes és antibakteriális tulajdonságaiért. Ezenkívül gazdag antocianin- és rutinforrás. Az arónia bármilyen formában történő fogyasztása vassal, kalciummal, rézzel, bórral, jóddal és mangánnal látja el a szervezetet.
Gyógyító akció arónia
Az arónia tinktúrájának sok okból az asztalon kell lennie. Ez a növény az egyik legjobb rákellenes gyógyszer. Hatékonyan és aktívan küzd a szabad gyökök ellen, de nem csak. Ez a legjobb természetes antibakteriális és gombaellenes szer is. Ezért használják különböző fertőző betegségek kezelésére. Támogatja a megfázás és az influenza kezelését.
A chokeberry tinktúra azonban leginkább kardiovaszkuláris támogató tulajdonságairól ismert. Ez a legjobb fegyver a koszorúér -betegségek elleni küzdelemben. Jótékonyan hat az erekre, nemcsak feszesíti és növeli a permeabilitást, hanem erősíti és tömíti is azokat. Szabályozza a szív munkáját és megnyugtatja a túlzottan magas vérnyomást.
A legkisebb erek munkájának aktív javulása miatt a látás javítására is jó módszer. Az arónia nagy hatással van a szem állapotára, javítja a retina vérellátását és megakadályozza a makula lebomlását. Ha rendszeresen fogyasztjuk a növény gyümölcsei konzervjeit, nem aggódhatunk szürkehályog, glaukóma és más szembetegségek miatt.
Áronia tinktúra cseresznye levelekkel
Enyhén savanyú arónia tinktúra cseresznye levelekkel
Az arónia tinktúra cseresznye levelekkel finom - kissé enyhébb ízű, mint a nélkülük. A levelek egy kicsit több ízt is adnak neki, ezért gyakran használják. A chokeberry tinktúra egyik legegyszerűbb receptje a gyümölcslé elkészítésével kezdődik - 2 kilogramm gyümölcsöt és körülbelül 400 darab cseresznyelevelet öntünk fel vízzel és körülbelül 40 percig - amíg az arónia levet ereszt. Az egészet egy nagy szemű szűrőn kell átszűrni, hogy elkapja a gyümölcsöket és a leveleket.
A hűtött levet körülbelül 1 kg cukorral kell ízesíteni, használhat citromsavat is. A citromlé is jól működik - a legjobb, ha megpróbáljuk, ha a keverék túl savas. A szeszt a hidegbe öntjük (kb. 1 liter elég). Az így elkészített arónia tinktúrának még öregednie kell - körülbelül 2-3 hónap múlva kipróbálhatja. Ez egy nagyon híres aronia tinktúra cseresznye levelekkel, amelyet megfázás ellen adnak. Talál egy receptet a csipkebogyó tinktúrájához Ebben a cikkben.
Áronia tinktúra cseresznye levelekkel forrás nélkül
A főzés nélküli arónia tinktúra receptje egy kicsit bonyolultabb. Először is, a gyümölcsöt azonnal lélegeztetni kell. 1 kg fekete golyót villával meg kell dörzsölni, és öntsünk fél liter szeszt. Az így elkészített beállításokat körülbelül 3-4 hétig üvegtartályban tárolják. A gyümölcsök csak ez idő után engedik ki a levüket, és folytathatja a következő részt.
A főzés nélküli receptekhez cukorszirupot kell készíteni, ebben az esetben cseresznyelevéllel készül. Körülbelül 150 darab levelet 600 ml vízzel kell felönteni, és körülbelül egy pohár cukorral édesíteni. A húsleveshez adhat még néhány málna- vagy szederlevelet - édes, kellemes utóízt adnak a keverékhez. Az így elkészített cukorszirupot leszűrjük és hozzáadjuk azokhoz a beállításokhoz, ahonnan a gyümölcsöt dobtuk. Az egészet mézzel fűszerezhetjük, a kifejezőbb ízek kedvelői citromsavat is adnak hozzá. Ajánlott tinktúrát készíteni mézes aróniából, kicsit édesebb lesz. A bemutatott receptet az jellemzi, hogy minél tovább érlelődik a tinktúra, annál ízletesebb. Gyönyörű rubin színe azonban annyira csábító, hogy nehéz 4-5 hónapot várni, mielőtt megkóstolnánk.
A chokeberry tinktúrájának receptje levelek nélkül
Vanília arónia tinktúra receptje
A levél nélküli arónia tinktúra ugyanolyan finom lehet, de néha kicsit fanyarabb. Ezért gyakran használnak további fűszereket az íz kiegyensúlyozására. Az egyik vaníliahüvely, citromlé és kardamom is remek. Az ilyen aromás vodka tinktúra 2 kg fagyasztott gyümölcsből készül, amelyet 1 kg cukorral kell lefedni, és vanília hüvelyet, némi kardamomot és szárított gyömbért kell hozzáadni.
A beállításnak néhány napig állnia kell. Később 1 liter szesz és 1 liter vodka egészíti ki. A keveréket néhány naponta meg kell rázni, hogy teljesen feloldódjon a cukor. Körülbelül 3 hét elteltével a tinktúrát a palackokba öntheti. A levél nélküli arónia tinktúrának azonban van egy komoly hátránya - csak 6 hónap után alkalmas fogyasztásra, ami többé -kevésbé a tavaszi megfázás idején. A szív- és keringési rendszer problémáinak megelőzésére is ideális. Az echinacea és a fehér echinacea tinktúrákhoz is alkalmas. Tanácsok a termesztéshez ebben a cikkben talál.
Áronia tinktúra levelek nélkül, citrom illattal
Az arónia tinktúra receptjei gyakran citromlevet vagy citromsavat használnak. Ennek eredményeként a tinktúra egyedi, enyhén savanyú ízű és kellemes citrusos illatú.
Elég 1 kg álcázott aróniagyümölcs, amelyet alacsony lángon cukorral (kb. 400 g) és reszelt citromhéjjal megfőzünk. Az egészet fel kell önteni 0,5 liter vízzel, és időnként megkeverve fel kell forralni. Az így kapott szirupot egy éjszakán át félretesszük, majd leszűrjük.
A hideg sziruphoz kevés vizet adunk mézzel és a felhasznált citrom levével (fél pohár méz). Az egészet körülbelül 1 liter szesz (vagy a fele -fele keveréke vodkával) alkotja. Az így elkészített tinktúrát vágott vaníliahéjjal fűszerezhetjük - finomságot és kellemes ízt kap. A készletet hűvös és sötét helyen kell tárolni körülbelül 4 hónapig. Ennyi idő elteltével remek gyógyír a megfázás, a szívproblémák ellen és a legjobb "melegebb" a téli estékre. Vagy talán érdekli a ginkgo biloba tinktúrához való termesztése? Nézze meg a tippeket Ebben a cikkben.