A házi cseresznye befőtteket, például kompótot vagy lekvárt nem nehéz elkészíteni, és nagyon kevés időbe telik. Az édes -meggyes télbe tégelybe zárt cseresznye a legnagyobb csemege, amelyről álmodik a hideg napokon. A cseresznyelekvár egy kicsit magasabb autósiskola, de érdemes kipróbálni. Javasoljuk, hogyan készítsünk lekvárt ebben a leghagyományosabb változatban.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött konzervekkel kapcsolatos cikkeket is.
Cseresznyelekvár, lekvár vagy meggylekvár?
Bár a lekvárt és a konzervet lassan kezdik felcserélni, hagyományosan mindkét konzervet másképp készítik. A cseresznyelekvárt tartják a legnemesebbnek, mert alapvetően csak gyümölcsökből, cukorból és vízből áll. Cukorszirup alapján készül, ami fokozza a gyümölcs ízét. Édes és sűrű, gyakorlatilag minden gyümölcs benne van.
A lekvárt viszont addig forraljuk, amíg a gyümölcs szét nem esik. Vizesebb és jól terjed. Gyakran különféle típusú rögzítőszereket és sűrítőszereket adnak hozzá, néha a cukor is ezt a szerepet tölti be. A cseresznyelekvárt hasonló módon készítik el, de sűrűbb és könnyebben kenhető. Minden házi cseresznye befőtt receptje hagyományos. Évszázadokkal ezelőtt készítették el őket, és ebben a kérdésben semmi sem változott - a legkonzervatívabb, a legkevesebb vegyi anyagot tartalmazó, nemes asztalokon felszolgált ételek még mindig a legjobb ízűek számunkra. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a ribizli lekvár receptjeivel?
Cseresznye lekvár - inspiráló recept
Cseresznyelekvár recept - hozzávalók
Az ízletes, illatos és nagyon édes cseresznyelekvár elkészítéséhez nem kell túl sok. Az ilyen hagyományoshoz nem adnak más gyümölcsöt, és nem adnak hozzá fűszereket. Hosszú ideig tárolható, és nem szabad elcukrosodnia. Érdemes azonban tudni, hogy a cseresznyelekvár meglehetősen időigényes, és türelmesnek kell lennie.
A cseresznyelekvár csak három összetevőt tartalmaz (1 kg gyümölcsre vonatkoztatva):
- cseresznye,
- 750 g cukor,
- kb 60 ml vizet.
A cseresznyelekvár mindenféle cseresznyefajtából készülhet, de leggyakrabban a legszebb, legnagyobb gyümölcsöket használják. Lengyelországban a leggyakrabban használt „Lucyna” vagy a nagyon népszerű „Łutówka”. Ellenőrizze is ez a cikk az alma befőtt receptjeivel.
Gyümölcsök előkészítése
A gyümölcskészítés az egyik olyan elem, amely a cseresznyelekvárt annyira munkaigényessé teszi. Míg a kompót magvakkal (vagy még jobb) is elkészíthető, az összes gyümölcsöt kimagozzuk a lekvárért.
A meggylekvár csak kimagozott gyümölcsöt tartalmaz. Elég időigényes, és hát piszkos munka. A cseresznyét kanállal vagy speciális eszközzel kimagozzuk. Ha nagyobb készleteket szeretne készíteni a télre, mindenképpen szerezzen be fúrót - ez egy mechanikus eszköz, amely felgyorsítja a folyamatot. A gyümölcsöt jól meg kell tisztítani és válogatni. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk cseresznye tinktúra receptekkel?
Hogyan készítsünk cseresznyelekvárt - receptek és elkészítés
A cseresznyelekvár is meglehetősen időigényes az elkészítés során. Ez hagyományosan két napot vesz igénybe. Először öntsük a gyümölcsöket egy üveg vagy fém tálba, és fedjük le a cukor felével. Ezután elkezdik felszabadítani a levet. Érdemes őket hűvös helyre vagy egy éjszakára a hűtőbe tenni. Csak másnap kezdheti el a lekvár elkészítését.
- Készítsen cukorszirupot. Egy nagy, meglehetősen lapos edényben forraljuk fel a vizet a többi cukorral, és főzzük, amíg sűrű nem lesz, és a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Öntsön minden gyümölcsöt a forrásban lévő, forrásban lévő szirupba, valamint az egyik éjszaka felszabadult gyümölcslevet.
- Főzzük, időnként megkeverve.
- Néhány percenként rázza fel az edényt / serpenyőt. Ennek köszönhetően a cseresznye nem tapad az aljára.
- A főzés körülbelül 1,5 órát vesz igénybe. A lekvárok akkor készülnek el, amikor a gyümölcs kezd túlsülni. Ezt nem szabad megengedni - egésznek és fényesnek kell lenniük.
Az így elkészített lekvárt természetesen rendszeresen meg kell kóstolni - a forró íze a legjobb. Rögtön használhatja élesztős tekercsek töltelékeként. Télen is pasztőrözheti. A nagyon forró lekvárt kis üvegekbe öntik, és fejjel lefelé teszik, hogy megfogják. Akkor nem kell forralni az üvegeket. Az első két napban a lekvárt ruhákkal kell lefedni. Ellenőrizze is ez a cikk a cseresznye befőtt receptjeivel.