A lédús és nagyon ízletes cseresznye a nyár gyümölcse. Júniustól augusztus elejéig élvezhetjük egyedi ízüket. Nem mindig fogják teljesen kielégíteni étvágyunkat, mert a gyümölcs beállítása az időjárástól függ - a cseresznye rendkívül érzékeny az alacsony hőmérsékletre. A friss gyümölcs fogyasztása jót tesz az egészségének. Alacsony energiaértékének köszönhetően a cseresznye a fogyókúra nagyszerű összetevője. A nyári gyümölcsök fűszerezése az őszi-téli étrendet az egészség szempontjából értékes vitaminokkal gazdagítja. Olvassa el, hogyan kell főzni ízletes és egészséges cseresznye kompótot, nem csak télen.
>Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt összegyűjtött kompótról szóló cikkeket is.
Cseresznye kompót - tápértékek
A cseresznye olyan gyümölcs, amelyet érdemes frissen és különféle befőttek formájában is fogyasztani. 100 g gyümölcs csak 63 kcal -t tartalmaz, így a fogyókúrázók könnyen beilleszthetik őket étrendjükbe. A cseresznye gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, magnéziumban és foszforban, valamint az egészség szempontjából értékes vitaminokban:
- A -vitamin - jótékony hatással van a látásra,
- A B -vitaminok - B1, B2, B3, B5, B12 - támogatják az ideg- és keringési rendszer munkáját, segítenek az álmatlanságban, a nephrológiai, bőr- és neurológiai betegségekben, stresszoldó hatásúak,
- C -vitamin - erősíti az izmok munkáját, megakadályozza az ateroszklerotikus változásokat, segít méregteleníteni a szervezetet a káros anyagcseretermékekből és küzd a gyulladások ellen,
- K -vitamin - megkönnyíti a vágások gyógyulását, jótékony hatással van a belek működésére.
A cseresznye fogyasztása a bioflavonoidoknak köszönhetően segít leküzdeni a test öregedéséért és számos egészségügyi betegségért felelős szabad gyököket. A kvercetin, egy gyógyhatású anyag, amelyet gyümölcsök tartalmaznak, többek között segít a vér megfelelő koleszterinszintjének fenntartásában. A cseresznye gyümölcsök jódban is gazdagok (330 mg / 100 g) - táplálékuk befolyásolja a trijód -tironin, a tiroxin és a kalcitonin - pajzsmirigyhormonok termelését, amelyek befolyásolják az egész szervezet megfelelő működését.
>A vörös cseresznye leggyakrabban a lengyel piacon kapható. Érdemes a legsötétebb héjú gyümölcsökhöz nyúlni, mert ezek tartalmazzák a legtöbb egészségre hasznos antioxidánst. Egyes fajták bőrét szinte fekete szín jellemzi. A sárga cseresznye piros pírral is nagyon finom. Érdemes télre édes cseresznyét vagy cseresznye befőttet készíteni, hogy ízük is elkísérjen minket a nyári gyümölcsök szezonon kívüli időszakában. Az eperbefőtt, a meggybefőtt, az almakompót és a cseresznyebefőtt csodálatos kiegészítő, amelyet például vacsorán szolgálnak fel hideg és meleg italokként. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket cseresznye kompót receptekkel?
Cseresznye kompót - a habarcs elkészítése
Hogyan készítsünk cseresznye kompótot télen? - gyors és egyszerű recept
Mielőtt hozzákezdenénk a cseresznye tartósításához, gondosan ki kell választanunk, hogy csak friss, egészséges és érett gyümölcsöket használjunk. A cseresznyét megmossuk és leszűrjük. A gyümölcs pasztörizálható weka üvegekben és csavart üvegekben. A magos vagy kimagozott gyümölcs alkalmas cseresznye kompóthoz, akárcsak a cseresznye kompóthoz. Ha cseresznyés kompóthoz kövezett gyümölcsöt használunk, szúrjuk meg fogpiszkálóval, ezzel megakadályozva, hogy főzés közben megrepedjen.
1. recept a cseresznye kompóthoz - nyers gyümölcsből sós lében
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Készítmény:
>- A pasztőröző üvegeket alaposan mossuk és pároljuk. Válassza ki a kiválasztott cseresznyét, szakítsa le a szárát és öblítse le. Használhatunk kimagozott vagy kimagozott gyümölcsöt.
- Tegye a cseresznyét üvegekbe.
- Készítse elő a sóoldatot - forraljon vizet cukorral, forralja fel a sóoldatot. Hozzáadhatunk fűszereket, amelyek gazdagítják a kompót ízét, például néhány szegfűszeg és egy csipet fahéj.
- Öntsön forró pácot a cseresznyébe az üvegben. Mennyit kell főzni cseresznye kompótot? Lehetőleg körülbelül 30 perc. A csavart üvegeken enyhén húzza meg a kupakokat, hogy a gőz szabadon távozhasson kifelé.
- Az ajánlott pasztőrözési idő letelte után szorosan húzza meg az üvegek kupakját, és vegye ki a vízből.
- Miután kihűlt, a kész habarcsot az otthoni kamrába tehetjük. A cseresznyekompóthoz hasonlóan más kompótokat is készítünk, például alma- vagy eperkompótot.
2. recept - hogyan kell főzni a cseresznye kompótot - lépésről lépésre
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Készítmény:
- A kiválasztott és leöblített cseresznyét a kövekkel együtt hagyjuk, átszúrjuk, hogy ne törjenek össze főzés közben, vagy fúrunk.
- Egy lábasban felforraljuk a vizet a cukorral. Öntsük a cseresznyét és forraljuk fel, így meggyes kompótot kapunk.
- Öntsük a forró kompótot a csavart üvegekbe, szorosan húzzuk meg a kupakokat, és fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket. Ez a legegyszerűbb módja az ilyen típusú edények bezárásának. Kihűlés után tegye a cseresznyét egy üvegbe az otthoni kamrájában.
- Az üvegben lévő kompótot sem kell újra pasztőrözni - száraz tömítések és fedelek felhelyezése után az üvegeket vákuumkészülékkel lezárjuk. Ellenőrizze is ez a cikk alma kompót receptekkel.
Hogyan készítsünk cseresznye kompótot? A legfinomabb gyümölcs desszert
Az étkezés után felszolgált desszertek különféle összetevőkből készülnek. A gyümölcsös desszerteket gyakran meleg és hideg kompótként szolgálják fel. Vitaminokat biztosítanak, ízletesek és elkészítésük nem sok időt vesz igénybe. A nyári cseresznye kompótot legjobb friss gyümölcs felhasználásával főzni.
>Egy recept a finom cseresznye kompóthoz
Hozzávalók:
- Cseresznye - 0,5 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Készítmény:
- Öntsünk cukrot egy lábas vízbe, és forraljuk fel. Felforraljuk.
- A meggy forralása előtt gondosan válassza ki őket, csak egészséges és teljesen érett cseresznyét hagyva. Fúrhatjuk őket.
- Öntsük a gyümölcsöt a forró szirupba. Mennyit főzni kompótot desszertnek? Rövidesen - körülbelül 3-4 perc, hogy a gyümölcs a lehető legtöbb értékes vitamint megtartsa.
- Miután kihűlt, tetszés szerint hozzáadhat citromlevet, gazdagítva a desszert ízét.
- Öntsön hideg kompótot a kompótkészítőkbe. Tegyen mentaleveleket minden desszertbe.
Cseresznye cukorban - recept a kandírozott gyümölcsökhöz
A cseresznyegyümölcsből hozzáadott cukorral ízletes és tartós befőtteket kapunk - lekvárokat, befőtteket, gyümölcsleveket, zseléket és kompótokat. A cseresznyét cukrozzák is, ha forró és édes szirupba mártják. A gyümölcs tartósításának ez a módja lehetővé teszi, hogy élvezze ízét a szezonon kívül. Cukrozott gyümölcs hozzáadható a desszertekhez, díszítheti a házi pékárukat, gazdagíthatja a puding és a fagylalt ízét. A cukorbetegségben szenvedők és a fogyókúrázók ne nyúljanak hozzá, mivel a finomság magas kalóriatartalma - körülbelül 314 kcal / 100 g termék.
>1. recept a cseresznye cukorban
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Citrom - 2 evőkanál gyümölcslé vagy citromsav - ½ teáskanál
Készítmény:
- Szedje a cseresznyét, csak teljesen érett és sértetlen gyümölcs maradjon. Öblítjük és lecsöpögtetjük. A cukrozott gyümölcsökhez kimagozott cseresznyét használunk.
- Oldjunk fel 30 gramm cukrot egy edényben, 1 pohár vízben - addig melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Hagyja kihűlni a forró szirupot.
- Helyezze a kimagozott cseresznyét egy edénybe sziruppal, és lassan melegítse fel, ne forralja fel. 20 perc múlva vegye ki az edényt a tartalmával a gázból, tegye félre, és hagyja a gyümölcsöt macerálni - lehetőleg másnapig.
- Az ajánlott idő letelte után tegye a gyümölcsöt a szirupból egy zománcozott tálba. Adjunk hozzá 40 gramm cukrot a sziruphoz, és forralás után tegyük a gyümölcsöt a szirupba. Melegítsük körülbelül negyed órát, majd tegyük félre a tűzről, és hagyjuk újra másnapig.
- Az ajánlott idő letelte után ismételje meg az egész folyamatot - tegye a cseresznyét a szirupból egy tálba, adja hozzá a többi cukrot, és amikor teljesen feloldódott, tegye a meggyet a szirupba.
- Melegítse az edény tartalmát 20 percig citromlével.
- Vegye ki a cseresznyét a szirupból, és szárítás után tegye üvegekbe.
Gyors recept # 2 édes cseresznyéhez édes szirupban
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - ½ kg
- Víz - 1 l
Készítmény:
- A kiválasztott, megmosott és kimagozott cseresznyét üvegekbe tesszük.
- Öntsön cukrot egy lábas vízbe. A tartalmat addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Lassan öntsük a forró szirupot cseresznyés üvegekbe.
- Enyhén húzza meg a csavaros fedeleket, és pasztörizálja a habarcsokat körülbelül 10 percig.
- Miután kivette az üvegeket a vízből, szorosan húzza meg a kupakokat, és fordítsa fejjel lefelé.
- Miután kihűltek, tárolhatjuk otthoni kamránkban.
Hasonló módon tartósíthatunk más gyümölcsöket is, például cseresznyét, körtét, őszibarackot és almát. A télre készített, cukorral bevont gyümölcs hatékony és egészséges kiegészítője lesz a süteményeknek és desszerteknek.