A lédús és nagyon ízletes cseresznye a nyár gyümölcse. Júniustól augusztus elejéig élvezhetjük egyedi ízüket. Nem mindig fogják teljesen kielégíteni étvágyunkat, mert a gyümölcs beállítása az időjárástól függ - a cseresznye rendkívül érzékeny az alacsony hőmérsékletre. A friss gyümölcs fogyasztása jót tesz az egészségének. Alacsony energiaértékének köszönhetően a cseresznye a fogyókúra nagyszerű összetevője. A nyári gyümölcsök fűszerezése az őszi-téli étrendet az egészség szempontjából értékes vitaminokkal gazdagítja. Olvassa el, hogyan kell főzni ízletes és egészséges cseresznye kompótot, nem csak télen.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt összegyűjtött kompótról szóló cikkeket is.
Cseresznye kompót - tápértékek
A cseresznye olyan gyümölcs, amelyet érdemes frissen és különféle befőttek formájában is fogyasztani. 100 g gyümölcs csak 63 kcal -t tartalmaz, így a fogyókúrázók könnyen beilleszthetik őket étrendjükbe. A cseresznye gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, kalciumban, magnéziumban és foszforban, valamint az egészség szempontjából értékes vitaminokban:
- A -vitamin - jótékony hatással van a látásra,
- A B -vitaminok - B1, B2, B3, B5, B12 - támogatják az ideg- és keringési rendszer munkáját, segítenek az álmatlanságban, a nephrológiai, bőr- és neurológiai betegségekben, stresszoldó hatásúak,
- C -vitamin - erősíti az izmok munkáját, megakadályozza az ateroszklerotikus változásokat, segít méregteleníteni a szervezetet a káros anyagcseretermékekből és küzd a gyulladások ellen,
- K -vitamin - megkönnyíti a vágások gyógyulását, jótékony hatással van a belek működésére.
A cseresznye fogyasztása a bioflavonoidoknak köszönhetően segít leküzdeni a test öregedéséért és számos egészségügyi betegségért felelős szabad gyököket. A kvercetin, egy gyógyhatású anyag, amelyet gyümölcsök tartalmaznak, többek között segít a vér megfelelő koleszterinszintjének fenntartásában. A cseresznye gyümölcsök jódban is gazdagok (330 mg / 100 g) - táplálékuk befolyásolja a trijód -tironin, a tiroxin és a kalcitonin - pajzsmirigyhormonok termelését, amelyek befolyásolják az egész szervezet megfelelő működését.
A vörös cseresznye leggyakrabban a lengyel piacon kapható. Érdemes a legsötétebb héjú gyümölcsökhöz nyúlni, mert ezek tartalmazzák a legtöbb egészségre hasznos antioxidánst. Egyes fajták bőrét szinte fekete szín jellemzi. A sárga cseresznye piros pírral is nagyon finom. Érdemes télre édes cseresznyét vagy cseresznye befőttet készíteni, hogy ízük is elkísérjen minket a nyári gyümölcsök szezonon kívüli időszakában. Az eperbefőtt, a meggybefőtt, az almakompót és a cseresznyebefőtt csodálatos kiegészítő, amelyet például vacsorán szolgálnak fel hideg és meleg italokként. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket cseresznye kompót receptekkel?
Cseresznye kompót - a habarcs elkészítése
Hogyan készítsünk cseresznye kompótot télen? - gyors és egyszerű recept
Mielőtt hozzákezdenénk a cseresznye tartósításához, gondosan ki kell választanunk, hogy csak friss, egészséges és érett gyümölcsöket használjunk. A cseresznyét megmossuk és leszűrjük. A gyümölcs pasztörizálható weka üvegekben és csavart üvegekben. A magos vagy kimagozott gyümölcs alkalmas cseresznye kompóthoz, akárcsak a cseresznye kompóthoz. Ha cseresznyés kompóthoz kövezett gyümölcsöt használunk, szúrjuk meg fogpiszkálóval, ezzel megakadályozva, hogy főzés közben megrepedjen.
1. recept a cseresznye kompóthoz - nyers gyümölcsből sós lében
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Készítmény:
- A pasztőröző üvegeket alaposan mossuk és pároljuk. Válassza ki a kiválasztott cseresznyét, szakítsa le a szárát és öblítse le. Használhatunk kimagozott vagy kimagozott gyümölcsöt.
- Tegye a cseresznyét üvegekbe.
- Készítse elő a sóoldatot - forraljon vizet cukorral, forralja fel a sóoldatot. Hozzáadhatunk fűszereket, amelyek gazdagítják a kompót ízét, például néhány szegfűszeg és egy csipet fahéj.
- Öntsön forró pácot a cseresznyébe az üvegben. Mennyit kell főzni cseresznye kompótot? Lehetőleg körülbelül 30 perc. A csavart üvegeken enyhén húzza meg a kupakokat, hogy a gőz szabadon távozhasson kifelé.
- Az ajánlott pasztőrözési idő letelte után szorosan húzza meg az üvegek kupakját, és vegye ki a vízből.
- Miután kihűlt, a kész habarcsot az otthoni kamrába tehetjük. A cseresznyekompóthoz hasonlóan más kompótokat is készítünk, például alma- vagy eperkompótot.
2. recept - hogyan kell főzni a cseresznye kompótot - lépésről lépésre
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Készítmény:
- A kiválasztott és leöblített cseresznyét a kövekkel együtt hagyjuk, átszúrjuk, hogy ne törjenek össze főzés közben, vagy fúrunk.
- Egy lábasban felforraljuk a vizet a cukorral. Öntsük a cseresznyét és forraljuk fel, így meggyes kompótot kapunk.
- Öntsük a forró kompótot a csavart üvegekbe, szorosan húzzuk meg a kupakokat, és fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket. Ez a legegyszerűbb módja az ilyen típusú edények bezárásának. Kihűlés után tegye a cseresznyét egy üvegbe az otthoni kamrájában.
- Az üvegben lévő kompótot sem kell újra pasztőrözni - száraz tömítések és fedelek felhelyezése után az üvegeket vákuumkészülékkel lezárjuk. Ellenőrizze is ez a cikk alma kompót receptekkel.
Hogyan készítsünk cseresznye kompótot? A legfinomabb gyümölcs desszert
Az étkezés után felszolgált desszertek különféle összetevőkből készülnek. A gyümölcsös desszerteket gyakran meleg és hideg kompótként szolgálják fel. Vitaminokat biztosítanak, ízletesek és elkészítésük nem sok időt vesz igénybe. A nyári cseresznye kompótot legjobb friss gyümölcs felhasználásával főzni.
Egy recept a finom cseresznye kompóthoz
Hozzávalók:
- Cseresznye - 0,5 kg
- Cukor - 25 gramm
- Víz - ½ l
Készítmény:
- Öntsünk cukrot egy lábas vízbe, és forraljuk fel. Felforraljuk.
- A meggy forralása előtt gondosan válassza ki őket, csak egészséges és teljesen érett cseresznyét hagyva. Fúrhatjuk őket.
- Öntsük a gyümölcsöt a forró szirupba. Mennyit főzni kompótot desszertnek? Rövidesen - körülbelül 3-4 perc, hogy a gyümölcs a lehető legtöbb értékes vitamint megtartsa.
- Miután kihűlt, tetszés szerint hozzáadhat citromlevet, gazdagítva a desszert ízét.
- Öntsön hideg kompótot a kompótkészítőkbe. Tegyen mentaleveleket minden desszertbe.
Cseresznye cukorban - recept a kandírozott gyümölcsökhöz
A cseresznyegyümölcsből hozzáadott cukorral ízletes és tartós befőtteket kapunk - lekvárokat, befőtteket, gyümölcsleveket, zseléket és kompótokat. A cseresznyét cukrozzák is, ha forró és édes szirupba mártják. A gyümölcs tartósításának ez a módja lehetővé teszi, hogy élvezze ízét a szezonon kívül. Cukrozott gyümölcs hozzáadható a desszertekhez, díszítheti a házi pékárukat, gazdagíthatja a puding és a fagylalt ízét. A cukorbetegségben szenvedők és a fogyókúrázók ne nyúljanak hozzá, mivel a finomság magas kalóriatartalma - körülbelül 314 kcal / 100 g termék.
1. recept a cseresznye cukorban
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Citrom - 2 evőkanál gyümölcslé vagy citromsav - ½ teáskanál
Készítmény:
- Szedje a cseresznyét, csak teljesen érett és sértetlen gyümölcs maradjon. Öblítjük és lecsöpögtetjük. A cukrozott gyümölcsökhez kimagozott cseresznyét használunk.
- Oldjunk fel 30 gramm cukrot egy edényben, 1 pohár vízben - addig melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Hagyja kihűlni a forró szirupot.
- Helyezze a kimagozott cseresznyét egy edénybe sziruppal, és lassan melegítse fel, ne forralja fel. 20 perc múlva vegye ki az edényt a tartalmával a gázból, tegye félre, és hagyja a gyümölcsöt macerálni - lehetőleg másnapig.
- Az ajánlott idő letelte után tegye a gyümölcsöt a szirupból egy zománcozott tálba. Adjunk hozzá 40 gramm cukrot a sziruphoz, és forralás után tegyük a gyümölcsöt a szirupba. Melegítsük körülbelül negyed órát, majd tegyük félre a tűzről, és hagyjuk újra másnapig.
- Az ajánlott idő letelte után ismételje meg az egész folyamatot - tegye a cseresznyét a szirupból egy tálba, adja hozzá a többi cukrot, és amikor teljesen feloldódott, tegye a meggyet a szirupba.
- Melegítse az edény tartalmát 20 percig citromlével.
- Vegye ki a cseresznyét a szirupból, és szárítás után tegye üvegekbe.
Gyors recept # 2 édes cseresznyéhez édes szirupban
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Cukor - ½ kg
- Víz - 1 l
Készítmény:
- A kiválasztott, megmosott és kimagozott cseresznyét üvegekbe tesszük.
- Öntsön cukrot egy lábas vízbe. A tartalmat addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Lassan öntsük a forró szirupot cseresznyés üvegekbe.
- Enyhén húzza meg a csavaros fedeleket, és pasztörizálja a habarcsokat körülbelül 10 percig.
- Miután kivette az üvegeket a vízből, szorosan húzza meg a kupakokat, és fordítsa fejjel lefelé.
- Miután kihűltek, tárolhatjuk otthoni kamránkban.
Hasonló módon tartósíthatunk más gyümölcsöket is, például cseresznyét, körtét, őszibarackot és almát. A télre készített, cukorral bevont gyümölcs hatékony és egészséges kiegészítője lesz a süteményeknek és desszerteknek.