A birsalma gyümölcse megtévesztően hasonlít egy kis körtéhez vagy almához. Íze azonban egyáltalán nem fog ezekre a gyümölcsökre gondolni. A birs savanyú és fanyar. Ezért sokan kíváncsiak, hogyan csempészhetik be az étrendbe. Hiszen a C -vitamin és más fontos összetevők legnagyobb hazai kincstára, érdemes lenne legalább időnként kipróbálni. Hogyan kell enni egy birsalmát?
További tanácsokért és információkért nézze meg itt is a birs cikkeit.
Közönséges birs - tulajdonságok
A kétségek eloszlatása érdekében: igen, a birsalma teljesen ehető. A nyers birs azonban nem túl jó ötlet. Nem mérgező, de íze sok kívánnivalót hagy maga után. Az ehető gyümölcs is megtalálható a birsben, egy díszcserjében, amely apró, savanyú és fanyar gyümölcsöt is termel. Mindazonáltal két teljesen különböző fajról van szó, bár a birsalma sem alkalmas nyersen fogyasztásra. A gyümölcsök alakjukban különböznek. A közönséges birsnek kicsi, puffadt körte vagy alma van, amelyeket általában sárga, vékony héj vesz körül.
Íze miatt a birsalmát lengyel citromnak nevezik. Valóban savas és sok C-vitamint tartalmaz. Más vitaminokat is tartalmaz, például B1, B2 és béta-karotint. Rengeteg mikrotápanyagot, vasat, káliumot, rézt, bórt, alumíniumot, nikkelt, titánt és mangánt találunk benne. Értékes aminosav- és egészségfejlesztő vegyületek forrása. Figyelemre méltóak a birsalma antioxidáns tulajdonságai is, azaz a szabad gyökök elleni küzdelemre való képessége, amelyek feltehetően felelősek a bőr öregedéséért és a rákos sejtek fejlődéséért.
A birsalma gyümölcsében található nagy mennyiségű pektin segít megbirkózni az emésztőrendszeri betegségekkel. A kutatások azt is jelzik, hogy a birs jótékony hatással lehet a száraz és repedezett bőrre. Ezenkívül javíthatja a húgyúti rendszer működését és segíthet a megfázás elleni küzdelemben. Érdemes felvenni az étrendbe, különösen azért, mert a befőttek lehetővé teszik az egész éves tárolást.
Hogyan kell enni birsalmát - gyakori birs használata
A közönséges birs használata meglehetősen széles. A nyers birs fanyar és nagyon savanyú, szinte lehetetlen enni. Azonban a cukorral vagy mézzel végzett hőkezelés után a birsalma gyümölcse elveszíti fanyarságát, és egyszerűen finom. A boltokban szárított birs és birslé kapható. Mindkét termék otthon is elkészíthető. A szárított birs változatosságot adhat a reggeli granolához, süteményekhez, desszertekhez és teához, a lé pedig jó társ a koktélokhoz, a frissítő italokhoz és a melegítő őszi teákhoz.
Az ehető birsalmát azonban leggyakrabban konzervek - lekvárok, befőttek és különféle mousses - készítik. Készíthetünk tinktúrákat és likőröket is, például szesz alapján. A birsalmát hasonló módon lehet kezelni. A receptek sokfélék, ezért érdemes kísérletezni és legalább néhányat kipróbálni.
Birs gyors tinktúra
A birs tinktúra receptjeit egyetlen nagy könyvbe lehetne hajtogatni, olyan sok van belőlük. Van, aki más gyümölcsökkel kombinálja, van, aki szellemet, mások vodkát. Egyesek cukor, mások méz alapúak. Egyesek beállításokat végeznek, mások birsalmát használnak egy facsaróból. Bemutatjuk a legjellemzőbb receptet, amely meglehetősen gyors és egyszerű.
- 1 kg birs gyümölcs,
- 1 kg cukor,
- 0,5 l vodka,
- 0,5 liter szesz
A birs gyors tinktúrája nagyon könnyen elkészíthető. Ha egy kicsit erősebb italt szeretne, változtassa meg az arányokat, és adjon hozzá több szeszt és kevesebb vodkát, vagy hagyja abba teljesen. Annak érdekében, hogy a tinktúra melegebb legyen, éppen a téli estékhez, adhat hozzá egy kis fűszert.
- A birsalma gyümölcsét megmossuk, megszárítjuk és darabokra vágjuk. Távolítsa el a vetőmag -foglalatokat. Nem kell hámozni.
- Tegye a negyedelt vagy nyolcadik gyümölcsöt egy nagy üvegbe. Befedjük cukorral.
- Fedje le az üveget egy ruhával, és tegye félre meleg helyre 2 hétig.
- Öntse az elkészített szirupot egy külön edénybe. Keverjük össze az alkohol felével.
- Öntsük a maradék gyümölcsöt vodkával, és tartsuk még néhány napig. Szűrjük le és rögzítsük az oldathoz. Keverd össze.
- A tinktúrát azonnal meg lehet inni, de a legjobb megoldás 2-3 hónapos érlelés után lesz.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk a legjobb birsalma befőttek receptjeivel.
Birs lekvár teahoz lépésről lépésre
Sok birs ember lekvárt, vagy inkább egy adag gyümölcsöt készít cukorban, amelyek tökéletesek a teához. Elkészítésük azonnali, ráadásul azonnal készíthet egy nagyobb adagot, és üvegekbe pasztörizálhatja.
- 1 kg birs,
- 1 kg cukor
Készítse elő a birsalmát kis üvegekbe, hogy gyorsan használjon egy adagot. Az így elkészített gyümölcsöket teához vagy más italokhoz adják.
- Mossa meg a gyümölcsöt a héjával.
- A gyümölcsöt reszeljük le reszelőn, vagy vágjuk apró darabokra, a fészket kihagyva.
- Tegye a gyümölcsöket egy üvegbe, és szórja meg cukorral.
- Amikor a gyümölcsből kifogy a lé (minimum 3-4 óra, maximum 2-3 nap elteltével), tegye a gyümölcsöket a szirupokból az üvegekbe.
- 20 percig forró vízben pasztőrözi. Ezután tegye fejjel lefelé az üvegeket, hogy kattanjanak.