A zöld, sárga és piros paprika tökéletes zöldség különféle kulináris receptekhez. Nagyon jó megoldás a télre, ha paprikát készítünk üvegekhez. Az ecetes paprika remek kiegészítője a főételeknek, és snackként is szolgál. Tehát nézzük meg, hogyan néznek ki az üveges pácolt paprika receptjei különböző módon.
További tanácsokért nézze meg a paprikás cikkeket itt.
Pácolt paprika receptje üvegekhez - recept olajjal
A pácolt paprika, mind a piros paprika, mind a pácolt sárga, narancssárga vagy zöld paprika, tökéletes harapnivalóként vagy salátaként a főételekhez. Üvegekbe fűszerezve biztosak lehetünk benne, hogy télen kivesszük a kamrából, és tálalhatjuk az asztalhoz. Mielőtt azonban elkezdenénk készülni a paprikás pácra, meg kell találnunk, hogy melyik pácolt paprika receptje érdekel minket leginkább.
Tehát először is megismertetjük Önökkel az olajjal kapcsolatos különféle recepteket, amelyekben a pirospaprika játssza a főszerepet. Ha azonban ezek a kulináris receptek nem jók számunkra, használhatunk más előkészítési módszert is, például ecetben pácolt paprikát, édes pácolt paprikát és még sok mást. A kulináris receptek nagyon fejlettek, így biztosan találunk valamit maguknak.
Az olajjal készült recept hihetetlenül egyszerű, és a kaliforniai paprika csodálatos ízű lesz.
Hozzávalók:
- 3 kg pirospaprika,
- 3 l víz,
- 1/3 csésze olaj
- 0,5 csésze cukor,
- 2 pohár 10% -os szeszes ecet,
- Fűszerek: 2 evőkanál színes bors, 2 evőkanál só, 1 evőkanál fekete mustár, 1 evőkanál fehér mustár, evőkanál szegfűbors, 1 hagyma, 20 babérlevél.
Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a pirospaprika egyedi ízű lesz.
Készítmény:
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollakba.
- A paprikákat megmossuk, a magokat kivágjuk és 2 cm széles csíkokra vágjuk.
- Adjunk hozzá néhány hagymatollal az üvegekhez, fűszereket és végül paprikát, hogy szorosan elrendeződjön.
- Öntsön 1 evőkanál olajat minden edénybe.
- Az ecetet, a cukrot és a sót vízzel felforraljuk.
- Öntsünk forró sóoldatot a paprikára.
Az üvegek lezárása után elegendő fejjel lefelé tenni az üvegeket. Az ilyen tégelyes paprika nem igényel pasztőrözést. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket a konzerv paprika receptjeivel?
Hogyan kell elkészíteni a pácolt pácolt savanyúságot?
A pácolt paprika mindenki számára jól ismert, mert a piros pácolt paprika az egyik leggyakrabban elkészített paprika. Tehát nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a pácolt pácolt paprikát, és milyen összetevőkre van szükségünk hozzá.
A konzervpaprikát üvegekbe önteni nagyon könnyű. És ne feledje, hogy az ecetes paprika elképesztő ízt nyer, és kiváló téli saláta vacsorára, vagy harapnivalóként is használható. Lássuk tehát, hogyan készül a pác a paprikához, ha ecetbe akarjuk tenni.
Hozzávalók:
- 3 nagy paprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 szelet fehér hagyma,
- 8 szelet hámozott sárgarépa,
- 1 chili paprika,
- 5 pohár víz,
- 3/4 csésze cukor
- 1 pohár 10% -os szeszes ecet,
- 1/4 csésze só
- 1,5 evőkanál olaj,
- 2 teáskanál mustármag,
- 4 szem szegfűbors,
- 2 babérlevél,
- 10 fekete bors.
Ha nem szeretjük a fűszeres savanyúságot, és inkább az édes pácolt paprikát részesítjük előnyben, akkor felhagyhatunk a chilivel és a fekete borssal. Ezenkívül cserébe hozzáadhatunk 4 evőkanál mézet, ami kárba vett paprikát eredményez.
Készítmény:
- A paprikát alaposan mossuk meg, szárítsuk meg és távolítsuk el a magokat.
- A megmosott paprikát darabokra vágjuk, és üvegekbe tesszük.
- A paprikához adjunk cukrot, sárgarépát, olívaolajat, hámozatlan fokhagymagerezdeket és félbevágott chilipaprikát.
- Tegye a maradék fűszereket az üvegekbe, és nyomja le az egészet.
- Az üvegeket szorosan zárjuk le, és tegyük az edénybe.
- Öntsön vizet az edénybe úgy, hogy eléri az üvegek magasságának 3/4 részét.
- Forraljuk az üvegeket mérsékelt tűzön 15 percig.
Ne feledje, hogy a pasztőrözés idejét csak a víz forrásának pillanatától mérik.
Zöld konzerv paprika üvegekben
A zöld konzervpaprika üvegekben való előkészítése télen nagyon hasonlít a piros kaliforniai paprika elkészítéséhez. Ezek a receptek nem igazán különbözhetnek egymástól, mert a különbség csak a paprika színében van. Nagyon esztétikus és vonzónak tűnik azonban, ha az üvegekben lévő pirospaprikát zöld pácolt paprikával keverik. Egy ilyen keverék határozottan vonzza a tekintetünket.
Éppen ezért annak érdekében, hogy vonzóbbá tegyük konyhánk ételeit, egyre gyakrabban használunk különféle paprikákat. Ehhez nemcsak zöldpaprikát, hanem narancsot vagy sárgát is használhatunk. Akkor az ételeink színesebbek és még szívesebben fogyasztják a legkisebbek.
Lássuk tehát, hogyan készül a zöldpaprika sóoldata, és mire van szükségünk ehhez.
Hozzávalók:
- 1 kg zöldpaprika,
- 1 l víz,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 pohár 10% -os szeszes ecet,
- 1 evőkanál olaj,
- 0,5 csésze cukor,
- 2 evőkanál só,
- egy marék babérlevél,
- fél hagyma,
- néhány szem szegfűbors.
Ha több paprikát szeretnénk készíteni, akkor minden hozzávalót megsokszorozunk a recept szerint. Sőt, ha szeretjük ezt a konzervpaprika -készítési módot az üvegekhez, akkor sárga, narancssárga vagy piros paprikát készíthetünk belőle.
Készítmény:
- A paprikát alaposan megmossuk, 4 részre vágjuk, és eltávolítjuk a magfészkeket.
- A megtisztított és megmosott paprikát nagy darabokra vágjuk.
- Az apróra vágott paprikát üvegekbe tesszük.
- A hagymát hámozzuk meg, vágjuk tollakba, és tegyük bele a paprikába.
- Az üvegekbe hámozott fokhagymát, babérlevelet és szegfűborsot is teszünk.
- Öntsön vizet, ecetet az edénybe, és adjon hozzá sót és cukrot.
- Mindent megfőzünk.
- Öntsön olajat az üvegekbe, és öntsön forró ecetet rájuk.
Ha azt akarjuk, hogy habarcsunk tovább maradjon a kamránkban, akkor jó pasztőrözni az üvegeket.
Ami a pasztőrözést illeti, ezt kétféleképpen lehet elvégezni. Az első a kemencében történő pasztőrözés, míg a gyakoribb és biztonságosabb a vízpasztörizálás. Hogy vagy? Nos, lefedjük az edény alját egy ruhával, és rátesszük az üvegeinket. Ekkor jön el az idő, hogy vizet öntsünk az edénybe. Ne feledje azonban, hogy amikor forró pácot önt az üvegekre, jobb lesz kissé melegebb vizet önteni az edénybe, hogy ne legyen túl nagy hőmérséklet -különbség.
Öntsük fel a vizet úgy, hogy az az üveg magasságának körülbelül a negyedét érje el. Nem érhet egészen a fedélig. Ekkor már elkezdhetjük főzni az üvegeinket. A főzési idő változó, és főleg attól függ, hogy milyen habarcsot készít. A paprika esetében általában 10-15 perc. Ennyi idő elteltével kivesszük az üvegeket az edényből, és jó fejjel lefelé hagyni, amíg kihűlnek. Ennek köszönhetően biztosak lehetünk benne, hogy az üvegek szorosan zárva vannak és védettek a romlás ellen.