Édes -savanyú, enyhén körtees, nagyon mézes és aromás. És mindenekelőtt nagyon értékes. A birs tinktúra azok közé a különlegességek közé tartozik, amelyek télen nem hiányozhatnak otthonunkból. Végül is ez a legjobb módja annak, hogy felmelegedjen a hűvös estéken. Előzi a megfázást, és csodálatos az íze. Ismerje meg a birs tinktúra elkészítését.
Ha Ön is érdeklődik a birsalma termesztése és gondozása iránt, akkor ebben a cikkben talál tanácsot.
Birs gyümölcs - betakarítás és tulajdonságok
Birs vagy birs?
Hasonló nevük van, és nagyon gyakran egyszerűen tévednek. Az egyik és a másik gyümölcsét szokás "birsalmának" nevezni, de ezek két teljesen különböző növény. A közönséges birs egy körülbelül 8 méter méretű fa, gyönyörű virágokkal borítva a virágzási időszakban. A gyümölcsök októberben érnek, és meglehetősen nagyok - a rekordtartók körülbelül 1 kg lehet, de Lengyelországban ez nem valószínű. A birsalma gyümölcse kicsi almának vagy körtének tűnik, világos sárga héja és tiszta, jellegzetes és nagyon kellemes aromája van. Ízük kissé hasonlíthat a körtére.
A birsalma viszont alacsony cserje, amelynek botanikailag semmi köze a birshez. Magassága körülbelül 1-2 méter magas. Virágzás közben nagyon vonzó - vöröses vagy rózsaszín virágokkal zuhanyoz. Későn is érik, de gyümölcse teljesen máshogy néz ki. Sárgák, egyenetlen színűek, nagyon finomak és rendkívül aromásak. Nagyon savanyú ízűek, nyersen nem fogyaszthatók. "Birsnek" is nevezik.
Mindkét gyümölcs birshez használható. Közvetlen fogyasztásra nem alkalmasak, de konzervek alapanyagaként tökéletesek. Ez a legjobb anyag a tinktúrákhoz is, amelyek Lengyelországban nagyon nagy hagyományokkal rendelkeznek. Őseink elsősorban ízlésük miatt értékelték őket. Összegyűjtöttük az összes információt és tippet a birsről ezen a helyen.
Birs gyümölcs tinktúrához
A birsalma és a birsalma nagyon későn érik - általában októberben. Azonban hagyhatja őket egy kicsit a bokron, és nem veheti fel azonnal, kivéve, ha természetesen leesnek. A legjobb a gyümölcs betakarítását csak az első fagyok eltelte után tervezni. A gyümölcs csak akkor veszíti el keserű utóízét, és tökéletesen alkalmas a fogyasztásra.
Ha a birsalma gyümölcse a fagy beálltát megelőzően hullni kezd, akkor betakarítható és fagyasztható használat előtt. Csak tegye őket a fagyasztóba körülbelül 24 órára. A gyümölcs kiválóan tárolható, így nem kell feldolgoznia közvetlenül a szedés után. Azt is érdemes megjegyezni, hogy mindkettő sok pektint tartalmaz. Ezért egy kicsit "gélesíthetik" a tinktúrát, és kissé sűrűbbé és zseléssé tehetik az ételt.
Birs tinktúra - gyógyító tulajdonságok
A birs tinktúra főleg íze miatt nagyon népszerű. Édes, nagyon aromás, egyesek szerint kicsit körteszerű az íze. Legnagyobb előnye azonban azok a gyógyító tulajdonságok, amelyeket a birs tinktúra elsősorban a magas C -vitamin- és pektintartalomnak köszönhet.
Ez kötelező az olyan emberek menüjében, akiknek alacsony az immunitása és megfáznak. A birs -tinktúra mézzel azonnal elűzi az influenzát, és észrevétlenné teszi az őszi vagy tavaszi napfordulókat. Tápanyagokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet általános állapotát és növelik az immunitást. Ezenkívül baktericid és virucid hatású is, ezért ez a legjobb módja az "orrfolyás" kezelésének. Ezeknek a kis gyümölcsöknek valóban hatalmas erejük van, ezért érdemes használni és természetes módszerekkel támogatni a kezelést.
De ez még nem minden. A birsalma ideális gyógymódnak bizonyul gyomorproblémák kezelésére. A birsalmás tinktúra szellemben felcserélhető diótörővel. Serkenti az emésztést, csökkenti a gyomorégés érzését, erősíti a májat és csillapítja az emésztőrendszer gyulladását. Vagy talán téged is érdekel bodza tinktúra?
Körte birs tinktúra
Birs tinktúra lélekben
A birsalmás tinktúra szellemben nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel túl sok összetevőt. Kb. 1 kg birsalmagyümölcs, alaposan megmosva, szárítva és nyolcadokra vágva elég, körülbelül 1 kg cukor és 1 liter szesz. Ha enyhébb finomságot szeretne készíteni, adjon fél liter szeszt és fél liter vodkát.
Hogyan készítsünk tinktúrát? Vágja ki a magokat a gyümölcsből, majd dobja őket egy nagy üvegbe, és fedje le cukorral. A tartályt nem szabad lezárni, elég letakarni egy ruhával. A megszórt gyümölcsnek körülbelül két hétig sötét helyen kell állnia, hogy a gyümölcslé felszabaduljon. A szirup elfolyik, és újra feltöltik alkohollal. Ezt a birs tinktúrát körülbelül 3 hét múlva szűrni kell. És már ehető is.
Egyszerű birsalmás tinktúra vodkán
Ugyanilyen egyszerű receptek a tinktúrákhoz azok, amelyek vodkán készülnek, szesz hozzáadása nélkül. Hogyan készítsünk tinktúrát a legegyszerűbb összetételből? Csak cukorra, gyümölcsre és vodkára van szüksége. A tiszta, darabokra vágott és mag nélküli gyümölcsöket egy nagy edénybe vagy gerincbe tesszük, és megszórjuk cukorral 2: 1 arányban (1 kg gyümölcs és fél kilogramm cukor). Az üveget csak 2-3 napig hagyjuk állni, hogy a gyümölcs enyhén felszabadítsa a levét.
Az így elkészített beállításokat vodkával egészítik ki. Az üveget szorosan le kell zárni, és 3-4 hétig sötét helyen kell félretenni, de érdemes néhány naponta rázni, hogy a cukor jól feloldódjon. Ezen idő elteltével a birs tinktúráját szűrni kell, és palackokba kell önteni. Sajnos csak 4 hónap után fogyasztásra alkalmas, ami tökéletes a téli hidegben. A birsalmás tinktúra a vodkán valamivel enyhébb ízű, ezáltal jobb gyomorproblémák esetén. Áronia tinktúra, amelynek receptjei szintén jó egészségfejlesztő tulajdonságok ebben a cikkben talál.
Birs tinktúra mézzel
Receptek rum tinktúrákhoz
A birs -tinktúra mézzel igazi édes -savanyú csemege. A rumot és narancsot tartalmazó változatban, de cukor nélkül ez lesz a legjobb édesség a téli napokra. Hogyan készítsünk rum tinktúrát? Szüksége van körülbelül 1 kg nagyon érett gyümölcsre, 3 evőkanál mézet (lehetőleg hársfa), 100 ml rumot, 0,5 l vodkát, valamint egy fél nagy narancs levét és héját.
A vodkán rummal ellátott tinktúrák receptjei kissé bonyolultabbak. A birsalma gyümölcsét jól meg kell mosni és darabokra kell vágni, természetesen el kell távolítani a magfészkeket. Ezeket üvegedénybe kell helyezni, és néhány napra meleg helyre kell tenni, hogy a gyümölcslé felszabaduljon. Csak ezután adunk hozzá mézet, rumot és vodkát a beállításhoz, és az egészet narancslével ízesítjük, és megdörzsöljük a héjával. Az ilyen keveréket körülbelül 6 hétig sötét helyen kell érlelni. Ezen idő elteltével vastag gézzel kell leszűrni. A legjobb íze lesz, ha néhány hónapig hagyja állni, mielőtt kinyitja. A tinktúra kissé zavaros lehet, de nagyon finom és kifejező,
Egy egyszerű birs tinktúra mézzel
A birsalma gyümölcs tinktúra receptje remek ötlet. A méz nagyon jól kombinálható birsalmával, az ezen összetevőt tartalmazó tinktúrák receptjei nagyon sokfélék. A legegyszerűbb az, ha 2 kg birsalmagyümölcsöt (vagy birsalmát, akkor a tinktúra csak egy kicsit savasabb lesz) kombinálunk 1 liter szesz és 1 liter mézzel. Cukormentes tinktúra, de még az édes likőrök legnagyobb szerelmeseinek is tetszeni fog.
A birsalma gyümölcsét meg kell mosni, szárítani és nagyon finomra vágni. Nagy tégelybe vagy hordóba tesszük, és azonnal szeszes italral öntjük. Az így macerált gyümölcsöket körülbelül 2 hónapig kell érlelni, amíg a folyadék nem lesz egyértelműen barna színű. Hogyan készítsünk tinktúrát? A gyümölcsöt le kell üríteni, és egy liter mézet kell hozzáadni a szeszhez. Ha sűrű, akkor megkenheti vízzel vagy enyhén felmelegítheti. A hársméz a legjobb választás, mert a legerősebb influenza elleni tulajdonságokkal rendelkezik, és ez a tinktúra a legjobb. 2 hónapos öregedés után fogyasztásra alkalmas. Érdemes azonban erőlködni, mert nagyon felhős. Talán Önt is érdekli például más cserjék gyümölcseinek tinktúrájának receptje csipkebogyó tinktúra?
A szellemben macerált gyümölcsöt nem szabad kidobni, ugyanez vonatkozik a birs gyümölcsre is. Érdemes üvegekbe tenni, és cukorral befedni. Levet bocsátanak ki, amely kis adag alkohollal kombinálva a legjobb megfázás elleni gyógyszert adja, amely hatékonyabbnak bizonyul, mint a gyógyszerészeti gyógyszerek.