Az egres egy olyan gyümölcs, amelynek íze szőlő. Lengyel gyümölcseink közül a legnagyobb mennyiségű… cukrot is tartalmazza! Ezért az egres bor mindig ízletes - különösen félédes vagy édes. Ennek az egyedülálló italnak a receptjei változatosak, és ezek közül három legérdekesebbet mutatunk be.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg az itt összegyűjtött, a házi borról szóló cikkeket is.
Félédes egres bor
Mikor érdemes gyümölcsöt szedni?
Ideális esetben nem teljesen érett. Ne feledje, hogy az egres meglehetősen savas (akárcsak a ribizli bor és az almabor), ezért érdemes a bor elkészítése előtt megmosni és összetörni bármilyen módszerrel. Az arányok körülbelül 10 liter italra vonatkoznak.
Az összetevők listája
- 6 kg friss egres
- 5 kg cukor
- 5 liter víz
- élesztő
Ha azonban úgy dönt, hogy érett gyümölcsöt használ, minden kilogrammjukhoz adjon hozzá 1 citromlevet!
Egres bor receptje - elkészítési módszer
- Öntsük fel a gyümölcsöt feloldott cukorral (3l víz, 2 kg cukor, 5 kg egres). Hagyja 3 napig. Az egres erjedni fog.
- Készítse elő az élesztős anyát.
- 3 nap múlva öntsük az egreseket a facsaróba, és kezdjük el préselni.
- Öntsük a mustot egy erjesztési ballonba, adjunk hozzá vizet, cukrot és élesztő anyát.
- Hagyja erjedni sötét, de lehetőleg meleg helyen. Ha további tanácsokra vágyik, nézze meg Ön is ez a cikk azokról a gyümölcsökről szól, amelyekből érdemes bort készíteni.
Gyógyító egresbor
Szinte minden egres bor recept nemcsak ízletes, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár! Éppen ezért a házi készítésű italok ínyencei szeretik annyira elkészíteni őket. Főleg, hogy az egres erősíti … a szívet!
Egres és ribizli bor
Receptek házi, több gyümölcsből készült borokhoz
A ribizli bor vagy az almabor igazi ünnepi bor. Mit szólnál egy másik ünnepi italhoz egres és ribizli bor formájában? A házi, több gyümölcsből készült bor egy igényes alkohol, amelynek előállításához megfelelő felszerelés szükséges - erjesztőtartály erjesztőcsővel, keverővel, mozsárral vagy vödörrel. Bár nehezebb elkészíteni, mint például az arónia tinktúráját, érdemes magának elkészíteni és egész télen élvezni az ízét. Íme egy recept 25 liter borra! Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a szederborról?
Az összetevők listája
- körülbelül 15 kg egres és ribizli
- 7 kg cukor
- élesztő (lehet például Aromatic Wine Complex, kb. 6 PLN / db)
Természetesen az első lépés a gyümölcs betakarítása lesz - a legjobb, ha maga gyűjti össze! Alaposan mossa meg az egreset és a ribizlit, öblítse le, tisztítsa meg és távolítsa el a szárakat és leveleket. Készítsen elő egy erjesztőedényt, és … induljunk!
Egres -ribizli bor - az elkészítés módja
- Az egreseket pépesítsük például burgonyapürével. Ez azonban nem lehet sima pép, ezért egy turmixgép nem jöhet szóba.
- Tegye az egreset az erjesztőedénybe, majd enyhén törje össze a ribizlit. Öntsük egy edénybe, és keverjük össze mindent.
- Készítsen cukorszirupot - oldjon fel 4 kg cukrot körülbelül 7 liter vízben. Öntsük a szirupot a beállításba, és keverjük össze. Adjunk hozzá élesztőt.
- Zárja le a tartályt fedéllel, erjesztőcsővel. Érdemes leírni a tartályt a címkén.
- Egy hét múlva hozzáadjuk a 3 kg cukorból készült szirupot. Tegye félre egy hónapra.
- Távolítsa el a gyümölcsöt, hogy a bor nélkülük is működjön.
Házi többgyümölcsös bor - lehetőleg… szezonban!
A recept nem túl bonyolult, de megfelelő felszerelést és helyet igényel. Használja az italban használt gyümölcs szezonját, hogy íze a lehető legtermészetesebb és kifejezőbb legyen. Ellenőrizze is itt gyűjtött cikkek a hazai alkoholokról.
Egres bor citrommal
Frissítő alkoholos ital
Egres bor citrommal kiváló ajánlat a meglehetősen könnyű italok rajongóinak. Ez egy frissítő bor, amely egyfajta nyári koktél.
Az összetevők listája
- 3 kg egres
- 5 liter víz
- 10 pohár cukor
- 2 db citrom
- élesztő anya
Ne felejtse el alaposan megmosni a gyümölcsöt!
Egres és citrom bor - az elkészítés módja
- Préselje ki a gyümölcsöt a konyhai robotgépen, és préselje ki a levét belőlük.
- Öntsük a kapott pépet forró vízzel és keverjük össze. Hagyja egy éjszakán át, majd keverje össze a gyümölcslevet a kinyomott folyadékkal a pépével. Mérje meg az egészet, és adja hozzá az élesztős anyát (körülbelül 5 nappal előre kell elkészíteni).
- Hagyja erjedni szobahőmérsékleten, lehetőleg fermentációs ballonban, erjesztőcsővel kb. 2 hónapig.
- Amikor az üledék leülepedik, és a folyadék teljesen átlátszóvá válik a felületén, szívja be a bort a palackba egy cső és egy gumitömlő segítségével.
- Töltse fel az edényt fiatal borral a teljes térfogatra, fedje le egy dugóval egy erjesztőcsővel úgy, hogy az erjedés körülbelül 3 hónapig folytatódjon.
- A megadott idő letelte után öntsük a bort a leforrázott palackokba, és szorosan zárjuk le őket. Helyezze a palackokat vízszintes helyzetbe - lehetőleg száraz, tiszta és esetleg árnyékos helyre. Ellenőrizze is ezt a cikket a szőlőből való borkészítésről.
Emlékezz arra…
Az egres egy olyan gyümölcs, amelynek tulajdonságait és tápértékét nagyra kell értékelni azoknak, akik a fáradt szemekre panaszkodnak. Az egres bor a lutein hatalmas kincstára, amely támogatja a… látás szervének munkáját! Tehát nagyszerű ital "irodaházaknak". Ezenkívül az egres bor számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek immunissá teszik a szervezetet a különböző fertőzésekre. Ezért érdemes télen inni őket, amikor fogékonyabbak vagyunk minden vírusra és baktériumra!