A cseresznye termési ideje meglehetősen rövid, ezért egész évben várjuk. Rendszeresen fogyasztjuk őket, desszertekben vagy egyszerűen leszedjük a fáról. A cseresznye nagyon termékeny, ezért gyakran sok gyümölcs marad. Tárolásuk nehéz, fagyasztva nem őrzik meg ízüket … Hogyan kell használni? Tudja meg, mit készítsen a meggyből!
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg a cseresznyével kapcsolatos cikkeket itt is.
Cseresznye befőtt - ízletes receptek lekvárhoz és befőttekhez
Lekvár édes meggyből cukorral
Édes cseresznye lekvár és kávé, kakaó vagy forró tea, vagy egy teáskanál lekvár omlós, vajas kiflivel … nem ez a tökéletes reggeli receptje? A cseresznye lekvárban nagyszerű. Az ilyen fűszerek enyhén cseresznye ízűek, de savanyúságuk nélkül. Sokkal finomabbak, ezért nagyszerű választás a gyermekek számára. Néha az édes cseresznye lekvárt lekvárnak nevezik - a látszattal ellentétben ez a név nem csak szilvahabarcsra van fenntartva, a meggyet is használják erre a célra. A szilva befőtt kissé sűrűbb és édes.
- 3 kg cseresznye,
- 600 g cukor,
- 1 citrom - gyümölcslé
Az ízesítéshez szükséges cseresznyének nagyon érettnek kell lennie. A lekvár esetében a fehér cseresznye valószínűleg nem fog működni, tehát melyiket érdemes választani? A legjobb vörösek, nagyon lédúsak és édesek. Ennek köszönhetően a feldolgozás remek színű és egyszerűen finom. A gyümölcsöknek nagynak és lédúsnak kell lenniük, nem lehetnek rajta nyomok vagy foltok.
- Mossa meg a gyümölcsöt. Távolítsa el a farkát és a metszést.
- Fedjük le a kimagozott cseresznyét cukorral, és tegyük félre, amíg ki nem engedi a levét. Leggyakrabban ez néhány óra múlva történik.
- A gyümölcsöt időnként megkeverve megfőzzük. Rendszeresen távolítsa el a képződő habot.
- Préseljük ki a citromlevet, és adjuk hozzá a lekvárhoz. A lé savanyú utóízt kölcsönöz, és ezenkívül felgyorsítja a lekvár besűrűsödését.
- A cseresznye készítmények nem mindig igényelnek pasztőrözést. Tegye a forró lekvárt üvegekbe, és fejjel lefelé. Ha a kupakok nem akadnak el, akkor a konzerveket egy edényben pasztőrözheti 15 percig.
A recept nem nehéz, de érdemes megjegyezni, hogy nem gyors folyamat. A cseresznye kevés pektint tartalmaz, ezért az elkészítési idő eltarthat egy ideig - a gyümölcs keményebb lesz. A szilva- vagy almalekvárt sokkal gyorsabban lehet elkészíteni. A főzési idő felgyorsításához hozzáadhat zselésedő cukrot vagy gyümölcs kötőport. Ellenőrizze is ez a cikk a cseresznyelekvár receptjeivel.
Cseresznye konzerv: finom lekvár - recept
Ha a cseresznyelekvár a kedvenc, akkor ez nem feltétlenül ízlik. Ha azonban a savanyú utóíz zavar, akkor úgy találhatja, hogy az édes cseresznye lekvár tökéletes az Ön számára. Ez minden bizonnyal nagyszerű kiegészítő a gyerekek számára. A feldolgozással kapcsolatos vélemények nagyon jók. Természetesen ez nem egy gyors recept - a jó befőttet sok órán keresztül kell sütni. Érdemes két -három napra tervezni.
- 4 kg cseresznye,
- 2 kg cukor
Minden lekvár alapja a cukorszirup elkészítése. A cseresznyehabarcs intenzívebb lesz, ha meggylevet használ erre a célra. Milyen gyümölcsöt érdemes használni? Lehetőleg a vörös vagy gesztenyebarna színűeket. Persze ezek is működni fognak, de készíthetsz néhány üveget, mert ízlik.
- A cseresznyét mossuk meg, távolítsuk el a szárakat és a magokat.
- A serpenyőkben lassan melegítsük, amíg levet nem eresztünk belőle. Öntsük egy pohárba.
- Adjunk hozzá cukrot a levéhez, és addig melegítsük, amíg fel nem oldódik. Hozzáadjuk a cseresznyét.
- Kb. 40 percig főzzük, időnként megkeverve. Félretesszük kihűlni.
- Másnap főzés után még 30 perccel főzzük, rendszeresen keverjük.
- Tegyük forrázott és törölt üvegekbe. Hajlítsa szorosan.
- Tegye fejjel lefelé. Ha szükséges, pasztőrözheti 10 percig.
A lekvár és a konzerv közötti különbség pontosan abban áll, ahogy elkészítik. A cseresznyelekvár sokkal több cukrot tartalmaz, ami sokkal édesebbé teszi. Mindkét szabályozás azonban némi időt és elkötelezettséget igényel. De tényleg megéri, mert nagyon finomak. Mind a lekvár, mind a lekvár tökéletes desszertekhez, süteményekhez, palacsintákhoz vagy egyszerűen szendvicsekhez, akárcsak a szilvalekvár.
Cseresznye konzerv: receptek a legjobb kompóthoz
Cseresznye kompót recept
A cukorral való kompót receptje elvileg minden gyümölcs esetében azonos. Elég elkészíteni őket, hozzáadni a vizet és a cukrot, majd pasztörizálni. Hogyan készítsünk ilyen konzerveket cseresznyéből? Ezeknek a gyümölcsöknek a habarcsai csodálatos színűek és ízűek. Nem kell túl sok cukrot hozzáadni hozzájuk - önmagukban nagyon ízletesek.
- 3 kg cseresznye,
- 600 ml víz,
- 300 g cukor
A cseresznyehabarcs világos és vörös gyümölcsökből is készülhet. Felét és felét is megteheti. Mindenesetre a kompót finom lesz - édes, finom, tökéletes vacsorára vagy italra tartósítószert tartalmazó gyümölcslevek helyett. Készítse elő az üvegeket - mossa le és alaposan törölje le.
- A gyümölcsöket megmossuk, lecsöpögtetjük, a szárakat eltávolítjuk.
- Tegye a gyümölcsöket 2 / 3-3 / 4 magasságú üvegekbe.
- Forraljuk fel a cukros vizet.
- Öntsük a forró cukortartót az üvegekre. Törölje le az üvegek menetét és csavarja szorosan.
- Pasztőrözés körülbelül 20 percig.
Nem kell vízzel hígítani, de például egy kis citromlevet adhat a kompóthoz - a kapott ital tökéletesen frissítő lesz. Szegfűszeggel és melegen melegítő ital lesz télre. Ön is készíthet recepteket.
Cukormentes édes cseresznye készítmények - recept a kompóthoz
A cseresznye kompótnak nem kell cukorral lennie. Valójában a gyümölcsök nagyon édesek, ezért felhasználhatja a bennük lévő cukrokat. A recept nagyon egyszerű, érdemes fűszereket adni hozzá, hogy változatosabb legyen az íz. Érdemes rögtön nagyobb adagot készíteni, hogy elég legyen a télre. Ez egy nagyszerű ital a gyerekeknek.
- 5 kg cseresznye,
- 1,5 liter víz,
- fél vanília hüvely
Az édes cseresznye befőtt cukor nélkül is elkészíthető, mert a fehér és a vörös cseresznye is nagyon édes és természetes. Ebben az esetben könnyű gyümölcsöt használhat - akkor a kompót színe sokkal világosabb lesz. A sötétnek nagyon rózsaszínnek kell lennie, de nem rubinvörösnek, mint a cseresznye esetében. Használhat kevésbé édes fajtákat is, majd cukor helyett eritritet adhat hozzá.
- Kezdje a cseresznye kiválasztásával. Melyik fog a legjobban működni? Nagy és egészséges, foltok nélkül.
- Mossa meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a levélleveleket.
- Öntsük a cseresznyét a tégelybe a magasságuk 2/3 -át. Óvatosan rázza fel őket, hogy sűrűbbek legyenek, vagy szórja meg őket egy kicsit.
- Öntsük a vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a vaníliát és forraljuk fel együtt. Vegye ki a vaníliát.
- Öntsük a cseresznyét üvegekbe, és hagyjunk fent 3 cm helyet.
- Zárja le szorosan az üvegeket.
- Tegyük vízbe és pasztörizáljuk körülbelül 25-30 percig.
Finom karamellizált cseresznye - a legjobb recept
A karamellizált cseresznye a legjobb módja annak, hogy ízletesen kiegészítse a desszerteket, a fagylaltot és a süteményeket. Egyszerűen finomak, édesek, ízletesek, és jól néznek ki. A recept nagyon egyszerű - a cseresznyehabarcsok nem különösebben igényesek az elkészítés szempontjából, ezért érdemes kipróbálni. Ez az arány két 400 ml -es üvegben.
- 1,5 kg cseresznye,
- 10 evőkanál cukor,
- 1 citrom
Milyen gyümölcsöt érdemes használni? Minden működni fog, de a fehér cseresznye nem tűnik olyan szépnek, mint a piros. Válasszon nagyon érett, nagyon lédús gyümölcsöt. Felkészítheti az állományt a télre - pasztőrözés után nagyon jól tárolják.
- Forralja fel a citromot, dörzsölje citruskefével.
- Reszelje le a bőrt egy kis reszelőn, préselje ki a gyümölcslevet.
- A cseresznyét megmossuk, a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet és citromhéjat.
- Melegítsük alacsony lángon, amíg a cseresznye levét nem engedi.
- Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Félretesszük kihűlni.
- Forraljuk fel forrásig, és főzzük körülbelül 5 percig.
- Tegye a forró cseresznyét az üvegbe, fordítsa meg, és helyezze fejjel lefelé.
Ha felszívja a kupakokat, sok hónapig tárolhatja őket, de garantáljuk, hogy a feldolgozás gyorsan eltűnik - valóban nagyon finom. A nyitott üveget több napig a hűtőszekrényben tarthatja, akárcsak a lekvárt vagy a szilvából és más gyümölcsökből készült befőttet.