Rapunzel, valószínűleg a legtöbb ember a Grimm testvérek meséjét társítja - Ön bizonyára egy lányt társít, akit egy gonosz boszorkány csapdába ejtett a toronyban, amelyet csak egy úton lehetett elérni, miután egy apró ablakon keresztül hosszú fonat lógott. Ez az értékes zöldség gyógyító tulajdonságokkal és sok tápértékkel rendelkezik. A konyhában is használják - finom, diós ízű és kellemes aromájú. Ezenkívül dekorációként is használható a kertben.
Ha zöldségkert kialakítását tervezi, és ihletet keres, itt összeállítottuk nektek.
A Rapunzel általános jellemzői
Báránysaláta a kertben - általános kép
Rapunzel (Valerianella Miller), más néven rapunzel, a valerian családhoz tartozik. Körülbelül hatvan faj található a vadonban Ázsiában, Európában, Észak -Amerikában és Észak -Afrikában. Hazánkban csak körülbelül hat faj található, köztük: vörös rapunzel, koronás rapunzel, vegyes rapunzel, grapefruit rapunzel, zöldség rapunzel, fogazott rapunzel és Valerianella eriocarpa.
Általában ezek egynyári vagy kétéves növények. A báránysalátát apró fehér, kék vagy rózsaszín virágok jellemzik, apró csészével. Jellemző erre a növényre, hogy a virágokat a hajtások tetején gyűjtik össze az ún cintányérok. Ezenkívül az egyes, húsos leveleket rozettákba gyűjtik. Ha Ön is érdekli a rukkola termesztését, akkor talál néhány tanácsot Ebben a cikkben.
Báránysaláta - több népi név
A bárány báránysaláta (Valerianella locusta) vagy a zöldség báránysaláta ehető. Néha régi népi nevekkel is találkozhat, például: valerian saláta, rapunzel, rapunzel, zöldséges rapun, rapunzel, zöldséges rapuncle, rapunzel, rapunzel, báránysaláta, báránysaláta vagy saláta. Hazánkban általában zöldségként vagy tenyésztett salátaként található. Formáit azonban vadon megtalálhatja a természetben - ezeket ún régészek - Lengyelország egész területén találkozhatunk velük, kivéve az ország északkeleti részét. Leggyakrabban az útszéli területeken, szántóföldeken, árkokban és lejtőkön nő.
Hogyan néz ki a báránysaláta?
A tetején elágazó egyenes és általában csupasz szár akár 5–20 cm magas is lehet. A levelek rozettát képeznek. A báránysaláta kék színű virágokkal rendelkezik. Fejek formájában gyűlnek össze a szár elágazó hajtásain. A meztelen korona félig csővé nő, és felső részén öt szétnyíló szirom van. Az agyalapi mirigyek viszont hosszúkás alakúak, csupaszok és tompák. A báránysaláta szabálytalan alakú gyümölcsöt hoz, emellett az oldalán lapított. A gyümölcsök finom barázdákkal rendelkeznek, átlagosan kb. 1,5-2,2 mm. Belül van egy magkamra, valamint két termékeny kamra. A virágzási időszak júliusban és augusztusban van.
A báránysaláta termesztése és gondozása
Hogyan kell termeszteni és ápolni a báránysalátát? A báránysaláta tervezett termesztése nem is olyan régen, a XX. Korábban közönséges gyomnövénynek számított. A báránysaláta termesztése egyszerű, mivel nincsenek különleges vagy különleges követelmények. Ez a saláta szinte mindenhol nő - bármilyen éghajlati övezetben és gyakorlatilag bármilyen talajban. Az enyhe téli szezon azt jelenti, hogy a termelők télen is betakaríthatják, ami növeli a termést. A zöldségnek azonban rövid a növekedési ideje. A vetés augusztustól szeptemberig történik. Alapesetben a báránysalátát novembertől április végéig szüretelik. A báránysaláta termesztése meglehetősen egyszerű, mivel szinte mindenhol nő. Vagy talán téged is érdekel cikória a kertben?
A báránysaláta tulajdonságai
Néhány tény a történetből
Báránysaláta (Valerianella locusta), bár úgy néz ki, mint egy közönséges saláta, megkülönbözteti gyógyító tulajdonságait és tápértékét. Bár Lengyelországban csak a 20. században kezdték tömegesen termeszteni, tulajdonságait több száz évvel korábban ismerték. Elég egy brit botanikus, John Gerard nevét idézni, aki 1597 -ben már írt róla. Kicsit később, a 17. században, XIV. Lajos francia király kertészének hozzá kellett járulnia ehhez az egészséges zöldséghez.
Gyógyító tulajdonságok és egészséges kalóriák
Tehát ma a báránysaláta termesztése jól ismert és kívánatos. Miért? Zöldségként értékelik, mert sok értékes összetevőt tartalmaz, beleértve a vas ásványi anyagokat, amelyekre szervezetünknek szüksége van, különösen a téli szezonban. Ezenkívül ez a zöldség A- és C-vitamin tartalommal büszkélkedhet. Szakértők szerint akár négyszer több béta-karotint és C-vitamint tartalmaz, mint a zöldséges kerti saláta közönséges szénája. Ezek a tápértékek (beleértve az egészséges kalóriákat is) és a gyógyító tulajdonságok nem elegendőek. A valerian családból származó növényi rapunzel illóolajokat tartalmaz. Ezenkívül zöldségként karcsú alkatot, szép arcszínt szolgál, és kevésbé valószínű, hogy megbetegszik.
Báránysaláta - vitaminok és ásványi anyagok forrása
Vitaminok a salátában? Nehéz elhinni, de ez tény. A növényi bárány összetétele nagy mennyiségben tartalmaz ilyeneket, beleértve: A, B6 és C, tiamin, riboflavin, niacin és folsav. És az ásványokat is? Ez is igaz. A báránysaláta olyan vegyületekkel büszkélkedhet, mint: kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium és cink.
A béta-karotin az A-vitamin provitaminja. Nagyon fontos anyag, amelyből az emberi szervezet A-vitamint termel. Miért olyan fontos számunkra a béta-karotin jelenléte? Nemcsak a barnulás felgyorsításáért felelős, hanem fiatalító tulajdonságokkal is rendelkezik, vagy véd az öregedési folyamatok ellen. Ezenkívül felelős a látás jobb működéséért, megelőzi a szívbetegségeket, sőt megakadályozhatja a rák további kialakulását.
A báránysalátát a szervezet savtalanítására és a vér tisztítására használják a nem kívánt méreganyagoktól. Tekintse meg cikkünket is: Zsázsa lépésről lépésre.
Báránysaláta, mint gyógyír a tavaszi napfordulóra és az emésztésre?
A jó közérzet javítására szolgáló receptek a tavaszi napforduló idején sok mindent elmondanak nekünk. De báránysaláta? Igen, a gyógynövénygyógyászat nagyon régóta ismeri és használja! Tehát ha gyakori fejfájást, izomfájdalmat tapasztal, irritáltnak és állandó álmosságot érez - nyúljon a báránysaláta után, amelynek tulajdonságai minden bizonnyal könnyebben átvészelik ezt a nehéz időszakot a szervezetünk számára.
A természetes gyógyászat a báránysaláta tulajdonságait is felhasználja. Gyomor- és nyombélhurut és fekély esetén alkalmazzák. Tulajdonságai más betegségeknél is segítenek, székrekedés esetén ajánlott használni. És ez ennek a növénynek a gyógyító tulajdonságainak köszönhető, amely támogatja az emésztőrendszert munkájában.
Egyéb tulajdonságok
Ki gondolta volna, hogy a saláta és a zöldség együtt nyugtató hatású. Ennek ellenére tény. Kezdenie kell azzal a ténnyel, hogy a báránysaláta a valerian családhoz tartozik. Vagyis az ismert valerian gyökérhez hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Az alvászavarokkal küzdőknek és a nagy feszültséggel vagy állandó feszültséggel küszködőknek figyelembe kell venniük a feltűnő báránysalátát, amelynek jótékony tulajdonságait nagyanyáink már felhasználták.
A báránysaláta olyan sok gyógyászati tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik, hogy nehéz elhinni, hogy ezt a feltűnő zöldséget köszvény kezelésére használják. Az ok egyszerű. Fogyasztása kis mennyiségű húgysavat termel. Ebben a tulajdonságban a báránysaláta hasonló a padlizsánhoz, az uborkához vagy a sárgarépához. Ha a vízitorma is érdekel, Ebben a cikkben tanácsokat talál a termesztéshez.
A báránysaláta használata a konyhában
A Rapunzel számos tulajdonsága miatt megtalálta a helyét a kulináris művészetekben. Semleges, enyhén diós ízű. Minél kisebb a levele, annál aromásabb! Lelkesen használják saláták készítésére - például báránysaláta és eper saláta, vagy báránysaláta saláta, mogyoró kelbimbóval. Érdemes megjegyezni, hogy a levelek tovább megőrzik aromájukat, frissességüket és ropogósságukat, ha nedves ruhába csomagoljuk és hűtőszekrénybe tesszük. Gyógynövénykeverékekben íz -nyugtató összetevőként használják. Ezenkívül szufléhoz és zöldségtöltelékhez használják.