Az ókori rómaiak koriandert használtak a hús tartósítására, és a középkori Európában hatékony afrodiziákumnak tartották. A koriandert ma is használják a főzésben és az orvostudományban, mint értékes gyógyászati és kulináris gyógynövényt. A koriander termesztése gyógynövénykertben tökéletes a citromfű, valamint a zöld és ezüst szantoninok társaságában. Lehetőség van növények termesztésére az erkélyen is, hogy fűszeres gyógynövényekkel gazdagítsák a sarkot. Olvassa el, hogyan kell koriandert ültetni az aromás levelek és magvak gazdag termése érdekében.
További tanácsokért nézze meg az itt összegyűjtött gyógynövényekről és gyógynövényekről szóló cikkeket.
Koriandermag - koriander termesztése a kertben és az erkélyen
Koriander - fajleírás
Koriander Coriandrum sativum, a koriander nemzetségbe tartozik, a zeller családból. A Földközi -tengerről származik, de a súlyos éghajlatú országokban is jól nő. Az egyéves növény akár 60 cm magasra is megnő. Megkülönböztető jellemzői: csípős világos zöld levelek - széles aljú és szálszerű - tetejük, világoszöld kerek száron nőnek.
Nyár elején mézes fehér és halvány rózsaszín apró virágok nyílnak, ernyőkbe zárva. A barna koriander magja apró, átmérője körülbelül 1,5-5 mm. Intenzív illatúak. A vékony csapgyök lehetővé teszi a növény számára, hogy tápanyagokat és vizet nyerjen az aljzat mélyebb rétegeiből. Az egész növény ehető, ezért a konyhában aromás fűszerként és levesek, zöldségsaláták és baromfiételek összetevőjeként használják.
A koriander magjai és levelei gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. A jobb emésztés érdekében ajánlott magokat adni a teához vagy más italokhoz. A korianderlevelet gyomorpanaszok esetén infúzióban kell beadni. A korianderolaj édes illatát néha ideges kimerültség esetén használják, segít a reumatikus és emésztési betegségekben, és segít a hangulat emelkedésében. A gyógyító kenőcsök korianderből készülnek. A friss korianderleveleket számos étel kísérőjeként használják. Vagy talán téged is érdekel Ez a cikk a gyógynövények cserépben való termesztéséről szól?
Hogyan ültessünk koriandert? Termesztés és gondozás
A koriander jól nő teljes napon, termékeny, könnyű talajban. Ősszel és tavasszal vetünk magokat a földbe. A túl sűrűn növekvő növényeket 20 cm -enként meg kell állítani. A fiatal növényeket bőségesen kell öntözni, és az ágyásokat szisztematikusan gyomlálni kell. Korlátozzuk az öntözést, amikor a koriander gyümölcsöt hoz. Vethetünk magokat dobozokban, erkélyeken vagy cserépben, hogy a gyógynövények egész évben rendelkezésre álljanak. Mielőtt azonban úgy döntenénk, hogy otthon gyógynövényeket vetünk, vegyük figyelembe, hogy a koriander termesztése meglehetősen kellemetlen lehet a fiatal növény által kibocsátott kellemetlen szag miatt. Az érett koriander enyhén citrom illatú. Helyezze a cserepes gyógynövényeket meleg és napos ablakpárkányra.
A gyógynövénykertben Coriandrum sativum ánizs közelében ültetünk, ami pozitív hatással van a növekedésére. A koriander közelében hervadni kezdő édeskömény közelében nem ajánlott a vetés. A korianderleveleket egész szezonban gyűjtjük. Hosszabban frissek maradnak, ha a szárral vízbe helyezik. A fagyasztás jó módja a tárolásuknak.
Szedje le a magokat, mielőtt elkezdenek esni, és ássa fel a koriandergyökeret. Szárítsa meg a magokat és tárolja papírzacskókban. Infúzióval koriander ecetet is készíthetnek. Ellenőrizze is Az itt gyűjtött cikkek a fűszerekről.
Növekvő koriander - gyógyító tulajdonságok
A koriander értékes gyógynövény. A koriandert tartalmazó készítmények használata pozitív hatással van az egész test állapotára. A gyümölcsben található illóolaj fitoncid vegyületeket tartalmaz, amelyek gátolják a patogén mikroorganizmusok növekedését. A koriander erős antioxidáns, amely hatékonyan távolítja el a szabad gyököket. Ezenkívül képes megkötni a nehézfémeket, ennek köszönhetően a természetes tisztítási folyamat során a mérgező fémek kiválasztódnak a szervezetből. Levelek Coriandrum sativum vitaminokat - A, C, B2, B3, K, béta -karotint és ásványi anyagokat - magnéziumot, vasat, káliumot és kalciumot tartalmaznak. Úgy gondolják, hogy a koriander rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A koriander gyógyászati alkalmazása:
- a magas vérnyomás csökkentése,
- vércukorszint csökkentése,
- a jó koleszterinszint fenntartása - az LDL -frakció csökkentése és a jó HDL -koleszterinszint növelése, ami pozitív hatással van a szív- és érrendszerre
- javítja a hangulatot, antidepresszáns tulajdonságainak köszönhetően,
- serkenti az emésztést és ellensúlyozza az emésztőrendszeri betegségeket,
- a libidó fokozása,
- a bőr és a haj jó állapotban tartása.
A koriander infúzió receptje:
Öntsön 1 teáskanál koriandert 1 csésze forró vízbe, és infundálja 5 percig. Enyhe, emésztési problémákat csillapító gyógyszert kapunk, amelyet naponta 3 -szor adhatunk, étkezés előtt. Az infúzió felnőttek és gyermekek számára alkalmas. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket a kertész naptárával?
A koriander használata a konyhában
A koriander levelei és érett magjai különböző ízűek, ezért különféle ételekhez adják. Az aromás magvak gazdagítják a sült zöldségek, valamint a mártások, sütemények ízét és fokozzák a curry fűszerkeverékek erejét. A zöld leveleket salátákhoz, zöldségételekhez és baromfiételekhez adják.
Egy mediterrán zöldségétel receptje
Tegyen 1 evőkanál apróra vágott korianderlevelet és kockára vágott zöldségeket egy nagy serpenyőbe, egyenként 25 grammot - burgonyát, cukkinit, zöldbabot, hagymaszeleteket és 2 zúzott fokhagymát. Végül adjuk hozzá az 1 citrom levét és pároljuk körülbelül 30 percig. Az ételt díszített friss petrezselyemmel és kenyérrel tálalhatjuk.
Fűszeres koriander saláta
Tegyen 2 reszelt sárgarépát egy saláta tálba, 2 hagymát - szeletekre vágva, 1 nagy paradicsomot - apróra vágva, szakadt salátaleveleket - 1 db, 1 db. apróra vágott chili paprika és apróra vágott csokor friss koriander. Sóval és borssal ízesítjük. Lassan keverje össze az összes hozzávalót, hogy színes salátát kapjon. Végül meglocsoljuk citromlével.
Lencseleves koriandermaggal
Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy mély serpenyőben, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát - 1 db. Körülbelül 5 perc múlva adjunk hozzá 10 gramm héjas vöröslencsét. Süssük egy ideig, majd adjunk hozzá 2 csésze paradicsomlevet, 1 pohár vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál őrölt koriandermagot, és ízesítsük sóval és borssal. Forraljuk fel az edény tartalmát, csökkentsük a lángot, és főzzük a levest 20 percig. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott friss korianderrel. Nagyon melegen fogyasztjuk az ételt. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a majoránna cserépben való termesztéséről?