A siló visszatér a javára. Még azok az emberek is megtanulják, hogyan kell pácolni az uborkát és más zöldségeket, és elkészíteni saját konzervdobozukat, akiknek soha semmi közük nem volt a konzervkészítéshez. Hiszen nincs is egészségesebb a beleknek, mint a szilázs probiotikumok! Nem kell az uborkára és a káposztára szorítkoznia, valójában sokkal több lehetőség van. Ismerje meg a pácolt retek elkészítésének módját.
További tanácsokért és információkért nézze meg a silócikkeket itt is.
Pácolt retek, természetes probiotikum
Mindenki tudja, hogy a siló támogatja az emésztőrendszert. Ezért ajánlott pácolt uborkát és káposztát enni. Ezek alacsony kalóriatartalmú snackek és kiegészítések a vacsorához, ízletesek, ropogósak és mindenekelőtt nagyon-nagyon egészségesek. Ezenkívül alacsony költséggel otthon is elkészítheti őket. Mostanában divat van a különféle zöldségek pácolására. Néhányuk igazán meglepő lehet, például pácolt karfiol vagy pácolt paprika. És a legmeglepőbb a retek.
Kiderül azonban, hogy a kemény, éles gumók tökéletesek a pácoláshoz. Értékes és ízletes kiegészítőket készíthet a vacsorához, vagy előételt egy partira. Kicsit olyanok, mint az uborka, de kicsit fűszeresek. Megtartják a retek szerkezetét, ami azt jelenti, hogy ropogósak és rendkívül ízletesek! Bőrük kissé elveszíti színét, és a hús rózsaszínűvé válik, amitől gyönyörűek lesznek a bankettasztalon.
A pácolás során a retek olyan tulajdonságokat szereznek, amelyek támogatják az emésztőrendszert és a belek megfelelő működését. Gyógyító tulajdonságai hasonlítanak a pácolt retekhez vagy a fehér karalábéhoz. Ezért érdemes legalább egy kicsit, rendszeresen elkészíteni őket. Többet is készíthet belőlük, és tárolhatja a kamrában - valójában ez a legjobb, ha nem az egyetlen módja a retek télire való megőrzésének. A pácoláshoz mindenféle retek használható.
Pácolt retek - alaprecept
Az ecetes retek alapreceptje természetesen a legjobb véleményeket gyűjti össze. Nagyon hasonlít a pácolt uborka receptjéhez, de az egyszerűségben erőteljes. Ugyanígy elkészítheti az alacsony sótartalmú retket is, elegendő a pácolás idejét 3 napra lerövidíteni.
- 5 csokor kis retek,
- 1 liter víz,
- 2 evőkanál só a tartósításhoz,
- 10 evőkanál pácolt uborka víz,
- 1 édeskömény lombkorona
A pácolt retek elkészítése nagyon egyszerű. Érdemes egy közepes méretű üveggel rendelkezni - körülbelül 2 liter vagy két kisebb. A retket hűvös helyen kell tartani. Az edény gázt bocsáthat ki és nyikoroghat, ez teljesen normális.
- Válassza le a leveleket a retekről.
- A zöldségeket alaposan mossuk meg, távolítsuk el a leveleket és a szárakat.
- Rendezze el az egész retket az üvegben, egymás mellett. Tedd rá a kaprot.
- Forraljuk fel a vizet és a sót, keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Öntsük az üvegeket savanyúsággal, adjuk hozzá a pácolt uborka vizet. Feladata az erjedési folyamat elindítása. Enélkül a retek pácolása meghiúsulhat. Az üvegbe tehetünk egy kis pácolt uborkát is.
- Tedd a retek pácolni. A pácolási idő 3-14 nap. Ha alacsony sótartalmú retekre vágysz, 3 nap múlva kihúzhatod. A pácolt retek a legjobb 6-8 nap után.
Ha további tanácsokra vágyik, nézze meg Ön is ez a cikk a retek fajtáiról és termesztéséről a kertben.
Pácolt retek chilivel - recept
Ha szereted a fűszeresebb ízeket, akkor jó megoldás, ha egy nagyobb adag pácolt reteket készítesz chilivel. A pácolt paprika is remek ízű lesz, a retek pedig ízletes, kifejező és ízletes lesz.
- 4-5 csokor retek,
- 1 l víz,
- 2 evőkanál só,
- 10 evőkanál pácolt uborka pác,
- 1 teáskanál mustármag,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál szegfűbors,
- 2 chili paprika
És ebben az esetben pácolt és sószegény retket is készíthet. A chilinek köszönhetően ízletesek és kifejezőek lesznek.
- Készítse elő a retket fogyasztásra: vágja le a végeit, mossa le alaposan és tegye üvegekbe.
- Adjon hozzá fűszereket és chili paprikát minden edényhez. Adjuk hozzá a pácolt uborka vizet.
- Készítsen pácolt vizet és sót.
- Felöntjük az üvegekkel, megcsavarjuk és félretesszük pácolni.
- A pácolási idő 4-14 nap.
Retekkonzervek télre: pácolt retek
A pácolt retek téli feldolgozásként is jól működik. Érdemes legalább néhány üveget előkészíteni, hogy a hideg napokon élvezhessük az ízletes, kifejező silózást. Az így elkészített retek gyűjtenek véleményt a vacsora legjobb köretéről.
- 10 csokor retek,
- 2 l víz,
- 4 evőkanál só
- 20 evőkanál pácolt uborka víz,
- 1 teáskanál mustármag,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 esernyő édeskömény,
- minden üvegbe egy darab sárgarépát
Az elkészítés módja ugyanaz, mint az előző esetekben, és ahogy az uborka pácolásakor is. Csak a retek üvegekben való tárolásának folyamata néz ki másként.
- Készítsen pácolt vizet és sót.
- Készítse elő a retket: vágja le a levélleveleket, tisztítsa meg és mossa le alaposan, tegye üvegekbe.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel annyi darabra, amennyi üveget tartalmaz. Hámozzuk meg a sárgarépát, és tegyük az üvegekbe is.
- Hozzáadjuk az összes fűszert és a pácolt uborka vizet. Tegyen egy darab kapros lombkoronát és fokhagymát az üveg tetejére.
- Öntsük az üvegeket a savanyúsággal és csavarjuk fel.
- Néhány nap pácolás után helyezze az üvegeket hűvös és sötét helyre. Hűvös kamrában vagy hűtőszekrényben állhatnak. Ezután az erjedési folyamat leáll, és a retek ízletes és ropogós lesz egész télen.