A hagyományos karácsonyi vacsora általában 12 fogásból állt, amelyek a természet minden ajándékából készültek, amelyeket a mezőkről, gyümölcsösökről, kertekről, erdőkből és vizekből nyertek. Lengyelország minden régiójának saját receptjei voltak a könnyen hozzáférhető helyi termékek felhasználásával. A halak és zöldségek fontos helyet foglaltak el. A karácsony estéjén többek között hering, gombaleves, céklaborcs és krumpliételek voltak. Szárított gyümölcsökből és diófélékből nem volt hiány. Sok modern otthonban a karácsonyi kulináris szokásokat ápolják, gyakran módosítják és gazdagítják. Bemutatjuk a hering receptjét céklával, egy ízletes ételt, amelyet karácsonykor lehet felszolgálni.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg a receptcikkeket itt is.
Hering saláta céklával - íz és egészségügyi előnyök
A hering egy hal, amelyet Lengyelországban ősidők óta fogyasztanak. A középkori konyhában való felhasználásuk legrégebbi feljegyzései a 10. századból származnak. A balti hering zsíros húsát az erős, különleges íz miatt értékelték. Érdemes nyúlni ehhez a halhoz, mert kiváló fehérje-, B12-, E- és D-vitaminforrás, omega-3-savak, valamint kálium, foszfor és szelén. A diétázók értékelni fogják alacsony fűtőértéküket - 100 g hal 160 kcal -t tartalmaz. Süthetjük és pácolhatjuk a heringet. Ezek pótolhatatlan előételek a családi ünnepek során, saláták és szendvicsek összetevői. Vásárolhatunk a piacon balti heringet és nagyobb óceáni heringet.
A hering fogyasztása pozitív hatással lesz egészségünkre, mert:
- a zsíros halhúsban található telítetlen zsírsavak védik keringési rendszerünket az érelmeszesedéstől és erősítik a szívet,
- halak fogyasztása segít csökkenteni az ún rossz LDL -koleszterin,
- erősebb csontokat nyerünk,
- jobban fogunk látni.
A hering legjobb káliumtartalmú zöldségekkel tálalni. A hal és a cékla kombinációja ízletes és egészséges. Érdemes felidézni, hogy a népszerű vacsorakiegészítő, amely a cékla saláta, gazdag vitaminokban, beleértve az A, C, B, K és PP anyagokat, valamint ásványi sókat, természetes festékeket és pektineket. A cékla evésével erősítjük szervezetünket, és megelőzzük a magas vérnyomást, a bél- és májbetegségeket. A nem csak karácsonykor felszolgált cékla hering hagyományos és kivételesen egészséges étel. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk szárított kompót recepteivel?
Réteges hering saláta - egyszerű receptek egy ízletes ételhez
Saláta recept # 1 - Cékla és hering saláta burgonyával
Ehető kész heringcsapdák kaphatók-matias, tavasszal fogott fiatal heringből, sós lében tartósítva. Ha azt tapasztaljuk, hogy a hal túl sós, áztassuk be tejbe vagy kefirbe - 15-30 perc elteltével lágyabb és kevésbé sós ízű lesz. A hering huzat sósabb és intenzív csípős illatú. Hosszabb áztatást igényelnek vízben - 1-2 órát. Ha hosszabb ideig áztatja a halat, finomabb lesz az íze.
A hering salátát répával és burgonyával heringként ismerik a paplan alatt:
Hozzávalók:
- matiasy - 4 filé
- cékla - 4 közepes méretű darab
- burgonya - 4 közepes darab
- hagyma - 2 db
- tojás - 2 db
- majonéz - körülbelül 4-5 evőkanál
- só és bors ízlés szerint
Készítmény:
A paplanhuzat alatti hering egy réteges hering saláta, amely a legjobban használható egy magas üvegtálban, ahol az étel minden színes rétege megjelenik. A salátát tálra rendezhetjük, ügyelve arra, hogy az összes hozzávalót felváltva mutassuk be. Ellenőrizze is Az itt összegyűjtött cikkek a karácsonyfáról.
- A burgonyát alaposan megmossuk, és kabátjukban, sós vízben megfőzzük. Lehűlés után távolítsa el a bőrt és vágja apró kockákra.
- Mosás után a céklát sós vízben megfőzzük - kihűlés után hámozzuk meg és kockázzuk fel. Készíthet sült céklát is - tegye őket a sütőbe, alufóliába csomagolva, és süsse puhára, körülbelül 1 órán keresztül. Miután kihűlt, meghámozzuk és kockára vágjuk.
- A tojásokat keményre főzzük és kockára vágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk, a héj hámozása után.
- A heringet csíkokra vágjuk.
- Üveg edénybe vagy tálra helyezze:
- egy réteg borssal fűszerezett burgonyát, kenjünk rá egy evőkanál majonézt,
- egy réteg céklát, 1 evőkanál majonézzel,
- egy réteg hering hagymával - egy réteg majonézzel.
Amikor minden összetevő kimerült, díszítse a salátát apróra vágott tojásból készült paplannal, sóval és borssal fűszerezve. A réteges hering saláta céklával gazdagítható például pácolt uborkával, ami ráadásul hangsúlyozza az étel színét és befolyásolja ízét.
A felkészülés másik módja A hering a paplan alatt A finomra vágott hozzávalókat - tojást, burgonyát, heringet, pácolt uborkát - alaposan összekeverjük majonézzel. Fűszerezze a salátát, és váltakozva tegyen két réteget - hering salátát és főtt vagy sült céklát, durvára reszelve. Zöld petrezselyemmel díszíthetjük az egészet.
Salátarecept # 2 - Hering saláta céklával és dióval
Hozzávalók:
- hering szárnyak - 3 filé
- cékla - 2 közepes méretű darab
- hagyma - 1 darab vöröshagyma
- pácolt uborka - 4 közepes darab
- konzerv borsó - 150 g
- majonéz - 4 evőkanál
- dió - 15 gramm
- zöld petrezselyem az étel díszítésére
Készítmény:
- A heringlapokat vízben áztassa, hogy megszabaduljon a túl sós íztől. A lecsöpögtetés után vágjuk kockákra.
- A céklát főzzük kabátjukban, sós vízben. A puha zöldségeket kihűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk.
- A pácolt uborkát és a hagymát is apró kockákra vágjuk.
- Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, megszórjuk pácolt borsóval, ¾ apróra vágott dióval, majonézzel, ízlés szerint sóval és borssal. Mindent alaposan összekeverünk.
- A kész salátát fedjük le fedővel, és tegyük a hűtőbe. 1-2 óra múlva, amikor az ízek összeérnek, tálra tesszük, a maradék dióval és zöldpetrezselyemmel díszítjük.
A hering saláta céklával egy olyan étel, amelyet hagyományosan karácsony estéjén szolgálnak fel. Ízén kívül vonzó megjelenés jellemzi, ami különösen fontos az ünnepi asztal díszítésekor. Jól fog működni a barátokkal való találkozások során is, és egészséges és ízletes kiegészítője a kenyérnek a napi menüben. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket az aszalt szilva befőtt receptjével?