A vörös hegyi hamu kiváló B-, C- és PP -vitaminforrás. Nekik köszönhetően gyulladáscsökkentő és … vizelethajtó hatása is van. Nem csak, hogy a berkenye gyümölcs felhasználásával tökéletesen immunisak lehetünk a megfázás és az influenza ellen! Tehát hogyan készítsen berkenye lekvárt és egyéb berkenye befőttet? Íme a legjobb házi főzési receptek!
További információkért nézze meg az itt összegyűjtött hegyi kőrisről szóló cikkeket is.
Rowan lekvár
Hagyományos berkenye konzervek otthon
A berkenyegyümölcsök, közismert nevén hegyi kőris, nemcsak gyönyörűen néznek ki, hanem ízletesek házi konzervek formájában is. Sokféle kiegészítéssel kombinálhatja őket, vagy használhatja a berkenye lekvár hagyományos receptjét!
Az összetevők listája
- 1 kg berkenye
- 0,5 kg cukor
Ez az egyetlen összetevő, amire szüksége van! Maga a recept nem bonyolult, így könnyen elkészítheti saját maga.
Rowan jam - előkészítési módszer
- Öntsön vizet a megtisztított berkenyegyümölcsre úgy, hogy az egész el legyen fedve.
- Alacsony lángon felforraljuk.
- Leszűrjük az alaplét, és újra felöntjük a gyümölccsel, de ezúttal forrásban lévő vízzel.
- Az egészet alacsony lángon felmelegítjük, kb. 15 perc múlva cukrot adunk hozzá. Keverjük össze és melegítsük további negyed órát.
- A forró berkenye gyümölcslekvárt tegyük a leforrázott üvegekbe. Ezután csavarja és takarja le egy takaróval. Hagyjuk kihűlni. Ellenőrizze is ez a cikk a vörös berkenye gondozásáról és termesztéséről szól.
Friss berkenye gyümölcs és fogyasztása
Sajnos nem szabad egyenesen a bokorból enni a berkenyét - a friss vörös berkenye nemcsak hányást, hanem veszélyes hasmenést is okozhat. Az ilyen reakciót a parazinsav jelenléte okozza a berkenyében - ez a sav azonban teljesen lebomlik, miközben szárítja a gyümölcsöket, vagy készítményeket készít belőlük, mint a fent leírt berkenye lekvár!
Rowanberry lekvár
Kulináris receptek és a hegyi hamu hatása az egészségre
A berkenyegyümölcs nagyon gyakran segít a bélbetegségekben, például székrekedésben vagy puffadás hajlamban. Emellett csökkentik a vese- és hólyagproblémákat, de szabályozzák az anyagcserét is. Az ehető berkenye gyümölcsök megmutatják "varázserejüket" az otthoni készítményekben - erősítik a testet, különösen bakteriális fertőzések esetén. Ezért érdemes lekvárokat, lekvárt vagy kiváló konzervet készíteni belőlük!
Az összetevők listája
- 1 kg berkenye gyümölcs
- 1,7 kg cukor
- 0,6 l víz
Ne felejtse el, hogy a lekvárhoz csak érett és sértetlen gyümölcsöt válasszon. Használhat enyhén fagyasztott berkenyét is, mert akkor sokkal kevésbé lesz fanyar.
Rowanberry lekvár - elkészítési módszer
- Mossa meg és öblítse le a gyümölcsöt, majd mártsa forró vízbe körülbelül 10 percig. Minél tovább tartja ott, annál fanyarabban veszít.
- Készítsen szirupot 0,6 l vízből és 1,7 kg cukorból. Felforraljuk, és elkezdjük a berkenyét a még forrásban lévő alaplébe tenni.
- A lekvárt úgy kaphatja meg, hogy néhány szünetben egyszer megfőzi - ez azt jelenti, hogy a gyümölcsöt alacsony lángon kell felmelegítenie, amíg szilárd és nem esik szét. Csak próbálja meg elkerülni a forralást, és időnként rázza fel az edényt. Gyűjtsd össze a söpredéket.
- Ha a gyümölcs tiszta, és a hab leáll, akkor kapcsolja ki a tűzhelyet.
- Tegye az egészet a leforrázott üvegekbe, csavarja le szorosan, és fejjel lefelé tegye kihűlni. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket bor és berkenye tinktúra receptjeivel?
Miben segít még a hegyi kőris?
Ha hagy egy kis főtt gyümölcsöt, akkor segíthet a küzdelemben … nehéz székletürítés! Mindössze annyit kell tennie, hogy egy evőkanálnyi zúzott gyümölcsöt hideg vízzel öntsön, és egy éjszakán át lefedve hagyja. Reggel szűrjük le őket, és igyuk a kapott főzetet egy egész napig. Látni fogja, hogy gyorsan megoldja a problémáját!
Rowan és almalekvár
Kiváló édes klasszikus
Szerencsére a berkenye ismét az egészséges ételek és a hagyományos receptek szerelmeseinek kedvez! A hagyományos berkenye lekvár azonban nem minden, amit el lehet készíteni belőle. Érdemes elmenni egy édes klasszikushoz, amely berkenye lekvár almával - adjunk hozzá konyakot vagy … rumot!
Az összetevők listája
- 1 kg berkenye
- 1 kg cukor
- 2 alma
- fél citrom leve
- 1 pohár konyak / rum
Ne feledje, hogy a gyermekváltozatot e magas alkoholtartalmú italok nélkül kell elkészíteni. Azonban magadnak érdemes legalább egy nemes alkohollal dúsított üveget a kamrában tartani. Ellenőrizze is Lekvár receptek itt összegyűjtött cikkek.
Rowan lekvár almával - elkészítési módszer
- Öntsön egy kis vizet a hegyi kőrisre, és adjon hozzá citromlevet.
- Melegítsük körülbelül 10 percig, adjunk hozzá cukrot, és időnként óvatosan keverjük össze. Ne felejtse el letörölni.
- Hámozzuk meg az almát apró kockákra, és adjuk hozzá az alapléhez.
- Addig pirítjuk az almát, amíg az alma össze nem omlik és az alaplé besűrűsödik.
- Néhány óránként melegítsük fel, és hagyjuk kihűlni másnapig.
- Az utolsó melegítéskor adjunk hozzá alkoholt, keverjük össze és csomagoljuk üvegekbe.
Rowan és fagyás
Ez nagyszerű módja annak, hogy megszabaduljon jellegzetes keserűségétől. Ne felejtse el a betakarított terményeket legalább 3 napig a fagyasztóban tartani. A fagy után is szüretelheti őket, ami ugyanolyan hatékony lesz, mint a berkenye fagyasztóban való tárolása. Ellenőrizze is ez a cikk a berkenyefáról vagy a hegyi kőrisről szól.