Az ehető burgonya olyan népszerű zöldség, hogy nem tudjuk elképzelni vacsoránkat nélküle. A burgonyatermesztés technológiája nem nehéz, így akár parcellán vagy házi kertben is lehet burgonyát termeszteni. Tudja meg, hogyan néz ki a burgonyatermesztési technológia. Lépésről lépésre tanácsot adunk a burgonya ültetéséhez, a burgonyatermesztés gondozásához, hogy a betegségek és kártevők ne jelenjenek meg, és milyen műtrágyát válasszon az étkezési burgonyához.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg itt a hálóingekről szóló cikkeket.
Ehető burgonya - mit kell tudni?
Mire szolgálnak az ehető burgonyák?
Az étkezési burgonya Dél -Amerikából érkezett Európába a 16. században. Ezek a lengyel konyha nélkülözhetetlen alkotóelemei, és jelenleg ennek a növénynek 130 fajtáját termesztjük. Konyhánkban különösen népszerű a közepes keménységű cotoneaster burgonya, amely főzés közben nem omlik szét, és végül törékeny.
A burgonya ehető része a keményítőben gazdag gumó, amely a rizómák végén csírázik. A burgonya őrölt része mérgező glikozidvegyületeket, szolanint tartalmaz, amely megvédi a növényt, különösen a gyümölcsöt a kártevőktől és gombáktól. Az ehető gumókban jóval kevesebb van belőle, de a burgonyát csak főzve vagy sütve szabad fogyasztani, mert a szolanin a hőmérséklet hatására bomlik. Nem szabad azonban enni még főtt burgonyát sem, amely a napfény hatására zöldre vált, mivel ez azt jelenti, hogy magasabb a mérgező vegyület koncentrációja.
Burgonya fajták
Rengeteg burgonyafajta létezik, és néha elgondolkodunk azon, hogy milyen étkezési burgonyát válasszunk minden ételhez. A burgonyát lisztességétől és keménységétől függően három csoportra osztják:
- saláta burgonya, kemény, amely a legjobban alkalmas salátákhoz, grillezéshez vagy egyenruhában való főzéshez.
- általános célú burgonya, univerzális, ideális főzéshez és pároláshoz,
- lisztes burgonya, amely könnyen lebomlik, és leginkább püréhez, töltelékhez, tésztához vagy burgonya palacsintához alkalmas. Ellenőrizze is ezt a cikket az ehető burgonyafajtákról Lengyelországban.
A saláta burgonya meglehetősen kemény, és főzés után könnyen szeletelhető vagy kockára vágható. Ezért tökéletesek salátákhoz és grillekhez. A népszerű Lord fajta egy közülük.
Az univerzális burgonya lágyabb, és villával összetörhető. Ez a fajta burgonya a népszerű Irga, tökéletes főzéshez és pörköléshez. Az Irga burgonya egy univerzális, általános célú burgonyatípus, amely tökéletes levesburgonyának, burgonya palacsintának vagy hasábburgonyának.
A lisztburgonyában van a legtöbb keményítő. Főzés után szétesnek, ezért a legalkalmasabbak olyan termékekhez és pékárukhoz, mint a tészta, gombóc, gombóc vagy püré.
Lehet -e burgonyát termeszteni a parcellán?
A látszatokkal ellentétben a burgonya termesztése nem nehéz, és burgonyát is termeszthet asztalához a házi kertjében vagy a parcelláján. Sajnos a burgonya földterületen történő termesztése sok időt és munkát igényel, különösen a burgonya kártevői és betegségei elleni védelem tekintetében. E nehézségek ellenére a burgonya termesztése még a kezdő kertészek számára is ajánlott.
Az ehető burgonya alacsony talajigényű. A burgonya termesztéséhez azonban napos helyet kell választani, és a talajt meg kell tisztítani a gyomoktól, felszántani és védeni kell. A korai burgonya ültetése meleget igényel. Ha továbbra is fennáll a fagyveszély, a talajt gyapjúval kell letakarni. Vagy talán téged is érdekel Ez a cikk az édesburgonya kertben való termesztéséről szól?
Burgonya termesztése lépésről lépésre
A burgonyatermesztés technológiája
Az ehető burgonya sekély gyökérzettel rendelkezik, amely körülbelül 50 cm -re nyúlik a talajba. Ezért a legjobb módja a burgonya termesztésének, ha gerincekbe ültetjük és beleássuk. A burgonyát sík talajon kell termeszteni.
Az ehető burgonyának nincsenek magas talajigényei, de szellősnek és lazának kell lennie. A vetésforgó nagyon fontos a burgonyatermesztés szempontjából. Ne ültesse a burgonyát közvetlenül a hálóing vagy gyökérnövények után. A burgonyát azonban olyan helyre ültetheti, ahol korábban hüvelyesek, gabonafélék vagy zöldtrágyák nőttek.
Az aljzat előkészítése burgonyatermesztésre
A burgonyatermesztés helyes technológiája megköveteli az aljzat megfelelő előkészítését, amiről ősszel gondoskodni kell.
Először tarlóművelést és boronálást kell végezni, majd ismét trágyával és szántással kell trágyázni. A tél kezdete előtt foszfor- és kálium -műtrágyákat adunk, majd megismételjük a szántást.
A burgonyatermesztési technológia elvei szerint tavasszal újra boronálni kell a mezőt. Ezután kiöntjük a nitrogén műtrágyákat. Ellenőrizze is Ez a cikk a burgonya táplálkozási előnyeiről szól.
Burgonya ültetése - a legjobb ültetési dátum
Az ültetési időtől függően a burgonyát korai és késői burgonyára osztják. Március és április fordulóján kezdjük el a korai burgonya ültetését. A korai burgonya ültetésének időpontja a talaj hőmérsékletétől függ, amelynek éghajlatunkon meg kell haladnia a 8 fokot. A burgonya fajtakedvelő faj, és a fiatal palánták érzékenyek a fagyra. A későbbi fajtákat április második felében ültetik.
Az egészséges gumókat fel kell készíteni az ültetésre, mechanikai sérülések nélkül. A növények növekedésének felgyorsítása érdekében korábban kihajthatjuk őket. A palántákat 20-40 cm-es időközönként ültetik, és a sorok között 60-90 cm távolságot kell tartani.
Burgonyatrágyázás - melyik trágya az étkezési burgonyához lesz a legjobb
A válasz arra a kérdésre, hogy milyen műtrágyát válasszon az étkezési burgonyához, a talaj termékenységétől függ. Termékeny talajokban a trágyát követő második évben ültetjük a burgonyát. És szegény, homokos talajon, a trágya utáni első évben. A trágyát előző ősszel szórtuk. Ez azért van, mert a trágya bomló összetevői a gumók rothadását okozhatják.
A trágya mellett a burgonya trágyázásához nitrogén műtrágyákra is szükség van. A humuszos műtrágyák elegendőek kisebb területeken, például parcellán vagy kertben.
Burgonyaápolás
Az öntözés nagyon fontos a burgonyatermesztésben, mivel az étkezési burgonya nagy vízigényű. Az öntözés különösen szárazság idején fontos. A felesleges víz szintén nem ajánlott, mivel a gumók rothadását okozhatják.
A burgonya termesztése olyan gondosságot igényel, mint a gyomok meghúzása, beágyazása és a kártevők elleni védelem.
Burgonya betegségek
A leggyakoribb burgonyabetegségek a fekete láb, az alternariosis, a száraz gumórothadás, a gyűrűs rothadás és a varasodás. Ezeknek a betegségeknek a leküzdése érdekében e fajtákkal szemben ellenálló fajtákat kell választani. Kémiai fungicideket is használnak. Ha burgonyát termesztünk a kertben, ökológiai módszereket alkalmazhatunk a betegségek és kártevők elleni küzdelemre csalán, gyermekláncfű vagy zsurló trágya formájában. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a burgonyavészről?
A burgonya legveszélyesebb ellensége a Colorado burgonyabogár. Ennek leküzdése magában foglalja a vegyi növényvédő szerek használatát. A házi kertben kézzel gyűjthetjük a Colorado burgonyabogarat. Ökológiai módszer, ha mellé ültetünk egy sor burgonyát, fokhagymát és hagymát. Érdekes módon jó módja annak, hogy megszabaduljunk a Colorado bogártól a fácánok, amelyek számára ez a rovar csemege.
A burgonya betakarításának dátuma
Júniusban betakaríthatjuk a korai burgonyafajtákat, szeptemberben pedig a késői fajtákat. Ásd fel a gumókat egy olyan kapa segítségével, amely nem árt a gumóknak. Fontos a burgonya betakarítása napsütéses napon, mivel a gumóknak jól meg kell száradniuk, hogy tárolásra alkalmasak legyenek. Ásás után hagyja a gumókat néhány órán át a földön száradni, majd tárolja őket fonott kosarakban, jó szellőzéssel.
A burgonyatermesztés technológiája nem nehéz, bár munkaigényes. A burgonyát akár saját asztalára is termesztheti házi kertjében vagy a telkén.