A kelkáposzta különféle zöldségkáposzta. Táplálkozási tulajdonságai miatt széles körben használják a konyhában. Sokféleképpen elkészíthető. Ennek köszönhetően a kelkáposzta ételek tökéletesek lesznek vacsorára és így tovább.
Ha nem csak a kelkáposzta ételek receptjei érdekelnek, hanem a kertben való termesztése is, olvassa el ezt a cikket.
A kelkáposzta és táplálkozási tulajdonságai
Káposzta - ízletes zöldség
A kelkáposzta rendkívül ízletes és egészséges zöldség. Ez egy kétéves növény a káposzta családból. Gyakorlatilag a világ minden táján termesztik. A kelkáposzta levelei érdekes formákkal és színárnyalatokkal rendelkeznek - lila, barna vagy zöld, amelyek fajtától függően változnak.
Kale szereti a napos és szellős helyeket. Jól jár átlagos agyaggal és komposzttal kevert talajokon. Szereti a mérsékelt öntözést. A kelkáposzta fagyálló. Levelei fagyasztás után ízlik a legjobban. Aztán finomabb lesz az íze. A kelkáposztát palántákból kell termeszteni, amelyeket májusban vagy júniusban vetett magvakból készítünk, vagy közvetlenül a földbe vetve. Nem szereti más keresztesvirágú zöldségek után termeszteni. A betakarítás késő ősszel kezdődik, és valójában egész télen tart.
Háromféle kelkáposzta létezik - alacsony, közepes és magas. A fajtától függően a levelek különböző színeket kaphatnak. A kelkáposzta meglehetősen jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik. Ezért a zöldségek ültetése előtt érdemes körülbelül 30 centiméter mélyre ásni a talajt, és később meglazítani. Tekintse meg inspirációinkat is zöldségeskert.
A kelkáposzta kártevőálló növény. Annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb mértékben megvédje a növényt a lehetséges betegségektől, mész vagy fahamut lehet alkalmazni az ültetés előtt. A kelkáposzta közé paradicsomot vagy zellert is ültethet, ami elriaszt egy nagyon népszerű kártevőt, ami a káposztaleves.
A kelkáposzta és táplálkozási tulajdonságai
A kelkáposzta vitaminokban, tápanyagokban és ásványi anyagokban gazdag növény. C-, B A- és E -vitamint tartalmaz. Számos táplálkozási tulajdonsága már az ókorban is ismert volt.
A kelkáposzta C -vitaminja rendkívül magas. Tartalma sokkal magasabb, mint az ajánlott napi adag. A C -vitamin felelős az ételkészítés során keletkező szabad gyökök elleni küzdelemért, de a szervezetben lejátszódó anyagcsere -folyamatok eredményeként is. A kelkáposzta C -vitaminja segít a megfázás és az influenza ellen is, és téli időszakban ajánlott. Ezenkívül kiváló atherosclerosis elleni szer.
A kelkáposzta tápértékét nem lehet túlbecsülni. A kelkáposzta kalciumot, foszfort, fehérjét, magnéziumot, valamint béta -karotint és luteint is tartalmaz. Az olyan összetevőnek köszönhetően, mint a szulforafán, rákellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez is alacsony kalóriatartalmú zöldség. Kis mennyiségű zsírt és sok kalciumot tartalmaz. Vagy talán téged is érdekel káposzta a kertben?
Káposztaételek
A kelkáposzta sok étellel és salátával gazdagítja ízét. A kelkáposzta ételek vacsorára önálló ételek is lehetnek, számos étel kiegészítéseként, valamint kiváló snackként szolgálhatnak a nap folyamán. A kelkáposzta vagy kelkáposzta receptjei sok könyvben megtalálhatók. A receptek és azok kiegészítései számos internetes webhelyen és blogon is megjelennek.
A kelkáposzta a vegetáriánus konyha egyik fő összetevője. A kelkáposzta vitamin- és ásványianyag -gazdagsága a vegán konyha elválaszthatatlan elemévé tette. Vegetáriánus recepteket a részvételével sikeresen használhatnak a kismamák, akiknek folsavra és kalciumra van szükségük, különösen a terhesség első heteiben. A vegetáriánus receptek nemcsak ételekről szólnak, hanem remek koktélokról is. Tökéletes tápanyagbomba lesz azoknak, akik intenzíven sportolnak. Elég, ha a nyers kelkáposztát egy turmixgépbe tesszük, és pl. Kókusztej hozzáadásával sima habbá keverjük.
A kelkáposzta és a kelkáposzta receptjei garantálják az erőteljes ételeket. A forró kelkáposzta leves, a vegetáriánus kelkáposzta, rántotta, turmixok vagy kelkáposzta csak néhány példa a konyhánkban elkészíthető kelkáposzta ételekre. Sok recept létezik a kelkáposzta számára.
Nyers és párolt kelkáposzta receptek
Párolt kelkáposzta
A kelkáposzta nemcsak nagyon egészséges zöldség, hanem ízletes is. Ezért az ő részvételével készült recepteket széles körben használják a konyhában. Kiválóan alkalmas nyersen, párolva, de sülve vagy sütve is főzni.
A kelkáposzta szulforafént tartalmazó növény, amely felelős a rák- és gyulladásgátló tulajdonságokért. Ahhoz, hogy ez a kapcsolat fennmaradjon, a legjobb, ha pároljuk.
A kelkáposzta párolása rendkívül egyszerű, és csak néhány percet vesz igénybe. Így a kelkáposzta ételek egészségesek maradnak. A gőzölés szintén jó megoldás azok számára, akiknek problémái vannak a puffadással. A nyersen fogyasztott kelkáposzta ugyan ezeket a hatásokat okozhatja, de főzve ez a probléma megszűnik.
A párolt kelkáposzta ételek azoknak is hasznosak, akik pajzsmirigy -problémákkal küzdenek. A nyers kelkáposzta lelassítja a szervezet jód felszívódását. A gőzölés kiküszöböli ezt a problémát, mert a hőkezelés semlegesíti a goitrogénvegyületeket. Több receptet állítottunk össze zöldségek és gyümölcsök felhasználásával ezen a helyen.
Kelkáposzta - receptek nyersen
A legegészségesebb kelkáposzta az, amelyet nyersen fogyasztanak. A portugál, holland és német konyha alapanyaga. A nyers kelkáposztát salátákhoz adják, és köretként is használják számos ételben. Érdemes nyúlkáposztát tartalmazó receptekhez nyúlni, mert ennek köszönhetően megtartjuk minden tápértékét.
Mivel könnyen emészthető zöldség, gyermekeknek és időseknek ajánlott. A kelkáposztát nyolc hónapos kortól adhatják a gyermekek. Nyersen tálalva forrásban lévő vizet kell önteni rá. Lágyabb lesz, és a vágott változatban jó kiegészítő lehet például a burgonyához.
A nyers kelkáposztát több napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben. A kelkáposztát nyersen kell enni, egyszerűen meg kell mosni, és szárítás után apróra kell vágni. A nyers kelkáposzta ételeket meg kell szórni citromlével, kevés cukor, só és olívaolaj hozzáadásával. Ennek köszönhetően egyedi salátát kapunk. Pestót is készíthet nyers kelkáposztával. Csak adjunk hozzá citromhéjat, kesudiót vagy mandulát. Ez a pesto szendvicsekhez használható, vagy tésztával fogyasztható. Vagy talán téged is érdekel rukkola termesztése és tulajdonságai?
A kelkáposzta ásványi sók és vitaminok valódi kincstára. A kelkáposzta ételeknek gyakori vendégnek kell lenniük asztalunkon, annál inkább, hogy a kelkáposzta receptjei nem bonyolultak. Ezenkívül a kelkáposzta egészségfejlesztő tulajdonságainak arra kell ösztönözniük, hogy a napi étrendünkbe is bevegyük.