A szőlőbor természetesen klasszikus, és leggyakrabban ezekből a gyümölcsökből készülnek az italok. De házi bor is készíthető olyan gyümölcsből, amely a kertben van, és most készült. Bemutatjuk a gyümölcsbor legjobb összetevőinek listáját.
További tanácsokért és információkért nézze meg itt a háziborokat is.
Szőlőbor és más hagyományos receptek
Klasszikus szőlőbor
Elvileg minden, a kertben termeszthető szőlőfajta, fehér és lila is, alkalmas házi bor készítésére. Vannak azonban tipikusan bortermelésre szánt különleges fajták is, mint például a „Jurora”, a „Jutrzenka”, az „Acolon”, a „Sevar” vagy a „Svenson Red”.
A szőlőbor többé -kevésbé édes lehet. A savanyú fajtákhoz több cukrot kell hozzáadni, de nagyon lágy gyümölcsök is készíthetők szinte hozzáadott cukor nélkül. Ha megvárja az első téli fagyok betakarítását, a gyümölcs sokkal édesebb lesz.
A szőlőbor annyira népszerű, mert a gyümölcs héján élesztő található. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem kell borélesztőt adnia hozzájuk, éppen ellenkezőleg. A szőlőbort más gyümölcsök hozzáadásával is készítik. Talán a szilvabor nem a legjobb megoldás, de a cseresznye és a szőlő bor egyszerűen finom.
Ízletes málna bor
A málna bor nagyon finom. Édes, finom, nagyon desszert. Tökéletes délutáni aperitifként vagy desszertek mellé. Ezenkívül a málna tinktúrájához hasonlóan jól működik megfázás vagy influenza esetén, mert izzasztó hatású. És gyönyörű színe van! Rubin, mély, jól néz ki egy kancsóban.
A bor málnájának nagyon érettnek, lédúsnak és édesnek kell lennie. Ezek a legjobban működnek. Természetesen élesztőt és cukrot kell hozzáadni hozzájuk - ezzel szabályozható a bor édességének szintje. Ugyanez a módszer a szederborból. A szederbor valamivel kevésbé édes, így kombinálhatja a gyümölcsöket. Az ital színe lilásabb lesz, de rendkívüli ízt nyer.
Savanyú ribizli bor
A ribizli bor egy másik klasszikus a listánkon. Évszázadok óta állítják be, mind feketében, mind vörösben. Enyhe gyógyító hatása van, de valójában elsősorban az íze miatt készült - szokatlan, mély, kicsit savanyú.
A ribizli bor üdítőbb. Azonban gyakran több cukrot kell hozzáadni. Akkor csak finomabb és desszertesebb. A ribizli bor tökéletes desszertek mellé. Piskótát is áztathat süteményekhez vagy más süteményekhez, szokatlan íze lesz. Sötét palackokban jól tárolható, nem veszíti el tisztaságát és színét. Ha szokatlan ötleteket keres, ellenőrizze is ez a cikk a rizsbor receptekről szól.
Kutyafa bor, vagy gyógyító likőrök
Kutyafa bor keringési rendellenességekre
A dogwood, a dogwood tinktúrája hatással van a keringési rendszerre. Erősíti a szívet, lezárja az ereket és javítja a vérkeringést. Azonban a kutyafa gyümölcsök másképp is használhatók, csak érdekes és meglehetősen ízletes bor készítéséhez. A gyümölcsöt nem fogyasztják nyersen, mert nagyon fanyar, de a borban elveszíti utóízét.
Még ha nem is a kedvenc desszertitalok közé tartozik, érdemes időnként hozzá nyúlni. A somfa bornak számos egészségügyi hatása van. Egyrészt támogatják a szívet, másrészt az emésztőrendszerre is hatással lehetnek. A bort megelőzően is lehet inni az influenza szezonban, mert erősíti a szervezetet és kezeli a megfázás első tüneteit.
Rowanberry bor rendkívüli tulajdonságokkal
A berkenye leggyakrabban hegyi kőrishez kapcsolódik - egy hagyományos, vörös gyümölcsön alapuló tinktúra. Ezekből azonban bort is lehet készíteni. Meglehetősen sajátos íze van - a berkenyebor enyhén savas lehet, mint a cseresznyebor, és enyhén fanyar utóíze is lehet. Azonban csak adjon hozzá még egy kis cukrot, és fagyassza le a gyümölcsöt 24 órára a fagyasztóba, hogy igazán ízletes legyen.
És érdemes meginni őket! A berkenyei bor számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Sok C-vitamint tartalmaz (több, mint néhány citrus), plusz béta-karotint, B-, K- és PP-vitamint. A nátrium, kálium, réz, flavonoidok, tanninok … a tápanyagok igazi kincsesbányája! Tökéletes megfázás, influenza és egyéb légúti fertőzések esetén.
A galagonya bor a stressz és a magas vérnyomás ellen
Finoman vöröses galagonyabor bika szeme azoknak, akik szeretik a savanyú utóízt. Valóban elég savanykás, de fanyar és keserű, ezért például remekül működik például az édes desszertek és krémek kontrasztjaként. Könnyű és ízletes, főleg az íze miatt érdemes inni őket, de ez az ital egészségfejlesztő hatással is bír.
A galagonya bor figyelemre méltó gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. És rengeteget! Mint a csipkebogyó bor, erősíti a szívet. Érdemes meginni egy kis korty megelőzést fokozott stressz idején, szívroham vagy fertőzés után. Segít erősíteni a keringést, javítja a szervezet immunitását és megnyugtatja a szívritmust.
Bodza bor megfázás ellen
A fekete bodzát leggyakrabban édes szirupok készítésére használják a megfázás ellen. Ehhez fehér virágokat használnak, de ebben az esetben gyümölcsöt használnak. A bodzabort elsősorban megfázás kezelésére használják. A népi gyógyászatban különösen ismert volt erről az akcióról, mivel köptető és lázcsillapító hatása van. Egy korty bor is segíthet megelőzni az emésztési problémákat a túlevés után.
Az ital valóban ízletes. Sötét színű és savanyú, hasonló a csipkebogyó borhoz. Ha azonban fagy után szed gyümölcsöt, akkor elveszíti fanyar ízét. A gyártás során érdemes például a szilvabor elkészítéséhez szükségesnél több cukrot hozzáadni, mivel valóban elég savas.
Eperbor - néhány eredeti recept
Szokatlan ízű eperbor
Eperlekvár, lekvár vagy befőtt, de bor? És mégis! Kiderült, hogy az eperitalok igazán ízletesek lehetnek, a bor pedig igazi csemege. Elkészítése nem nehéz, finom piros színe van, és tökéletes a délutáni bulikra vagy a női estekre. Természetesen a legjobb, ha kihűtve, friss eperdarabokkal díszítve kínáljuk.
A bor elkészítéséhez csak friss, érett és verhetetlen eper alkalmas. Sajnos az ital meglehetősen gyorsan elveszíti színét, és ha rosszul tárolják, akkor zöldessé válhat. Ezért jobb, ha nem készít túl nagy adagot egyszerre.
Enyhén savas birsalma bor
Birsbor? Természetesen! Igazán ízletes kiegészítője a desszerteknek. Ez ismét egy ajánlat azoknak, akik a savanyú italokat részesítik előnyben. A birs bor nagyon könnyű, tiszta és ízletes, de hiányzik belőle az édesség (hacsak nem tesz hozzá túl sok cukrot). Jó bort szerezni nem könnyű, de érdemes kipróbálni, mert nagyon finom.
És a táplálkozási tulajdonságokat nem lehet elfelejteni. A birsalma bor (vagy birsbor, sőt, mivel sárgás, apró termése) értékes C -vitamin- és egyéb vitaminforrás. Befolyásolja a szervezet immunitását, segít megszabadulni a megfázástól vagy az influenzától az első tüneteknél. Fagyás vagy áztatás után érdemes kortyolni, hogy megvédje magát a betegségektől.
Eredeti egres bor
Az egres bor meglehetősen népszerű volt Lengyelországban, de ma már ritkán készítik, ezért meglepő lehet. Talán azért, mert az egres nagyon drága, de amíg bokor van a kertben, és nem tudja, mit szüretel, addig a bor megérinti a helyét.
Az egres bor íze egyszerűen kiemelkedő. Édes -savanyú, könnyű és frissítő, egyszerűen tökéletes. De ami a legjobb ebben az italban, az az aroma, amely sokáig megmarad az üveg kinyitása után. Ha lehetséges, készítsen legalább egy keveset ebből az egyedi borból. Valójában egy két literes üvegedény elegendő a kezdéshez. Nincs szükség élesztő hozzáadására az italhoz.