Az okra sokféle néven ismert zöldség. Mind a növény, mind az okra magjai alkalmasak emberi fogyasztásra. Érdemes többet megtudni erről a növényről és termesztéséről, ízéről, és mindenekelőtt megismerni csodálatos tulajdonságait, amelyeknek köszönhetően lelkesen használják a háztartásban.
Ha további tippeket és inspirációt szeretne, nézze meg a hibiszkusz cikkeket itt is.
Okra és jellemzői
Okra hibiszkusz és pézsma néven is ismerik. Ez a növény Afrikában őshonos zöldség, és a mályvafélék családjába tartozik - Mályvafélék. Latin neve az Abelmoschus esculentus. Egynyári, fogyasztásra szánt növényként termesztik.
Ezek a zöldségek természetes körülmények között eléri a 4 m-t, termesztésben pedig 2 m-t, tenyeres, fogazott széleik, 3-7 karéjú leveleik vannak. Öt szirmú viráguk sárga színű, alsó részük vörös. A krémes okra magvak ehetők, és gyakran használják a főzéshez saláták kiegészítéseként.
A növény legfontosabb része a gyümölcse, amely zöld, hosszúkás, akár 30 cm hosszú zsákot képez, tele okra magokkal. Ez a növény ehető része, egy chili paprikára emlékeztet, és íze cukkinire, zöldbabra vagy padlizsánra hasonlít. Az éretlen zöldségeket gyakran nyersen vagy főzve fogyasztják. Csillag alakú keresztmetszetük nagyon jellemző. Ellenőrizze is Ez a cikk a kerti hibiszkusz termesztéséről szól.
Okra - hogyan néz ki termesztése és milyen tulajdonságai vannak?
Az ehető hibiszkusz sajnos meglehetősen igényes növény, ami Lengyelországban nagyon megnehezíti termesztését. Ezért általában fedél alatt végzik, ahol az uralkodó körülmények jobban illeszthetők az egyes növények igényeihez. Ez egy hihetetlenül termofil növény, ezért napos helyre és mérsékelten nedves, szellős talajra van szüksége, semleges -sav reakcióval. Jó, ha a talaj gyorsan felmelegszik.
A hely kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy az ehető pézsma akár 2 m magasságot is elérhet. Ezenkívül hajtásai nagyon könnyen nőnek - szükség esetén levághatók. Az ehető hibiszkusz termesztése magvakból történik. Az okra magokat jobb cserépbe ültetni, és véglegesen helyettesíteni az egész gyökérgolyóval. Ezek a zöldségek nem szeretik az átültetést. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a szíriai ketmia termesztéséről szól?
Az ehető pézsma olyan zöldség, amely alacsony kalóriatartalmú. Azonban sok jó összetevőjük van. Sok rostot, folsavat, C -vitamint, ásványi anyagokat és nyálkát tartalmaznak. Tulajdonságaiknak köszönhetően segítenek az emésztési problémákban és a székrekedésben. A koleszterin kezelésére és a vércukorszint szabályozására szolgálnak. Ezenkívül nagyon pozitív hatással vannak a bőrre, a hajra és a körmökre.
Okra - inspiráló receptek
A zöldbabhoz hasonló ízű okra nagyon egészséges zöldség. Főzésre, párolásra, pácolásra és sütésre alkalmas. Remek íze fűszernövényekkel, paradicsommal, curryvel, fokhagymával és ázsiai fűszerekkel. Ez egy nagyszerű és természetes módszer a mártások és levesek sűrítésére a benne lévő anyagok révén. Ne felejtsük el, hogy nyersen is fogyaszthatjuk.
A paradicsommal és hagymával párolt okra remek ötlet arra, hogyan lehet egyszerűen elkészíteni ezt a nagyon egészséges zöldséget. Ellenőrizze is Ez a cikk a kínai rózsa termesztéséről szól.
Hozzávalók:
- 1 kg okra,
- 6 paradicsom, hámozott,
- 2 evőkanál paradicsompüré,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 6 hagyma
- 4 evőkanál apróra vágott petrezselyem,
- só, bors,
- olaj a sütéshez.
Használhat több paradicsomot, és kihagyhatja a fokhagymát vagy a hagymát. Ezen fűszerek használatával az okra sokkal jobb ízű.
Készítmény:
- A kört megmossuk, megtisztítjuk és megszárítjuk, majd levágjuk a végét.
- Az egész zöldséget centis szeletekre vágjuk.
- A paradicsomot és a hagymát felkockázzuk.
- Préselje át a fokhagymát a présen.
- Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben.
- Öntsük a fokhagymát és a hagymát a forró olajra.
- Miután a hagymát üvegeztük, adjunk hozzá okra, paradicsomot és paradicsompürét.
- Pároljuk, lefedve, amíg a zöldségek megpuhulnak (általában körülbelül 30 perc).
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá petrezselymet.
Egy forró étel, amely tökéletes kiegészítője egy vacsorának (különösen húsok mellé), felszolgálható az asztalon.
Az okra előkészítésének népszerű módja, ha pörköltet készítünk belőle.
Hozzávalók:
- 1 kg okra,
- 8 paradicsom, hámozott,
- petrezselyem,
- 2 hagyma,
- rizs,
- bors és só,
- sütőzsír.
Az összetevők különböző módon módosíthatók. Hozzáadhat többé -kevésbé paradicsomot és kedvenc fűszereinket.
Készítmény:
- A paradicsomot és az okra megtisztítjuk és megmossuk.
- A paradicsomot és az okra kockára vágjuk.
- A hagymát finomra vágjuk, és forró olajban üvegesre pirítjuk.
- Adjunk hozzá paradicsomot és okra a hagymához.
- Az okra puhára sütjük.
- Sóval és borssal ízesítjük.
- A rizst puhára főzzük, és a kész mártással tálaljuk.
Az így elkészített étel nagyszerű ötlet a gyors és egészséges vacsorához.
Mint látható, a hibiszkusz nagyon egészséges zöldség, csodálatos tulajdonságokkal. Alkalmas vacsora mellé tálalott nyers salátákhoz, de feldolgozott formában is, különböző öntetekkel. Az étkezési hibiszkuszt számos ételben használják, és ízét még a legjobb éttermekben is értékelik. Ellenőrizze is Az itt összegyűjtött receptcikkek.