Az arónia egy cserje, amely egyre gyakrabban fordul elő kertjeinkben. A legértékesebb zsákmány a gyümölcs sötét bogyók formájában. Megkülönbözteti őket édeskés utóízükkel, valamint elképesztő vitamin- és egyéb tápanyag -ellátottságukkal. Ezért érdemes gondoskodni a téli konzervekről, hogy bármikor nyúlhasson az értékes gyümölcsökhöz.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt összegyűjtött lekvárokról és konzervekről szóló cikkeket.
Chokeberry kulináris készítmények
Az arónia tökéletes gyümölcs különféle konzervekhez. A gyümölcsből különféle lekvárokat, lekvárokat, gyümölcsleveket és még tinktúrákat is készíthetünk. Az arónia megtalálható mind a főszerepben, mind más gyümölcsökkel kombinálva. Ebben az esetben népszerűek az arónia és a körte, a arónia és az almalekvár, vagy az arónia és a szilva befőtt receptjei.
Ily módon új és érdekes ízkombinációkat kapunk, ugyanakkor növeljük az értékes vitaminok körét. Az ilyen téli konzerveket nemcsak édesként, hanem száraz ételek kiegészítéseként is kezelhetjük. Érdekes megoldás az arónialé, amely természetes festékként használható más gyümölcslevekhez vagy házi zselékhez. Mielőtt konkrét kulináris recepteket használnánk arónia gyümölccsel, érdemes előtte lefagyasztani, hogy megszabaduljunk a fanyar utóíztől. Így az első fagy bekövetkezése után nem kell várnunk a gyümölcs szedésére. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a birsalma lekvárról.
Az arónialekvár receptje
A chokeberry receptek egyre népszerűbbek. Ezért a régi szakácskönyvekben egyszer megtalálható receptek manapság megtalálhatók az interneten és sok modern kiadványban. Ezen kívül sok lekvárreceptet módosítanak vagy javítanak, ennek köszönhetően teljesen új kulináris ízeket fedezhetünk fel sikeresen.
Az alábbiakban bemutatunk néhány példát a téli befőttek receptjeire, a főszerepben aróniával.
Lekvár recept aróniával és szilvával
Az elkészítéshez 0,5 kg arónia, 0,5 kg szilva, 5 db cseresznyelevél, 0,35 kg cukor, 1 gefix kell. Az arónia- és szilvalekvárt úgy kezdjük, hogy megmossuk a gyümölcsöt és eltávolítjuk a szilvaköveket. Ezután főzze meg az összes gyümölcsöt a cseresznye levelekkel, amíg megpuhulnak. A chokeberry és a szilvalekvár következő lépése az összes hozzávaló összekeverése a levelek eltávolítása után. Adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg fel nem oldódik. Az utolsó lépés az Żelfix hozzáadása és a massza elkészítése a csomagoláson található recept szerint. Végül tegyük üvegekbe az arónia és a szilvalekvárt. Ezenkívül pasztőrözhetjük a konzervet télen. Ellenőrizze is itt összegyűjtött lekvárokról szóló cikkeket.
A lekvár receptje arónia és körte
Az összetevők között megemlítünk 2 kg aróniát, 3 db körtét, 0,5 kg cukrot, egy kanál fahéjat és egy citrom levét. Az arónia és a körte lekvár elkészítését a gyümölcs mosásával és hámozásával kezdjük. Cukor hozzáadása után megsütjük az aróniát. Amikor a gyümölcs puha, adhatunk hozzá fahéjat és frissen facsart citromlevet. A következő lépés a körte lereszelése, majd hozzáadása az arónia edénybe. Körülbelül egy órán át pirítsuk meg az arónia- és körtelekvárt, amelynek meglehetősen egyenletes állagúnak kell lennie. A kész lekvárt üvegekbe tölthetjük és pasztőrözhetjük.
Arozó és alma lekvár receptje
Ez egy meglehetősen gyakori lekvár, amely tökéletes lesz szendvicsek vagy palacsinták mellé. 1 kg aróniához készítsen 0,5 kg savanyú ízű almát. Ehhez adunk hozzá kb. 0,3 kg cukrot, néhány szegfűszeget és egy fahéjat. Készítsen arónia és alma lekvárt nagyon hasonló módon, mint az előző receptben. Kezdjük azzal is, hogy aróniát sütünk cukorral és szegfűszeggel. Ezután adjunk hozzá apróra vágott almát a lágy gyümölcshöz. Adjunk hozzá fahéjat a keverékhez. Mindent puhára főzünk. Tegyük üvegekbe az arónia és az almalekvárt. A lekvár száraz köretként is tálalható. Ellenőrizze is ez a cikk a ribizli lekvár receptjével.
Berkenye és arónia készítményei
Rowan lekvár sikeresen megtörhető aróniával. Általában a berkenyelekvárhoz sok cukor szükséges. Egy kilogramm gyümölcs 1,7 kg cukrot és több mint 0,5 liter vizet ad. Ha azonban arónia és berkenye lekvárt tervezünk készíteni, akkor ízlés szerint édesítsük, mert az arónia gyümölcs édességet kölcsönöz. Az ilyen arónialekvár ízletes.
Tök és arónia készítmények
A chokeberry és a sütőtök lekvárja télen olyan összetevők előkészítését igényli, mint 1,5 kg tök, 0,5 kg arónia, 1 pohár cukor, két citrom leve. Tegye a fazékba a meghámozott és kockára vágott sütőtököt és aróniát. Adjunk hozzá cukrot és citromlevet. Keverjük puhára. Gyorsabban készítjük el az arónia és a tök lekvárt, ha az összes hozzávalót összekeverjük. Természetesen a tökös konzerveket üvegekbe tesszük és pasztörizáljuk. Az ilyen arónialekvárt érdemes elkészíteni.
Más arónia befőtt
Természetesen nem az arónialekvár az egyetlen készítmény, amit elkészíthetünk. A chokeberry ecetben egy érdekes ajánlat. Ebben az esetben 1 kg arónia, 2 pohár víz, 0,4 kg cukor és 0,5 pohár 6% -os ecet szükséges. A gyümölcsöt vízben 15 percig forraljuk, majd lecsepegtetés után üvegekbe tesszük. Az ecetes konzervek elkészítéséhez elő kell készítenie a habarcsot. Ebből a célból keverje össze az ecetet és a cukrot a arónia levével. Ha azt szeretnénk, hogy az ecetes arónia illatosabb legyen, adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget. Ezután pasztörizálja az üvegeket ecetben aróniával 15 percig. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ezt a cikket az alma befőttről.
Az arónia tinktúra nemcsak ízletes, mint az arónialekvár, hanem gyógyító hatása is van. A tinktúra 1,5 kg gyümölcsből, 0,5 kg cukorból, 1 liter vodkából és 0,25 liter szeszből áll. Ezenkívül a arónia íze finomítható vaníliával és gyömbérrel. A tinktúrát össze kell keverni az összes összetevővel, majd egy hónapra félre kell tenni sötét helyen. Ezen idő elteltével a tinktúra alkalmas a feszítésre. A keveréket palackokba öntjük, és fél évig hagyjuk. Egy ilyen arónia tinktúra erősíti a keringési rendszert és védi a szívet a szívroham ellen. Másrészt a arónia íze tökéletes csemegeként az őszi és téli estéken.