A birs olyan gyümölcs, amelyet gyakran kísérnek konyhánkban feldolgozott formában és birs tinktúra formájában. Különféle konzervek készülnek belőle. A birs gyümölcs nagyon egészséges, és nem hiányozhat a kamránkból az őszi és téli szezonban. Természetesen a birsalma befőtte új ízt ad a konyhánknak.
Ha további ötletekre vágysz, nézd meg ezt a birsalmalekvár recept cikket is.
A birsalma konzerv - gyümölcs előnyei
A birsalmát savassága miatt lengyel citromnak nevezik. A birsalma sok C -vitamint tartalmaz, mint egyedül a citrom. Ezenkívül olyan vitaminforrás, mint az A és a B. Sok kalciumot, káliumot, vasat, rezet, kénet és rostot is tartalmaz.
A birsalma savanyú íze tökéletes cukorral és más gyümölcsökkel, például almával és naranccsal kombinálva. Konzervek készítéséhez gyakran használnak különféle változatokat, amelyeket körte birsnek neveznek. Érdemes tudni, hogy a birs gyümölcs felhasználása előtt dörzsölje le róla a filcvágót. Terpentinre emlékeztető kellemetlen utóízt ad.
A birsalma termése sárga, nem túl lédús, kissé lapított gömb. Úgy néznek ki, mint az alma vagy a körte, de ez a birs fajától függ. Nem ajánlott nyersen fogyasztani, de birsalmakonzervként tökéletesek. Aratásuk október elejére esik.
Lekvár, lekvár, szirup és birs tinktúra - receptek
A birsalmalekvár és a birsalmalekvár mindenképpen nagyon népszerű. Mindkét rendelkezés nagyon hasonlít egymásra. Először hámozza meg és mossa meg a gyümölcsöt. Ezután vágja le és adjon hozzá cukrot (1 kg gyümölcshöz - 0,75 kg cukor) a lekvárhoz, vagy préselje ki a levét, ha birsalmát készít. Az egészet egy edényben kell párolni. Lekvár esetén keverje össze a gyümölcsöt és főzze folyamatosan. Az elkészített lekvárt és lekvárt forrázott üvegekbe tesszük, és fejjel lefelé lehűtjük. Messze a lekvár elkészítésében leggyakrabban a körte birsalmát használják.
Ami a birs bort illeti, reszelt gyümölcsöt kell használni hozzá. Meghintjük cukorral, borélesztőt és tápoldatot adunk hozzá. Érdemes főzni egy darabig. Ezután körülbelül 10 napig fermentációs tartályba helyezzük. Ezen idő elteltével a levet dekantálják, a szirupot hozzáadják a borhoz, és a tartályt vízzel öntik. Minél tovább érlelődik a birsalma bor, annál jobb.
A birsalma szirup receptje nem okoz problémát. Elég apróra vágni a korábban megmosott és kimagozott gyümölcsöt, megszórni cukorral, és miután gézzel letakarjuk, egy -két hétig állni hagyjuk. Az edénynek meleg helyen kell lennie. Időnként érdemes óvatosan rázni az üveget. A kész birs szirupot forrázott palackokba öntjük, és 10 percre vízfürdőbe tesszük. Körte birsalmát nagyon gyakran használnak erre.
A birsalmás tinktúra és a birsalma likőr a szirup elkészítésekor megmaradt gyümölcsökből készülhet. Amikor úgy döntünk, hogy birsalmás tinktúrát készítünk - öntsön szeszes italokkal kevert vodkát a gyümölcsre 1: 1 arányban. Másrészről, amikor állítólag birsalmás tinktúráról van szó, akkor csak a szeszet öntik rá. Körülbelül 2 hét elteltével a tinktúrát átöntjük a gézzel, és sötét helyen tartjuk.
A birs konzerv és felhasználásuk
Nagy előnyei miatt a birsalmát sok konzerv előállításához használják. Találkozhat birsalma szirup, birsalma tinktúra szellemben, birsalmalekvár, birsalma bor és birsalmalekvár formájában. A birsalma befőtt receptjei nem bonyolultak, ezért érdemes időt szánni arra, hogy egész télen élvezhesse kiváló ízét.
A birsalmás lekvár remek kiegészítője a húsoknak és sajtoknak. Tea és szendvicsek készítésére is használják. A birsalmalekvárt szendvicsekhez és palacsintákhoz is használják. Ezek a befőttek minden bizonnyal az első számú hely minden gyermek és felnőtt számára, akik szeretnek egy kis gyümölcsös édességet hozzáadni palacsintájukhoz és szendvicsükhöz.
Az is érdekes, hogy a birsalmát gyakran használják gyógynövényként, elsősorban hashajtóként és gyulladáscsökkentőként. Úgy találkozhat vele, mint egy kicsi, akár 3 méter hosszú fa, amely képes dekoratív funkciókat ellátni, de mindenekelőtt hasznos vitaminok forrásává válik a kamránkban.